随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为基本需求。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。如果说世界上真有可以使人延年益寿的灵丹妙药，那就是平衡膳食。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。自古以来，人们就非常重视合理饮食，已认识到食物的相克与相宜是客观存在的，通过长期的生活实践总结出了许多有益的食物相克与相宜经验，并积累了丰富的宝贵资料，这是中华源远流长的饮食文化的重要组成部分。现代饮食科学也证明，一日三餐中确有许多学问和讲究。会吃的人，饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，满足身体的营养需求，强身健体，还能预防和治疗某些疾病，延年益寿；不讲究吃的人，常常步入饮食误区，把不能一起吃的食物放在一起，不仅破坏了食物中的营养成分，降低了营养价值，而且在不知不觉中损害了自身的健康，甚至致病或中毒。这种中毒反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏、代谢失常，引发疾病。

科学的膳食是老人安度晚年的必要保障。《这样吃最长寿》将会告诉你如何正确了解自己的生理特点并结合自己的体质及疾病情况安排好一日三餐或一日多餐；学会好好“善待自己”，不要过度节俭，养成科学的饮食和生活方式，让衰老过程变慢，达到健康长寿的目的。

《膳食疗方》从中选出人们日常生活中常见、易寻的百种中草药，并对这些中草药的形态特征、功效等进行了详细介绍，同时汇集了大量验方。《偏方大全》参考国内同类书籍，收集了药味不多，却对某些病证具有独特疗效的几百首方剂。为了查找方便，《膳食疗方》将其分为内科偏方、外科偏方、儿科偏方、妇科偏方、男科偏方、五官科偏方、皮肤科偏方、美容偏方、解毒偏方等。《膳食疗方》是从古今关于药膳研究的书籍以及民间广为流传的食疗经验中精选出几百个简便而又有效的家庭食疗方汇集而成。

《饮膳正要（套装上下册）》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专着，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年（一三三〇）。作者忽思慧是元代蒙古族医学家、宫廷的饮膳太医。他继承古代医学理论，参照诸家本草、名医方论，广泛收集蒙、回等民族的食疗方法，并根据自己营养保健的经验，广取性味补益之榖、肉、果、菜等，撰成此书。作者强调预防为主、食疗保健的主导思想，坚持不用矿物药和毒性药的原则，提倡选用无毒、补益的药物，从而达到防病保健的目的。

本书是中国传统医疗与保健系列丛书之一。该书结合中西医研究成果，告诉您食物有哪些鲜为人知的神奇功效，食物将如何影响您的身体健康，哪些搭配食用将产生意想不到的养生效果，哪些是不能同时食用的，一些食物在食用过程中又有哪些需要特别注意的地方，等等。

本书收录了于老有关营养学理论研究和实践探索的丰富成果。该书的出版，对于普及营养知识，提倡科学饮食、发展健康食品、强壮国世体魄，都是有意义的。

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您是否觉得奇怪，明明没生病，但稍微忙一点就觉得疲劳不已？其实这可一点都不奇怪，根据世界卫生组织估计，有高达75％的现代人都处于生病边缘的“亚健康”状态，而导致亚健康的一大原因就是体质酸化。科学研究证明：酸性体质中，人体细胞的作用会变弱，新陈代谢会减慢，从而导致，女性的皮肤会过早地暗淡和衰老；少年儿童会发育不良、食欲不振；中老年人则会引发骨质疏松症、动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风、糖尿病、肾炎及各种癌症……现代人的饮食习惯中摄入的高糖、高蛋白、高脂肪等酸性食物越来越多，而一旦摄入过多酸性食物，身体器官就会由于过分消耗碱性元素而变得不平衡，从而影响人体健康。因此，想要拥有健康的弱碱体质，就一定要从改变饮食习惯开始！排除酸毒不麻烦，方法就在本书中。身边日常的碱性食物，50例调理酸碱平衡的健康食谱，科学有效的饮食方法，助你吃出健康美丽人生！《吃出弱碱好体质》适用于：所有关注健康，渴望健康的人。

现代社会，人们对饮食补身、防病越来越重视，然而不同的体质，饮食要求不同。在《辨清体质选对吃法》中，作者逐章向我们介绍了中国人的九种体质，并相应给出了适宜的药食；帮助读者根据自身体质情况，选对吃法，从而达到体质平衡、养生防病的目的。

《绿色的家园（人与环境）》对我们生活中必不可少的衣食住行中的“食”进行了全面、系统的介绍从选择土壤、种植条件、气候分布到选种、播种、插秧、施肥、防止病虫害和收获等方面详述了农作物的栽培过程，更从这些基础种植发展到嫁接和无土栽培、科学选择肥料等发达技术等。《民以食为天（庄稼种植）》内容丰富、版式新颖、文字流畅.并配有大量精美图画.适合广大青少年朋友阅读.也可作为中小学教师的参考资料。