随着社会的高速发展，众多的女性在高速度、高效率、高节奏、高力的市场经济大潮中正不断走出自我、完善自我。事业的成功，使众多女性在欣慰的同时又徒生无限的忧虑和烦恼，工作压力过大引起了一系列的女性病，如更年期的提前、对夫妻性生活的淡漠等。 为了使众多女性走出生活高压带来的阴影，重塑自我，我们编写了这本《清润滋阴保健滋补食谱》。本书科学精选400多道食疗养生、防病保健的菜式，对女士们调经补血、祛湿、除风、止带止痛、血虚、阴虚具有确切的疗效。愿各位女性在营养健康的饮食下，更好地享受高质量的人生之乐。本书所列食谱均从科学的态度出发，纳百家之方，采千家之长，以食物所含的各种营养素、激素为基础，补之以健脾、滋阴的佐料，提高和改善女性体内雌性激素，所列菜式既营养又有滋阴的特点，取材容易，制作方法简便。

本书所记载的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点科学配伍；每个菜品、汤羹，配有配方、功效，又有制作方法，内容详实，照方制作，可收到较好效用。这些药膳菜肴、汤羹，所用药材在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家庭情况选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；本书既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳食谱的科普读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。

痛风的发病与饮食密切相关，是可防可治的。《痛风调养菜谱》简明介绍了痛风的基础知识、痛风患者的饮食调养原则，并以图文并茂的形式推出营养美味的调养菜谱，让读者在品尝美味的同时，控制、治疗疾病，吃出健康来，编者衷心希望痛风患者更多地了解常识，能够合理配餐，期待《痛风调养菜谱》能成为痛风患者的良师益友。

《肾病调养菜谱》是在我国传统医学基本理论和西方近代医学营养学相结合的基础上，本着“医食同源”“辨证施食”“营养均衡”的原则，努力为肾病患者在膳食调养方面提供一个实质性的指导，详细介绍每道菜品的原料、制法、功效并配有精美图片，让患者及家属一目了然，使患者在享受到菜肴的色、香、味、形、养的同时，体验到生活的乐趣，从而提高生活质量，增强生活的勇气和信心。《肾病调养菜谱》力求针对性，实用性和可操作性于一体，通俗易懂，便于肾病患者及家属在掌握烹调技术的同时，做好自己的“营养保健师”，使自己烹制的菜肴，有利于肾脏疾病患者的康复及调养。

《药膳保健百科》通过翻阅古今大量药膳资料，并经长期的临床实践，系统地论述了药膳食疗的方方面面，选择疗效可靠、简便易做、经济实惠的药膳，汇集成册，以便读者按书索方，以方制膳。药膳寓医于食，既可防病治病、保健强身，又可养颜美容、延年益寿，所谓良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。每个人不需要成为专业医师和厨师，通过《药膳保健百科》，可以使您领悟药膳食疗之法，拥有健康美味的生活。

当美食诱惑与健康冲突的时候，多数人抵挡不住谚感，只有少数人管住了自己的嘴，结果，健康和长寿的人总是少数。忌口讲究的是：忌相克、忌太偏、忌太饱、忌太好、忌太快、忌太慢、忌太热、忌太冷、忌无知、忌无时。远离疾病，从忌口开始。

在世界各种医学体系的相互撞击和磨合中，中医药作为保健强身之作用，更具优势。由于中药起源的特点，许多中药在我国历史上已作为食用或食补常用或本身就是食物，既有其黄芪、当归、枸杞用于食补，也有人参、鹿茸等药性强烈之品作为日常食补之用，更有山药、山楂、百合本身就是食品：同时日常生活之食品鸡鸭鱼肉、瓜果梨枣，虽是食品，但有温热寒凉之别、清浊补泻之分，食品用在妙处，确有药品之功。这些既可作药又可食用、或有食用习惯之中药、或有一定功效之食物，是一类特殊中药。《食疗宝典》精选百余种此类中药，分别从营养成分、临床应用、药用验方、饮食禁忌等几个方面重点介绍。另对个别虽内服有毒，但用在妙处，疗效独特之中药，也做了介绍。《食疗宝典》可供读者养生保健之用，作为家庭饮食小秘书，指导人们健康饮食。

《蜜蜂与人类健康》作为一本普及蜜蜂产品知识的读物，重点阐述了蜜蜂与人类健康的关系，全面介绍了蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蜂蛹、蜂成虫的来源、成分、保健作用、临床应用的典型报道、食用方法和剂量及注意事项、选购、贮存等知识，内容丰富，阐述深入浅出，力求做到科学性、知识性与通俗性相结合，以供广大消费者、从事保健工作和保健食品研究的人员参考。

我国有句俗语叫“病从口入”，事实也已经证明，几乎80％的现代病都是吃出来的。过去生活水平较差的时候，人们常常因为营养不良而生病；而现在生活好了，人民餐桌上的食物也越来越丰富了，但很多人完全不给嘴巴把关，只要是好吃的、自己爱吃的，就拼命地吃，毫无节制，于是疾病由此而生。本书旨在通过提出的7个饮食戒律，帮助读者朋友建立正确的饮食习惯，做到饮食有节，这样才能让健康与您常相随。

为了让大家对食物加深了解，达到食而补身、食而防病、食而治病之目的，作者选取70种干果，编写成《吃干果的学问》。干果在植物学中，是指仅含单一种子并具有硬壳的干燥果实。吃的时候必须将硬壳敲碎，打开取肉，例如栗子、杏仁、巴西果等。但市面上一般都没有严格区分，而将水果干、豆类的干货品也称为干果，例如葡萄干、龙眼干、荔枝干、花生等等。《吃干果的学问》详述每种干果的植物科属、产地、营养成分，及药理、古代医学家的记载、食材的配搭、烹饪方法等等。希望这些知识能够带给您健康的饮食。