为认真贯彻胡锦涛总书记在纪念中国科协成立50周年大会上的讲话精神，落实《全民科学素质行动计划纲要》，充分发挥科协的组织网络优势和人才资源优势，云南省科学技术协会自2010年7月开始推出大型城市科普活动：云南科普大讲坛\健康系列讲座\，邀请省内知名医学专家每月…次面向公众开展公益性健康知识讲座。活动推出届，听众反响热烈，好评如潮。参与群众反映讲座给他们的健康养生观念来了个\拨乱反正\，对今后的生活大有帮助。但囿于讲座形式的局限性，能够参与听讲的人数始终是有限的，这就使更多有需求的群众得不到满足，同时也浪费了大量的优质科普资源。因此，云南省科学技术协会精心组织编委会，针对广大公众关心的健康热点问题，精选精编讲座内容，以问答的形式，陆续出版云南科普大讲坛\系列丛书\，为更多的群众做好科普服务。

《吃出健康主题阅读卡》编者全方位地论述了节食、杂食、慢食、鲜食、素食、淡食、稀食、粗食、断食、臭食、美食、野食、聚食、早食、冷食、生食、定食、零食、苦食、辣食、酸食、黑食、挑食、净食、配食、选食等在增进健康中的作用，详细指导读者怎样在日常生活中避免食之毒、食之害和食之弊，并针对我国已基本实现小康的现实情况，以科学、积极的精神，提出了对目前饮食健康的多方面建议，使读者真正领会和实践“管好一张嘴，少生多少病”的真理，从而达到“吃出健康，吃掉疾病”的饮食新境界。

饮食指导生活方方面面，关爱家人点点滴滴；诠释健康生活方式，提供健康饮食指导，为家人烹制既营养又健康的美味；做您的居家好帮手，生活难题轻松解，生活烦恼一扫光；让您轻松掌握健康智慧，让您成为精致生活达人，尽享家庭生活乐趣！

《家庭进补一点通》讲解中医学、营养学、西医学的科学进补知识，包含辞书字典式的检索。阅读《家庭进补一点通》，知识渊博者不觉浅薄，可按图索骥获取实用有效的养生保健知识；粗通文墨者不觉深奥，寻章摘句也可满足己用。《家庭进补一点通》主要面向家庭使用，为保证安全性和实用性，而详于食补，略于药补，所谓“养生当以食补，治病当以药攻”，所以详述米麦肉菜功效，略述补益中药功效；详述进补处方的烹制方法，使读者享受烹饪乐趣，寓养生进补于美味之中。全书共八章，第一章讲述进补的概念、注意事项，以及虚证的由来和表现，虚证乃进补的依据，本章为全书之纲领。第二章讲述四季进补的注意事项，本章为进补之谋略。

《药膳食疗一点通》遵循中医辨证施膳的基本原则，突出通俗易懂、科学实用的特点，重点介绍了药膳的特点与分类、人体常见虚证与补养、常用药材与食材的性味功能、五脏养生药膳、四季滋补药膳、强身健体药膳，以及20多种带见疾病的饮食调养和药膳选方等内容。《药膳食疗一点通》所列举的药膳方丰富详尽，方便取材，辨证施膳，能够让广大读者足不出户就能够用药膳滋补养生，用食疗调理身体，从而达到强身健体、防病祛病的目的。

吃可以让我们容颜姣好，身材窈窕，身体健康；但是不正确的吃，也往往会适得其反。纠正日常饮食中常犯的饮食错误，改变不健康的饮食习惯，对症饮食，对于养生保健至关重要。这里有著名营养专家张晔告诉您的不会吃错的营养法则。

中医讲究“药食同源”，药膳是最能体现这一理念的养生方式，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，这种药食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健养生。《图解系列：图解中华膳食养生大全（套装共3卷）》详解1000例经典药膳，针对疾病性质选择实用有效、方便家庭制作的药膳，详细讲述适用人群、用法及宜忌、制作方法、药膳方功效等，您可以根据食物、药物之性，结合身体素质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握，合理选择，科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为您的身体构筑一道健康防线。东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见，对证食疗对于疾病恢复有着非常重要的意义。《图解系列：图解中华膳食养生大全（套装共3卷）》从季节、疾病、人群、保健功能等方面，细分出80种对证食疗，让您轻松了解各种疾病的成因，掌握正确择膳的原理，有病治病，无病强身。

食品安全属于公共卫生优秀事项，针对目前社会上各类食品安全事件，追踪当前食品安全热点问题，《生活小“餐”考：饮食安全面面谈》旨在向市民宣传普及正确的食品安全知识提供有效的应对策略和可操作的技巧，使其成为市民百姓安全健康生活的好帮手。

在古代，人们常常用“五谷丰登”来表达农业丰收和对生活的美好愿望，在现代，人们用“要食补，选五谷”来表达对健康的需求。五谷具有“高植物蛋白、高膳食纤维、低脂肪”的特点，在食物越来越精细、各种现代病高发的时代，一股“五谷杂粮风”已经悄然刮起。那么，五谷杂粮怎么吃？《养生五谷大全》中就有著名养生专家张晔、左小霞告诉您的防病养生的五谷良方。

吃水果大有学问，如何选择水果？吃多少？何时吃？又怎么和其他食物搭配？我国不少人习惯饭后吃水果，这是在吃饱或吃得过饱的基础上，以帮助消化为名，再添加的食物，这部分热量几乎全部被储存，从而加重了超重和肥胖。本书分两部分：第一部分综述水果的营养成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介绍25种常见水果的食用方法，包括食谱（菜肴、点心）和便方，帮助读者调整饮食结构，启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官（肝、肾、肺、淋巴系统、生殖系统以及皮肤等）的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡，养生保健，延缓衰老。