通过饮食可以解决上班族压力过大、电脑病、营养不良、熬夜及烟酒过多等问题。本书从中医及营养学角度指出不同食物对不同健康问题的作用。并提供50个调理不同脏腑的食谱，包罗中西菜式，汤、主菜、粉面、茶饮、糖水、甜品等，希望读者可以各取所需，花一点时间选择有益的食物，享受烹饪的乐趣。

本着教会爱美的女性通过享受美食来达到减肥和美容的双重目的，《瘦身养颜食谱200款》列举了一百多道食谱，每个都有详细的制作方法和相对的功效，还有一些制作和食用的小窍门，食材多是常见且较受女性喜爱的食物，制作方法也非常简单，即使从未下过厨房的“小公主”也不必担心无法操作。对于要严格控制体重的女性，我们特意在每个食谱中都列出了所用食材的热量，以帮助她们实现既要美食又要美丽的愿望。本书的最大特点是：不是笼统地告诉大家吃什么可以减肥、吃什么可以美容，而是更详细地告诉大家，吃什么可以瘦哪里、吃什么有哪一方面的美容功效。

《饮食本草》一书从主食、副食、食疗三卷分门别类的进行阐述，更加具有科学性和实用效果。细节处，从植物到动物，从简单到复杂，更为翔实和全面。主食卷中讲解了谷物类、豆类、蔬菜粪、肉类、蛋类五大饮食类别；副食卷中翔实地介绍了水产类、水果类、饮品娄和调味类四个方面；食疗卷包含了百种保健美食菜典、食疗效果颇好的药膳，以及介绍了相关疾病的饮食禁忌，让您和您身边的亲朋好友远离不合理的饮食习惯。食物的相宜和相克，让您构建起最科学、最健康的饮食框架；四季滋补药膳帮助您更加了解饮食功效及食物相互搭配的利弊。《饮食本草》力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食粪书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，彻底远离亚健康状态，吃出一个健康美丽的人生。

便秘虽然不是什么大病，但却十分痛苦，并且可以导致一系列的严重后果。即便以上便秘的危害并不是所有的患者都会出现，但它足以说明必须在日常生活中对便秘加以重视．更要加强便秘的预防和治疗，如通过饮食调养、体育锻炼、改变不良生活习惯等。只有这样，我们才能更加健康，快乐地享受美好的生活。 本书简明介绍了便秘的基础知识，便秘患者的饮食调养原则，以图文并茂的形式推出一道道营养美味的调养菜谱，让您和您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐！

药膳是中华文化的瑰宝，是以药物与食物为原料，经过精心烹饪制成的一种具有食养、食补、食疗功效的膳食，它是中医中药与食物烹饪长期结合、共同发展的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。所以，药膳更具营养价值，可保健养生，养颜美容，延年益寿，防病治病。它是现代受到国际上日益重视的功能性食品，是充分发挥中药功效的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的习惯，特别能满足人们“吃出健康”的需求。化学合成药物的副作用和现代病、富贵病的大量涌现，使人们“回归大自然”的呼声日益高涨，简便有效的养生保健、治病康复的药膳越来越受到人们的欢迎，制作、品尝、推广药膳的家庭和餐馆饭店越来越多。但药膳并非简单的药材加食材，其功效也不是药物加食材之和，而是药物和食物合理配伍后的协同作用，尤其应该根据春、夏、秋、冬不同的季节和气候，根据气虚、血虚、阴虚、阳虚不同的体质和虚弱症候来设定不同的保健与治病药膳。《你不可不知的100种调理滋补药膳》组织了全国著名的药膳专家、特级烹饪技师共同编撰，按春季、夏季、秋季、冬季、补气、补血、补阴、补阳八大系列，按照精心备料、照谱掌勺、食疗功效、适用人群备忘录、专家点评、小贴士等栏目，通俗易懂、图文并茂地介绍了100种养生药膳。内容实用，操作性强，可供普通家庭及餐馆饭店厨师、药膳师照谱掌勺，制作出色、香、味、形、养俱佳的精品药膳，在大饱口福的同时，吃出健康，享受到中华药膳的乐趣。

死亡，是食物造成的！我们认为因老化而罹患的“正常”疾病其实并不正常……在各种癌症、心血管疾病和退化性疾病中，80％～90％都能预防，只要将饮食习惯改为以植物为主，至少在成为高龄人口前，不会得这些病。这些颠覆全球、影响每个人，甚至许多企业、医疗体制、学术界、媒体都不愿让你我知道的健康真相，全都收录在这本以一连串广泛全面而精密的调查研究为科学基础的营养学鉅作──《救命饮食》隐瞒真正健康资讯的黑幕，使整本书读起来更为精彩而震撼人心！活的好不好，要看吃的对不对！还在找最真确、可信、有用的营养健康书吗？《救命食物》将是你最后的答案。

餐桌上的大革命，吃的幸福求生术！　在这本石破天惊、极具说服力的书中，作者以大量的研究报告和历史事件，以及许多震撼人心、让你哽咽落泪的真实故事，揭露错误饮食导致的危机。除了探讨时下流行减肥法的真相，说明基因改造食物、疯牛症以及所吃食物对健康的影响外，作者更揭穿许多食品业者隐瞒大众而造的营养神话，和人类在饮食过程中所造成的悲剧；最后，本书提供我们一个振奋人心的健康饮食新选择，告诉我们如何延年益寿，增加生气与活力。

为了帮助癌症患者通过饮食疗法减轻疾病痛苦，早日恢复健康，本书紧扣时代脉搏、融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，以图文并茂的形式推出营养美味调养菜谱，让读者在品尝美味的同时，控制、治疗疾病，吃出健康来，编者衷心地希望癌症患者能够合理配餐。更多地了解抗癌、防癌常识，摆脱癌魔的困扰，期待本书能成为您的良师益友。

古代人用茶来保健已有五千年的历史。在中国，早在公元前2737年，茶就以其治疗功效而为人所知。在古印度医草学中，茶被比喻成一种名为“rasayanas”的药剂。不像一般的药物是在疾病人侵后治疗疾病，这种“药物”有助于身体健康、抵抗疾病、确保高品质生活状态下延年益寿。最近临床数据证实，茶有助于延缓大脑衰老，还可以防止由氧化应激带来的生理老化，达到延长寿命之功效。然而，引入西方后，茶更多被看成一种饮料，使人们放松疲劳的身心，给人们带来欢乐，是社交聚会上餐桌中央的？种装饰品。随着与现代生活相关的各种疾病的出现，茶给身体带来的好处重新激发了消费者和科学家们的兴趣。 早期时候，茶用来缓解过敏、感冒、水肿以及肠胃炎的症状，以能够改善口腔卫生和肠道微生物群落而为人们所熟知。茶与身体健康有关的详细研究源于最近，并正在引起日本、美国以及欧洲共同体等发达国家科学家们的重视。关于茶对人类健康的功效，人们已经采用了很多方法来研究。用流行病学的方法，对饮茶者和非饮茶者进行长期同期组群比较研究，发现饮茶可减少好几种严重并能早期致死疾病的风险，很多与奢侈的生活方式和污染的环境有关，包括癌症、动脉硬化、心血管疾病、神经和肥胖问题、糖尿病、肾脏和肝脏疾病、肺病、流感、SARS甚至艾滋病。除此之外，人们已经用动物、志愿者、细胞以及其他体外方法做了临床和实验研究，这些研究使人们更为了解茶的作用机制、疾病的防治以及茶在人体组织和血浆中的新陈代谢作用。

本书是以营养学理论体系为指导，结合我国中医食疗学的理论知识，对食物、营养素和合理膳食结构，及其具有的养生保健、防病治病、康复功能和正确的制作方法、工艺与应用规律等进行研究的一门学科；亦是针对国家“职业营养师”培养的专用教材。内容包括营养学基础、食物的营养价值、特定人群的营养、营养与营养相关性疾病、公共营养、临床营养、食品安全与卫生、营养强化与保健食品等营养学及中医食疗学的基础知识。可供从事社会餐饮、食品加工、幼儿保育、团体单位饮食服务、文体单位膳食营养人员学习、参考，亦可供广大社会人员使用。