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《马医生保健粥谱》丛书由中医脾胃病专家、食疗专家、国际（香港）保健养生学会客座教授马汴梁医师，积数十年行医经验编著而成。本丛书将中医药保健食疗与家庭烹饪有机结合，针对四季养生特点、男女老幼的养生特点及美容、排毒养颜的要求，精心采撷众多既富含营养，又具保健祛病功效的食疗粥谱。全书不仅为作者多年经验的总结，同时参考了大量古今文献，内容丰富，实用性强，通俗易懂，提示温馨，是家庭保健的有益读物。

“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。油盐酱醋成就了我们的味觉，肉禽蛋乳丰富了我们的营养。本书分门别类，对肉、禽、蛋、乳这四大营养来源从释名、性味、功效等方面进行了全面的介绍，比能引领你步入健康之路。

现代重症医学与临床营养支持理论和技术的发展几乎是同步的，都已经历了半个世纪的历史。数十年大量强有力的证据表明，住院病人中存在着普遍的营养不良；而这种营养不良（特别是低蛋白性营养不良）不仅增加了住院病人死亡率，并且显著增加了平均住院时间和医疗费用的支出；而早期适当的营养支持治疗，则可显著地降低上述时间与费用。本书及时地反映了当前国内外营养支持在临床应用方面的发展动向，总结了各家观点，从全新角度简明扼要地阐述了严重创伤病人、住院危重病人及慢性危重病人临床营养支持方面的一些最基本的观点和最关键性的问题，内容重点突出，观点新颖。相信该书的出版将对我国在上述三大类疾病的营养支持乃至整体治疗与护理方面起到积极的完善和推动作用。

本书包括九部分内容：一、肉类饮食宜忌；二、蛋类奶类饮食宜忌；三、水产品饮食宜忌；四、蔬菜饮食宜忌；五、菌藻类饮食宜忌；六、谷物、豆类及果仁类饮食宜忌；七、水果饮食宜忌；八、家常调味品和饮品饮食宜忌；九、家常保健中药饮食宜忌。每一部分均从每个家庭、每位主妇日常所要面对的食物入手，告知你每款食物的别名、性味、归经、功效和饮食宜忌，有需特别注意者则加按语。每款食物的基础知识之后，还介绍几款实用健康配方，可供制作药膳时参考。本书收录了350种家常食物和1000种实用健康药膳配方，并配以800张精美的实物图片，更增添了该书的色彩，使人赏心悦目之余，更感觉到具有实用价值，实为每个家庭必备的日常饮食指南。该书全面系统，科学实用，装帧精美，图文并茂，是每个家庭必备的日常饮食指南。

水是生命的源泉，地球上所有的生物都离不开它。地球之所以成为人类的家园，就是因为它有着人类赖以生存和发展的自然条件，而水就是其中最重要的自然条件之一。从太空遥望我们的家园-地球，我们看到的是一个几乎全部由水覆盖的美丽的蓝色星球。更准确地说，地球应该被称为水球，因为海洋面积约占地球表面的71％，如果将海洋中所有的水均匀地覆盖在地球表面，那么地球表面就会形成一个厚度为2700米的水层。正是由于有如此多的水，几十亿人类和数千万种生物才得以繁衍生息。水与人类关系极为密切，它不仅满足了人类日益增长的生活、生产需要，而且还维护生命赖以生存的自然生态系统。因此，水是人类生存和可持续发展的最重要的物质基础，是不可替代的资源。

《经典粥汤保健方选粹》是作者通过多年的潜心研究，在传统医学的基础上，收集了大量的食疗养生经典名方，并结合自己临床实践经验编汇而成。内容包括补益粥汤，祛病粥汤，保健粥汤，常用养生中药。补益粥汤分别介绍了五脏虚损及气、血、阴、阳虚弱时可选用的粥汤方；祛病粥汤介绍了患常见病时可服用的粥汤方。这些保健粥汤方中有方剂的组成及功效，也有制作与服用的具体方法，还交待了宜忌事项。《经典粥汤保健方选粹》内容简洁、通俗易懂，可操作性强，可供医务人员，中医药保健爱好者及家庭养生保健使用和参者。

“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。本书伴着时尚的节拍，传承茶文化的韵律，以养生保健为出发点，通过对茶的释名、采集加工、性味、功效与特点的标识以及对茶叶佳肴、茶饮养生调配的介绍，不但让您在生理上得到茶的特效保健，而且在心里上也能得到茶文化清新的浸润，正可谓一举两得。您的身心健康，永远是我们的追求。

“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

《马医生保健粥谱》丛书由中医脾胃病专家、食疗专家、国际（香港）保健养生学会客座教授马汴梁医师，积数十年行医经验编著而成。本丛书将中医药保健食疗与家庭烹饪有机结合，针对四季养生特点、男女老幼的养生特点及美容、排毒养颜的要求，精心采撷众多既富含营养，又具保健祛病功效的食疗粥谱。全书不仅为作者多年经验的总结，同时参考了大量古今文献，内容丰富，实用性强，通俗易懂，提示温馨，是家庭保健的有益读物。