《食疗与保健食品原料功能因子手册》依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》，选收可用于食疗与保健食品原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子（有效成分）的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述，为食疗和保健食品的研究提供依据，也可为药品的开发提供参考。《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书，也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。

高血压已经成为现代人的健康杀手，怎样才能平稳血压？如何延缓病情发展、控制并发症？科学饮食无疑是重中之重，这不但关乎血压的平稳，还关乎营养摄取是否均衡，《高血压饮食速查》由傅延龄主编，本书提供的科学饮食细节，能够帮助高血压患者合理调整饮食结构，改变不健康的饮食习惯。高血压病需要长期控制，需要科学安排日常饮食，《高血压饮食速查》以简单的语言+丰富的图解，教您选择各种降压食材与药材，科学烹饪，让您快速掌握降压食疗方法，吃得明白，吃得放心；吃得美味，吃得营养！

好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐，也许正是各种食品添加剂的功劳！本书教你用家庭中最简单的方法，自己动手揪出隐藏在食物中的小坏蛋；教你练就一双火眼金睛，识破身边假冒伪劣食材的真面目。我的食物安全我做主！本书被评为2012年全国优秀科普作品，全新市场版第一章：揭开假冒伪劣食品的神秘面纱介绍假冒伪劣食品的常识和知识，揭示食品添加剂的的神秘面纱，以及如何在家庭中鉴别假冒伪劣食品的方略。第二章：筑起食品安全的家庭“防火墙”针对家庭中的各种人群，特别是准妈妈、婴幼儿、青少年等，提示膳食营养平衡以及食品安全，并给出最切实中肯的建议。第三章：假冒伪劣食品的家庭鉴别技巧 本章为本书精华部分，分乳制品、豆制品、大米及米制品、面粉及面制品、肉制品、禽蛋类、江河海鲜、植物油类、蔬菜果品类、调味品、特殊食品、洋食品、饮料类、休闲食品、保健品、食品包装16类，用最简单的家用方法，教会读者鉴别方法和技巧，让食品中隐藏的“妖魔鬼怪”现出原形。我的食物安全我做主！第四章：假冒伪劣食品维权的成功“秘籍” 专家在本章中为您指点假冒伪劣食品成功维权的秘籍。

当今许多糖尿病患者致病的原因是高热量、高脂肪的饮食结构。饮食治疗已被当今医药学界作为治疗糖尿病的有效手段之一。《糖尿病饮食速查》由刘铜华主编，本书提供的科学饮食细节，能够帮助糖尿病患者合理调整饮食结构，改变不健康的饮食习惯。不论是何种类型的糖尿病，病情轻重与否，有无并发症，应用口服药还是应用胰岛素，都应长期坚持饮食调养，《糖尿病饮食速查》以简单的语言+丰富的图解，教您选择各种降糖食材与药材，科学烹饪，让您快速掌握降糖食疗方法，吃得明白，吃得放心；吃得美昧，吃得营养！

食物中所含有的营养成分，除了广为人知的维生素、矿物质，以及其他微量元素以外，目前研究还发现了一种新兴的物质：植物化学物质，简称“植化素”（Phvtochemicals）。植化素是植物在演变进化的过程中，逐步发展出来的一种自我防御系统，它是一种色素，提供植物保护色；也是一种调味剂，为植物制造了特殊的气味以驱逐害虫；最重要的，它是一种抗氧化剂。保护植物免受自由基的侵害，维持细胞的完整与健康，达到提升免疫机能、延缓衰老病变的效果。这样的功效，不仅对于植物有益，应用于人体也这些名称大众耳熟能详，但对于它们的了解却只有广告中的寥寥数语，其中还掺杂了厂商夸大的言辞，致使大家对这些植化素产生不正确的认识，甚为可惜。于是杨新玲决定撰写《吃对颜色才健康（五色蔬果饮食养生全书）》，不仅为大众整理、分析各色蔬果的营养价值与功效，以及它们在治疗疾病、保健方面的应用，并结合了植化素成分，分成六大类逐一详细地介绍其身份和功用，以期给大家提供更完整臣正确的信息。《吃对颜色才健康（五色蔬果饮食养生全书）》内容分成七部分，第一部分和第：Ic部分是蔬果知识的校正辨误．提供给读者正确食用蔬果的方法及观念，并针对坊间一些似是而非的观点予以修正，让读者不再吃错！第二部分是植化素的介绍，以简要的论述，条列式地说明这种新兴保健物质的益处，读者可从中获得更完整准确的信息。第三部分是红、绿、白、橘黄、蓝紫五种颜色蔬果的介绍，搜集了七十种大众常见且常食用的蔬果品项，提供每一百克其所含的主要营养成分．供读者自行调配饮食时参考；并结合了中西医学的观点，详述该蔬果的益处和效用；最后更贴心设置了警语，提醒读者食用该蔬果须注意的事项。第四部分到第六部分依序介绍了疾病防治，女性美体保养，婴幼儿、青少年、早餐的健康补给，并为读者设计了数道简易的食谱，帮助读者吃得健康也吃得方便！

《防癌抗癌怎样吃：营养世家的食养食疗之道》主要包括防癌抗癌饮食知识的介绍，老年人营养常识和独具中国特色的东方食养食疗学三方面内容，本书作者为国内知名的中医肿瘤专家谢文纬医生与其被公认为“营养泰斗”的九十多岁高龄的健康老母亲。从内容到作者，都是实属难得之作。本书读者对象广泛，尤其适合中老年人以及关注防癌抗癌知识的人阅读。

《蔬果汁养生大全》从养生、病症、人群等各个方面为大家介绍了相应的蔬果汁，内容全面，不留死角；材料用多少一看就知道，做法谁都学得会，养生功效阐述全面、详尽易懂。书中为您介绍的蔬果成熟季让您不再为应季蔬果的选购发愁。另外，《蔬果汁养生大全》的独特之处还在于详细说明了什么蔬果汁哪些人群不能饮用，细心的读者也会发现，有些难处理的蔬果本书也给出了处理的小窍门。加上附赠常见饮食搭配宜忌挂图，让读者获得超值体验。

《饮食宜忌速查图解（全彩）》以饮食为中心，从食物的认识、选择到食用后发散性地揭示日常饮食中方方面面的宜忌知识，采用图文并茂的形式，深入浅出地揭秘饮食误区，全面解答饮食所及的疑惑。针对不同职业、年龄、性别的人群，根据体质、季节、身体状况，在分析每个饮食环节的宜和忌后，每个人都能找到最科学、最适宜的食物和饮食方式，从而趋利避害，达到1+1＞2的效果。

健康中国2012十大年度人物北京协和医院营养科教授 健康书畅销作家中央电视台《健康之路》 北京电视台《养生堂》特约专家 于康最新力作纠正“吃”的误区，解读“吃”的秘密做自己的高级营养师，让合理营养伴健康同行！黑木耳吃新鲜的更好？南瓜是降血糖急先锋？吃茄子真的能减肥吗？未经处理的菠萝能不能直接食用？土豆可以代替主食吗？每天早晨一杯淡盐水，真的能去火排毒又美容？……作为北京协和医院营养科的主任医生，于康教授在临床营养的实践中，深切体会到人们对合理营养的迫切需求以及在林林总总的宣传前产生的困惑和误区。在本书中，于教授用通俗易懂的方式详述了果蔬、主食、禽蛋肉、饮品等常见食物的确定功效和正确食用方法，悉心传授营养知识，厘清了关于食物似是而非、模糊不清的认识，帮助大众掌握吃的智慧，树立合理营养、平衡膳食的科学饮食观念，通过饮食调养预防疾病、保持身体健康，并缓解疾病所带来的痛苦。

《会吃的女子最美丽》内容主要包括：变幻多样的食谱，适合各年龄阶段的女性，营养好吃的食谱，吃出健康的美丽佳人，简单实用的食谱，吃出肤若凝脂，腰如杨柳的美貌等。