食物是最好的医药！吃对食物就养生！ 中医认为“药食同源”。其实，人们的日常食物都可以治病，而且没有副作用。那么，你经常吃的食物都可以治什么病？有什么保健养生功效呢？本书介绍了日常生活中200多种最主要的食材，详细介绍了它们的营养价值、养生食疗功效、健康食谱推荐、饮食宜忌等内容。

《绿色的家园（人与环境）》对我们生活中必不可少的衣食住行中的“食”进行了全面、系统的介绍从选择土壤、种植条件、气候分布到选种、播种、插秧、施肥、防止病虫害和收获等方面详述了农作物的栽培过程，更从这些基础种植发展到嫁接和无土栽培、科学选择肥料等发达技术等。《民以食为天（庄稼种植）》内容丰富、版式新颖、文字流畅.并配有大量精美图画.适合广大青少年朋友阅读.也可作为中小学教师的参考资料。

欧美等发达国家的饮食以肉类食物为主，人们因为饮食习惯而受到心脏病、癌症和肥胖的困扰，癌症和心脏病已经成为人类最致命的杀手，而肥胖不仅影响个人的健康，也影响到一个人的寿命。在美国，肥胖已经成为了普遍的社会问题，有60％的美国成年人超重，1／4的人口患有肥胖症，导致美国政府每年仅因肥胖和肥胖导致的相关疾病支出的医疗费用就高达750亿美元，每年有近307人过早死于与肥胖有关的各种疾病。食素已被医学证实可以减少患肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病以及癌症等疾病的几率，有助于抑制甚至治愈一些疾病如糖尿病、痤疮、便秘、高血压以及肥胖症等疾病。因为果蔬和五谷杂粮中除了富含各类营养素，还含有大量的纤维素，使营养素容易被身体消化和吸收，而不会造成营养过剩和消化负担，还可以净化血液，促进体内新陈代谢，促使肠内残留的有害物质及时排出，身体不容易囤积毒素，减少内脏负担。所以，经常素食的人会感觉身体的抵抗力增强，不易感冒，头脑清晰，反应敏锐，身心轻松，不容易困乏，皮肤细腻，看上去比实际年龄年轻。在越来越庞大的素食人群中，很大一部分人群选择素食是为了健康，都市的时尚女性选择素食是为了保持身材、使皮肤健康漂亮，中老年人选择素食则是因为认识到素食，更有助于健康长寿。有数据表明，素食的人还会更聪明，因为让大脑细胞活跃的主要养分是谷氨酸、B族维生素和维生素C，这些养分可以提高人的专注力，增强人的判断力，而这些营养的丰富来源主要是谷物类、坚果类和蔬果类。科学在不断进步，人们的健康观念也在不断发生改变，曾经的营养膳食内容也悄然发生变化。虽说十多年来健康素食的理念似乎是从欧美等发达国家风行开来，但是，素食并不是欧美发达国家人们的专利。在中国，从古至今的养生家们都提倡：要健康长寿，贵在“少肉多素”。

癌症，医学上称为恶性肿瘤，是威胁人类健康和生命最严重的疾病之一，至今被视为难治甚至不治之症。2009年6月，48岁的中央电视台著名主持人罗京因罹患淋巴癌，在与癌症顽强抗争九个月、进行九次化疗后不幸逝世。2009年7月，一位同样罹患淋巴癌的78岁老人却在经历三个多月的治疗、进行四次化疗后奇迹般地康复，全身淋巴瘤消失殆尽。这种惊人的对照是否源自偶然？这其中是否隐藏了癌症治疗的核心机密？严酷的事实、鲜明的对比引起反思，本书作者反观母亲癌症治疗及康复的全过程，总结出纯素绝缘救命疗法，颠覆主流饮食观念，堵塞常规癌疗死角；披露癌症治疗界潜规则，破译罗京过度治疗真相。他所记录的将不仅仅是医疗史上一则奇特的癌愈案例，更有可能成为我国百万癌友胜利大逃亡的向导。

自古以来，滋补养生都是人们所关注的话题。尤其是当今社会，随着经济的发展，生活节奏的加快，工作压力的增加，越来越多的人不再仅仅满足于吃饱，而是更注重健康养生问题，滋补养生因此越来越被人们所关注。《滋补养生10堂课》从气、血、肾等10个方面详细阐述了滋补养生的重要性、原则、方法、注意事项，以及滋补养生的食物、药膳等，为忙碌的你带来健康与美丽。

天天五蔬果，疾病远离我！希望读者以健康的饮食习惯，借助蔬菜、水果中丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养素，来达到预防疾病、美容养颜的目的。希望读者可以从本书中对蔬果有更多的认知，从而更好地做好体内“环保”，成为自己身体的营养师和保健师！

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不同的疾病有不同的症状，也应该选择不同的治疗方法。书中介绍了怎样针对不同病症选择具有良好效益的食疗食物的原则和方法。《对病对症选择食疗的原则和方法》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

正常人每天都要吃东西。但饮食的习惯各不相同，许多人饮食习惯中存在种种不正确的误区，书中详细列举了这些误区以及避免和纠正的方法。《常人饮食习惯中的饮食误区》可供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。

《低油爽口菜》包括了芥油金针菇、山药炖羊肉、温拌银耳干贝、葡萄枸杞粥、樱桃银耳汤等多种佳肴的做法，蔬果类，绿色纯天然，享受那缕清爽滋味；肉禽蛋类，肉禽蛋香，集营养与爽口于一体；水产品类，水的宠儿，清鲜和娇嫩扑面而来；汤饮主食类，纤纤玉手执金匙，更有好汤滋润。