“中国人吃的是概念，美国人吃的是数字。”——这本凝聚了蔻博士20年来研究成果的著作，并不仅仅介绍了奇亚对人类营养与健康的重要作用，更重要的是它蕴含的西方人严谨理性的饮食理念，还是存在许多值得我们借鉴与利用的地方。深海鱼油为何受到推崇？冠心病为何成为人类头号疾病杀手？糖尿病、高血压等曾经的富贵病为何如今患病率居高不下？什么是Omega-3脂肪酸？近来来逐渐走俏的奇亚籽（chiaseed）为何被誉为“奇异籽”、“超能食品”？谨以此书献给那些在中国繁杂的保健品市场中不知所从的人们，献给那些不满足于他人推荐与大众口碑的人们，献给那些想要刨根究底而不愿人云亦云、随风逐流的人们——那些对自己的健康、对自己的生活负责的人们。人类、动物与植物构成的食物链是一个完美且智慧的自然系统，健康也应当是自然的。让我们及时唤醒生命自身的智慧，共同领悟自然生命的真谛吧。

《蜂产品与健康7日通（第2版）》以通俗明快的语言，严谨科学的态度，把有关蜜蜂和蜂产品的知识奉献给了我们，我为之高兴，为之祝贺！该书的作者都是我国蜂业界的佼佼者，他们积10多年科研、开发、宣传之经验，几易其稿，为我们介绍了有趣的蜜蜂知识和蜂产品的来源、成分、功效、食用、保存以及鉴别方法等。我相信，消费者一定能从中感受到“蜜蜂王国”的无限情趣！

“民以食为天，食以安为先。”吃绝对是关乎我们身体健康的大问题。吃还是一门大学问，蕴含着生活的大智慧。我们既能吃出病来，也能吃出健康来。现在就让我们一起翻开李兴春等编著的这本《这样吃最养生》，一起从饮食入手，养成科学的饮食观、营养观。从吃上做足功课，吃出健康，吃出美丽，吃出长寿。

《野生食用植物资源与健康营养》系统结合我国野生食用植物资源的分布及其功能、成分、特点，针对野生食用植物与人体免疫力、癌症和自由基、心血管疾病、抗疲劳等方面进行了论述；特别介绍了野生食用植物的营养成分、保健功效及其开发利用价值；重点介绍了枸杞、蓝莓、螺旋藻、绞股蓝、刺梨等的最新研究理论和功能开发技术。《野生食用植物资源与健康营养》还对含有具有保健功能的活性成分、有希望开发成为保健食品的一些野生食用植物资源作了重点介绍。《野生食用植物资源与健康营养》对实现资源的合理利用、促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济、提高人类的健康水平等具有一定的指导作用。《野生食用植物资源与健康营养》可供从事植物资源、功能性食品等方面的研究、教学、生产、管理及对野生食用植物感兴趣的人员参考。

本书是由中国著名医学科学家胡维勤主编的《饮食相宜与相克速查手册》（精华版）。《饮食相宜与相克速查手册》的内容提要如下：精选111种最常见食物：详细分析性味，解析其营养成分与功效，拓展食物选购、储存、烹调知识。 分类解析1000余组食物搭配宜忌。完整分析51种居家常见病饮食宜忌：揭示最佳食疗组合与禁忌搭配，拓展常见病发病原因与病症表现等知识，总结生活宜忌与保健常识；详细陈述36种中西药物饮食宜忌：解析药物功效与选购、储存要诀，介绍相宜黄金搭档与相克禁忌组合；悉心指导12种人群饮食宜忌：宜食、忌食一看便吃。

林素菊的《吃对蔬菜排好毒》精心挑选了80种常见蔬菜，青翠的叶菜类、可口的果菜类、裹腹充饥的根茎菜类、鲜嫩的花菜类和其他一些具有保健价值的蔬菜，图文并茂，详细介绍了每种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招，并推出相应的特效食谱和实用小偏方，提供了一个丰富多样的菜篮子，让读者任意选取、巧妙搭配。

晓瞰编著的《果蔬肉蛋鱼营养全典》分上、下两编。上编不仅对三大营养素的作用、缺乏时的表现、主要来源食物及如何科学补充等方面作了详尽的介绍，还针对不同年龄、不同地区人群的饮食特点以及生活中的常见疾病，提供了对三大营养素的科学补给方法；下编则详尽地介绍了果、蔬、肉、蛋、鱼等食物的出产分布、营养成分、药用价值以及食用各种食物时的宜忌等。旨在让人们能够拥有一本集科学性、营养性、实用性于一体的健康指导读物。

本书主要针对儿童、青少年、婚期、孕期、产后、中老年人6种不同人群；气虚质、气郁质、血瘀质、阴虚质、阳虚质、湿热质、痰湿质、特禀质8种不同体质；脑力劳动者、体力劳动者2种职业；消脂、丰胸、美肤3种美容人群；春、夏、秋、冬四季养生；以及近40种常见病症而展开。在此基础上，经专家指导，精选出500多个食疗方，其中包括家常菜肴、药膳、羹汤、米粥、面食、果汁、蜜膏等，并特别增加了药酒、药茶、火锅、素食4种类型，每个食疗方包括功效、配料、做法三个方面的内容，并配有专门拍摄的精美的食疗方成品图。本书精选的食疗方具有4大作用，即家常饮食作用；养生作用；防病作用；辅助治病作用（主要表现在增强药性作用和避免副作用两个方面）。同时它们还具有3大特点：食材常见、易得；烹饪步骤详细，而操作方法却很简单，容易学习、上手；健康、绿色、安全，本书所选之食疗方，皆是通过天然食材科学搭配而成的。

本书深入浅出地讲述了蜂胶这一人类已经使用了5000多年的中医药资源的来源、世界各国蜂胶产业发展的现状、蜂胶产业的技术发展现状和趋势，介绍了蜂胶对于人体保健的各种功能，阐述了蜂胶产业发展面临的瓶颈问题，同时指出了传承蜂胶文化的社会意义和历史价值。《蜂胶的力量》的出版，对于中国蜂胶产业未来的发展具有很好的借鉴和指导意义。

“食疗学”为中医药学的一个重要组成部分。中医学中素有“医食同源”之说，传说“神农尝百草”也足以说明中药的起源是食物。 在上古时代，医生主要靠食疗来治病。因为人们受生活环境的影响，寿命很短，一些重病、疑难病，还没等人们认识到，人就已经离世。因此，人们得的只是一些小病，医生凭着一些经验，给患者吃一些常见的大蒜、大葱等食物，希望减轻病人痛苦，没想到，病人的身体奇迹般康复了。 随着生活水平的提高，人们会受风寒湿暑的侵袭，难免会生病。此时，大多数人会选择在医院治疗，殊不知“是药三分毒”，药产生的毒副作用会给身体带来不必要的损伤。特别是迷信、依赖药物的人，体质会越来越差，抵抗力越来越低，最终会陷入一种恶性循环。 食物疗法，实际上是为各种病人设计合理的膳食。它的科学性在于对症选食。两千多年前的《黄帝内经·素问》曾说：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷物果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”可见，我们的祖先早已明白食疗的重要性。 在国外，食疗同样有着悠久的历史。很久以前，印度人就知晓大蒜的功效，很多人也种植甘蓝，因为他们知道，甘蓝能够治疗腹泻、头痛、耳聋等多种疾病。 古代欧洲人知道洋葱能防治二十多种疾病。古罗马人知道，小扁豆能治腹泻，且具有镇静、安神之功效。 美国芝加哥大学的科研报告指出，有10．2万种植物能治疗疾病，其中大部分都是食物。同时，大部分动物也有治病之功效。 特别说明的是，食疗并不是有病不去医院。我们主张生病之后在医生的指导下，辅助食物疗法，特别是病情好转后，就应适时停药而以食物代之。这样既能根除疾病，又对身体之正气无害。同时，食疗的性味大多比较温和，又无毒副作用，因而能成为各种疑难病患者的首选辅助疗法。 本书力求科学性与实用性于一体，博采众家之长，广泛收集各种资料，分门别类，精选了一些行之有效的食疗方。内容丰富全面，涵盖古今益寿延年、防病治病的食疗方法，语言通俗易懂，所选中药都是常用之品，制作起来简单易行，十分适合社会各阶层人士阅读选用，并供基层医务工作者指导病人进行食疗。