中国传统的饮食内容丰富多样，老年人对饮食的追求更是有怀古、怀旧、品鲜的嗜好。老年人退休以后时间充裕，制作各种小菜美味有时间，有原料。我们根据中国传统饮食文化的特点，整理编写了此书，其内容包括酱卤小菜、蜜汁小菜、泡腌小菜以及有地方特色的南方小菜和西北风味的小菜，共计238例，以满足不同口味爱好的老年人饮食的需求。

五谷为养，五谷杂粮是我国劳动人民最早培育的粮食作物。它养育了中华儿女，培养了炎黄子孙，是中国五千年饮食文化的重要标志。现代科学饮食认为“三白”食品（白米、白面、白糖）含糖量大、热量高，是造成慢性病的元凶。五谷杂粮既解决了吃饭的饱腹问题，又增加了适当的热量，均衡而低糖，是健康的食品。老年人是慢性病患病的主要群体，改变膳食结构，科学饮食防百病是当务之急，此书向您介绍了以五谷杂粮、低糖、低热量、多营养的食品原料制作的各种杂粮面食300例，是老年人健康饮食的新选择。

水果中含有丰富的维生素、果糖、微量元素、矿物质等，对防治老年痴呆症、帕金森氏症、中风、脑萎缩、便秘、消化不良等症状有明显的功效。可是在现实生活中，许多老年人不吃水果，因为怕酸、怕涩、怕硬、怕牙口不行、怕花钱，所以对身体健康造成了很大的危害，导致了许多慢性病的发生。为改变老年人不良的饮食生活习惯，我们特意编写了此书。此书分为水果的功效、水果的养生保健作用、水果的养颜功效等章节，能够使人们对水果有一个更新的认识和全面的了解。这是献给老年朋友的一片爱心。《老年人营养瓜果》既是老年人健康饮食的生活宝典，也是家庭及专业厨师制作水果、拼盘的必备读物，是健康饮食的良师益友。《老年人营养瓜果》适合各阶层饮食爱好者的阅读和使用。

历代医学都主张“药疗不如食疗”，饮食治疗糖尿病是以中医理论为指导，将天然食物与天然药物有机地融为一体，既保留了天然食物的营养作用，又具有药物的防病治病功效。可谓成本低，疗效高。《糖尿病调养菜谱》汇集了90道针对糖尿病患者调养的菜肴，除了列出详细做菜步骤以外，还介绍了高血糖的基础知识、调养原则、饮食要求与禁忌原则，以及糖尿病患者饮食食品交换法等，它是你身边的医学顾问。

《最好的保健品是食物（250种营养食品就在你身边）》针对家居生活，结合日常饮食，从食物保健作用概述入手，介绍 250种具有不同保健作用的食物，全面细致地通过畜肉篇、鱼虾蟹贝篇、禽蛋篇、水果篇、坚果篇、蔬菜篇、菌藻篇、谷物篇、豆类篇、饮品篇、调料篇11大类来介绍各种食物的营养成分、功效、宜忌和做法。所有的食物都是人们日常生活中常见常吃的食物，读者可以针对各自的身体状况恰当地选择，进而增进健康。这是《最好的保健品是食物（250种营养食品就在你身边）》出版的目的，同时也非常符合人们对健康的追求。《最好的保健品是食物（250种营养食品就在你身边）》最大的特点是附有与各种疾病相对应的可缓解病情的250种食物的营养分类资料，哪类疾病患者适合食用哪类食物，一查便知，方便实用。

《家庭四季营养配餐手册》以其科学性、实用性和操作性强的特点，必将成为家庭厨房的好帮手。愿每个读者都能做到合理营养，平衡膳食，保证我们的身体健康，生活欢乐！近年来人们越来越重视营养科学知识，吃什么，如何吃成了大家关注的焦点，广大科学工作者在这方面推出了很多理论著作，但是如何把这些理论变为普通民众的具体行为，应用于一日三餐之中，中间仍然有不小的距离。这部书是几位长期从事养生与食品营养的专业工作者，根据新修订的《中国居民膳食指南》，通过科学分析，精心挑选与搭配，反复征询各方意见而编排的。表面看只是一部简单的家常食谱，其实质却是融人了较强的营养科学理念，同时兼顾了色香味的搭配，是颇费一番苦心的。这是一次理论与实践相结合的有益探索，对于推广普及科学的膳食理念与行为具有非同寻常的意义。该书根据一年四季不同气候特点和食物供应情况，分别制定了春、夏、秋、冬四季食谱。每个季节安排四个星期的日常食谱和一个星期的保健养生食谱。以一周为一个单元，比较符合现代人的工作习惯和休假制度。每天的食谱都充分考虑了一日三餐的能量供应和营养素搭配的丰富全面，尽量做到营养平衡。每餐食谱在食物品种选择与数量上，根据现代中国家庭的组成特点，安排以适宜于普通家庭3～5人用餐，这就减少了因就餐人数不同而需要繁琐计算的麻烦，大大提高了读者的选择范围。

一种平安的生活，一种真正的治疗，需要三方面的配合：一是自然的饮食，二是毒素的排除，三是灵性的修养。即便得了很严重、甚至绝望的病，只要透过这三个步骤，就可以转危为安。因此，疾病绝不是一辈子的事。未来，新的健康观念，离不开认识环境中的毒害。关心健康的你，最好先为地球把把脉。我们有权利与责任，让自己过安全平安的生活。就从日常生活中的饮食、穿衣、居住、行走、睡眠、运动开始做起，进而扩展至周遭的生存环境。《这样吃最健康2：这样养育孩子最健康》主要内容包括了产妇坐月子及baby的健康饮食，各阶段孩子的喂养食谱，孩子常见疾病及发烧如何处理，如何让孩子更有抵抗力，孩子排毒时应注意的事项，小孩身心照顾六大指标：吃喝拉撒睡玩，新养生观.从小建立，小儿疾病痊愈案例，真实记录。这几年，姜医师倡导饮食改革，有许多家庭纷纷响应。有些新婚或结婚数年的夫妻，经过体质改善之后所孕育的小宝宝，我们称之为“生机宝宝”。这些孩子的特质是：性格好、慧黠、温驯、活泼。他们作息规律、极少生病、幸福快乐；长大读书后，在学校也有很好的表现，时常在姜医师的周围会看到这群聪明可爱的小孩，重视孩子的养生，就是在奠基他的一生.仿佛拥有健硕的根苗般，然后才能结下累累的果实生命可贵也可敬，祝福天下的小幼苗平安健康，快快乐乐地长大！怀孕是胎儿寻找净地的一个旅程，孕育新生命是一种极为喜悦、自然、期待、幸福的滋味。只要依照清净健康的饮食法，规律地生活，以及远离环境中的毒害，产妇及孩子都能双双互利。如果能让孩子多接触真善美的书籍、图画及音乐，带着他们到大自然走走、玩耍、观察，就能让孩子们的身心得到好的发展。生命带给我们美丽的希望，以这样的方式、我们辛劳的耕耘，绝不会枉费。《这样吃最健康3：姜医师的餐桌》是一本让你快乐动手烹饪，进而发现自己潜能的食谱，内容包括：主食与副食的制作要诀与正确组合、菜色互相搭配的技巧、生食与熟食比例的把握、营养成分的认识和辨别、各国调味料的特色与运用、季节性药膳调理的原则、1～2星期净化体质的步骤、如何为不同体质的人选取合适的食材、清静天然的饮食方式透出最圆满、最具前瞻性的营养观。书中一道道菜健康有劲的滋味，不但使你从烹调、吃饭中获得愉快满足，也活出对生命的永续经营。它不仅是“食谱”，也是“药谱”，更是“心谱”。饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。《这样吃最健康3：姜医师的餐桌》由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧，让你不仅可以学习每道菜的制作要领，而且还可以充分发挥创意，自制各种健康的调味料，排毒水，全素的饭、面、包子、菜肴、豆浆、饮料、甜点，成为烹调与生活大师。

《糖尿病家庭实用菜谱600例》结合糖尿病的基础知识，介绍了适合于糖尿病患者食用的600种菜谱，并对每种菜谱分别介绍了原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量分析，特别是对碳水化合物、膳食纤维含量做了分析，这对糖尿病患者有很好的参考价值。对每种食物原料，介绍了其营养价值和特别提示等。《糖尿病家庭实用菜谱600例》中每种菜谱的营养分析和功效分析均由营养学专业和中医学专业人员做分析，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器V1.6。　《糖尿病家庭实用菜谱600例》所介绍的菜谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了糖尿病患者的营养需求，反映了现代营养学治疗糖尿病的理论、方法和技术。

《高血压家庭实用菜谱1000例》：饮食治疗是高血压治疗中非常重要的一个环节。高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则的。《高血压家庭实用菜谱1000例》结合高血压病的基础知识，介绍了适合于高血压患者食用的1000种菜谱，并对每种菜谱分别介绍了原料、制作方法、功效及主要营养素、热能及胆固醇含量分析，这对高血压、高血脂及体重超标的人有良好的指导意义。对每种食物原料，介绍了其营养价值和特别提示等。《高血压家庭实用菜谱1000例》中每种菜谱的营养分析和功效分析均由营养学专业和中医学专业人员做分析，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器V1.6。《高血压家庭实用菜谱1000例》所介绍的菜谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了高血压病患者的营养需求，反映了现代营养学治疗高血压病的理论、方法和技术。

菌菇与人的关系越来越密切，现代食物结构中，不能没有菌菇，人类的健康长寿，也不能缺少菌菇。从这个意义上说，这确实是一个“菇粮时代”，要知道更多的菌菇营养和保健的功效，菌菇的烹调和选择的方法，让我们一同进入本书。