本书所记载的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点科学配伍；每个菜品、汤羹，配有配方、功效，又有制作方法，内容详实，照方制作，可收到较好效用。这些药膳菜肴、汤羹，所用药材在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家庭情况选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；本书既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳食谱的科普读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。

编写《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》的目的，是为了让读者了解食物的最健康吃法，促使大家在追求食物美味的同时，也注重食物的合理选择和搭配，从而远离疾病，拥有健康长寿的一生。《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》选取了日常生活中比较常见的食物，按照食物的种类分为谷物类、豆类、果实类、蔬菜类、食用菌类、畜禽肉蛋类、水产类等七个部分。书中用简洁的文字，分别从中医和营养学的角度介绍了200余种常见食物的性味、养生功能、营养成分、饮食宜忌等常识性知识，并且为每一种食物提供了可以借鉴的食谱，给读者提供了合理的、现实可行的帮助。对于所有追求健康的人们来说，这《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》无疑是一份珍贵的礼物。愿每位有缘读到《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》的人都健康长寿！

介绍各种食材，满足不同群体的营养需求。点拨饮食误区，让您学会科学饮食。针对中国人的膳食特点，提供营养食谱。发掘浸物功效。让您吃出时尚。吃出美丽。倡导饮食养生，帮您远离疾病。

《蔬菜新吃法：方便有效的蔬菜疗法》以中医着重保健理论为指导，对叶菜类、根茎类、瓜匣类、豆类、菌藻类、野菜类等共100余种觉蔬菜的营养特点、性味、功效、主治进行了通俗的说明，在此基础上，详尽介绍了500余种觉简便蔬菜食疗方和家常保健菜，都是取材方便、制作简易、疗效显著的民间传统食疗言。在人们的包含日益崇尚自然的今天，读者一书在手，反间计主，既可治疗小病，又能保健着重，吃出品味，吃出健康，可谓一举两得。蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和碳水化合物，是人类膳食中极为重要的营养来源，其中很多蔬菜还具有很好的药用价值。

“民以食为天”，吃饭是家庭日常生活的“头等大事”。随着人们生活水平的提高，越来越丰富的美味佳肴出现在家家户户的餐桌上。人们在遍尝美味的同时也出现了众多的营养问题：肥胖、心脑血管病、糖尿病、高血脂症、热量过剩、缺铁、缺钙、肿瘤、膳食纤维不足……这些营养问题都可归结为“营养缺乏”和“营养过剩”两大矛盾，其产生的根源就是吃得不合理、不平衡。于是，健康饮食作为一种积极的生活观念逐渐深入人心。在日常生活中，懂得一些必要的营养知识，将自己培养成为“家庭营养师”，既能让你得心应手地打理一日三餐，又能体现出对家人的无限关爱。与专业营养师不同，家庭营养师并不以营养师为职业，他们主要是解决“吃什么、怎样吃”才能保证家人获得均衡营养的问题。一名合格的家庭营养师能全方位地认识食物的特性，只有这样才可以扬长避短地选用对全家人有益的食物，更好地为全家人的健康服务。家庭营养师还要全面了解家人的身体情况。家人的身体状况、基本体质是判定日常饮食搭配原则的重要依据。中医认为，饮食选择要有利于人体机质的阴阳动态平衡。这样既可强身健体，又能有效地改善体质的偏颇，起到调整体质、防病治病的作用。家庭营养师还会因家人的不同情况来改善家庭的饮食结构。例如，为了防止家人出现骨质疏松的问题，应在家庭的饮食结构中多添加一些牛奶、豆制品等含钙多、易吸收的食物。如果自己的家中没有特殊的病人，饮食就应平衡，在日常食物中还要多摄入微量元素，这样有利于增强人体免疫力。总之，只要能运用自己所掌握的营养知识改善家人的饮食，让家人吃出营养，吃出健康，你就是最好的家庭营养师。

“食物是最好的医生，是最好的药”。食物带来的营养，比药带来的疗效更待久，更有效。俗语有“药补不如食补” “是药三分毒”的说法，因此，利用食物来改善机体各方面的功能是最安全、最可靠的养生之法。医家张锡纯在《医学衷中参西录》中讲到“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。”可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。但是需要注意的是，世界上的食物种类繁多、功效各异，人的体质也有阴阳虚实之分。因此，在选择食物时应该考虑到自己的实际情况，即使是同一种食物，针对不同个体，其作用也会千差万别，适合别人的不一定适合自己。比如说，大家都知道鸡蛋富含蛋白质、铁元素，营养丰富，对预防贫血、营养不良有不错的效果。但是，对于高胆固醇血症患者，在食用鸡蛋时还应该考虑其中还含有大量的胆固醇，因此应该限制食用量。营养合理的饮食是身体健康的根基，饮食结构的好坏直接影响到老年人的身体健康、抗病能力和寿命长短。老年人应该懂得关爱自己，科学安排饮食，知道哪些食物适合自己，哪些吃了会对身体造成伤害。

《前列腺疾病药膳疗法》是“男科专家谈药膳丛书”之一，主要介绍了前列腺疾病的药膳治疗，分3章，首先系统介绍了药膳的基本知识，然后重点叙述了前列腺疾病，包括前列腺炎和前列腺增生的药膳疗法；最后附有疾病涉及的一些器官及其生理功能和疾病的检查与诊断介绍。《前列腺疾病药膳疗法》讲究针对不同的证型进行施膳；并且在介绍各药膳的配料、制法、吃法之外，更重点突出了专家提示，十分清楚地指出药膳的出处、性味、归型、忌口、功效特色等。读了《前列腺疾病药膳疗法》，读者对于药膳可有较为透彻的了解，在生活中选用药膳也更有把握；中医师也会从中受到启发，得到借鉴，在临床遗方用药治疗疾病的同时，也可以据此嘱患者配合治疗。《前列腺疾病药膳疗法》不仅具有临床医疗保健的实用价值，而且具有医药、饮食文化欣赏的特色，适合于普通大众及中医从业者阅读参考。

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