本书以轻松幽默的方式介绍了一些特色美食及它的利弊，使人们在享受美食的同时，更能注重饮食健康。

本书精选300道对症滋补养生药膳，依照60种病症分类，利用各种药膳来对症下药，且配合中医师、营养师的专业解析，建立基础的养生概念，教您正确进补，让您在家轻松制作适合自己的养生药膳，帮助您调理体质，吃出健康好身体！本书精选300道最实用、最常见养生药膳，针对60种病症，细分八大单元，对症下药膳，成效一级棒，轻松进补真easy！中医师、营养师连手打造易读易懂中医养生入门书！内容叮咛您各种注意事项，并且建立基础中医观念，使用起来更加得心应手。养生药膳不但四季皆宜，还是绝佳的滋补养生料理！

21世纪的健康格言是：“最好的医生是自己，最好的处方是知识，最好的心情是宁静，最好的药品是食物。”正因为食物是我们生存立命的根本，而且对我们的健康起决定性作用，但却不花费我们额外的钱，所以这个奇妙的医药是大自然对我们的馈赠，也是造化的最好的礼物，从饮食着手解决人类的健康问题也是21世纪人类健康的真正希望所在。“美丽是吃出来的”，在美容经济的热度持续飙升的今日，这样的美容经成了到处都能听到的声音。为了美态，一日三餐，到底吃还是不吃？到底该怎样吃？这是个问题。然而，“一百句漂亮空洞的话抵不过一件实实在在有益的事情。”越来越多的现实让我们清醒，很多东西不过是浮华。没有人能拒绝衰老，在光阴面前，我们所能做到的只能是——该吃饭的时候吃饭，该睡觉的时候睡觉，唯其如此，才能让皱纹来得更晚一些。

自远古时代起，人类就适应了以植物性食物为主的低脂肪、高纤维和高维生素C的饮食结构，成为以素食为主的杂食动物，这一点可以从人类的身体结构及其生理功能更像食草动物得以证明。但是近200年来，由于食物的极大丰富，人们毫无节制地摄入肉、蛋、奶等高热量、高脂肪的动物性食品，从而导致了心脑血管病、糖尿病、肥胖症、癌症的流行。近年来，素食之风席卷全球，人们终于发现，不健康的饮食正是这些现代疾病的罪魁祸首。让我们反璞归真，重新审视素食，找到对人类健康有益的饮食方式。五色补益法来自中医理论，是指通过食用不同颜色的食品，补益相应的人体部位。理论看似玄妙，但补益之准、效果之好令人叹服I五色补益法与素食相结合，吃对食物，健康就有保证，不必花大钱去买那些形形色色的保健品了，你才是自己健康的主人！

防癌抗病的八大热门蔬菜水果；清胃通肠的十二大降脂食物；46种蔬菜水果保健功效大揭秘；180余则食疗食补简易小验方。 我们身边最常见的蔬菜和水果，拥有效的抗氧化作用，能够去除体内自由基，保护免疫器官与细胞，独具抗老防癌、治疗各种慢性病的神奇效果。抗老防癌、增强免疫力的神奇秘方，就在美味新鲜的蔬菜水果里！发现蔬果免疫力，吃出健康新朝气。本书附光盘1张。

从“宏量”到“微量”，从“有病被动治疗”到“无病主动预防”，于康教授力图把艰涩的临床知识以科普的形式奉献给读者。一方面在强调宏量营养概念的同时，着重阐述微量营养素在维护健康方面所扮演的重要角色；另一方面，在强调健康理念的同时，着重阐述合理营养在慢性疾病防治方面的重要作用。《从“宏量”到“微量”：营养与健康》提示你：“慢性疾病在肆虐”……营养决定健康：对抗慢性疾病，防胜于治。

葱、姜、蒜是我们日常饮食中最常见，也最廉价的调味品和作料，它们在菜肴中不仅能增香提味、去腥化腻，起到增进食欲的作用，而且自身还有着许多我们意想不到的保健功能，如振作精神、发汗祛寒、杀菌消炎、降低血脂、保护心血管、防癌、抗衰等。除此以外，葱、姜、蒜中还含有丰富的维生素和微量元素，能补充人体所需的各种营养，不愧“保健圣品”的美誉。你真的了解这些最熟悉的朋友吗？读过本书，也许你会有更多的发现。我国自古就有许多以葱、姜、蒜为主料的治病小偏方，制作方便，价格便宜，而且经过长期实践，证明其安全有效，你何不尝试一下？俗话说“食补胜药补”，针对自己的身体状况，吃对了食物、用对了保健方，长期坚持下去，你的健康就能得一百分！

食物是我们最好的朋友，恰当的饮食可以避免各种疾病的发生。西红柿、辣椒、菠菜等十种食物，被专家誉为排毒抗癌圣品。和卡路里做朋友，控制好日常饮食的总热量，就能健康又苗条。一个人压力过大，容易暴饮暴食，造成身体肥胖。色彩鲜艳的水果蔬菜大多含高抗氧化基因，对头发护理有益。心血管病、呼吸系统病、皮肤病、失眠症、过敏症、厌食暴食病等现代社会一系列常见病，也可以通过合理的膳食方案进行控制和治疗。本书作者龚则韫教授为美国国防部著名毒理学专家，她结合多年病理学研究和日常养生保健经验，为读者设计了一套体内环保饮食方案。

本书收录了500多种比较常见的食材和中药材，并从食材的各个方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分六个章节，包括养生秘诀、肉蛋鱼乳、水果、蔬菜、杂粮和中药材。其中肉蛋鱼乳包括肉类、水产品、蛋类以及乳制品。每一种食材包括简介、营养与功效、性味归经。极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地安排了“营养师健康警告”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况进行了重点提示。 书中每一种食材都配有相应的精美图片，能有效地帮助您认识它们。针对每一种食材，详细介绍、图文并茂，可操作性与实用性强，让您能成为自己的营养师，为您的健康生活提供有力的保障。

肝脏是人体新陈代谢最重要又非常活跃的器官，具有促进器官功能协调的作用，所以也被称为“器官功能调节中心”。此外，肝脏作为人体巨大的“化学工厂”，在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水、电解质调节中起着非常重要的作用。肝脏病的发生、发展与饮食卫生、饮食习惯、饮食结构等都有着密切的联系，如何做到合理、健康饮食，适当供给营养素，不仅直接关系到肝功能的恢复，还会影响全身营养状况，是肝脏病患者需要慎重对待的问题。可惜一些肝病患者对饮食调养的原则及具体做法一知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的肝病患者在日常生活中学会用膳食自我调理，我们精心编写了这本《肝病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《高血压病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了肝病患者宜食食物100多种，如鲫鱼、泥鳅、酸奶、蜂蜜、豆浆、大枣、山楂等，它们具有改善肝代谢、促进肝细胞的修复和再生的功效，能排毒解毒，增强免疫力，防治肝损害。由专家精挑细选的食疗方200多个，均对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效，查阅方便，患者居家可为，轻轻松松做自己健康的主人。另奉献一些肝病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗肝病方面收到更好的效果。