时移世易，在当今科技迅速发展的时代，人们的饮食发生了很大变化，人造食物比比皆是。在吸取这些食物营养的同时，人们的体质、体形也慢慢地改变，新的疾病也逐渐增多。无论是科学界或普通市民，对饮食营养的认识，都存在一些误区。为此，袁维康医生潜心钻研，用大量的事实和科学知识，分析当前关于饮食营养认识中的一些错误，从而提倡“自然营养”。“自然营养”的观点，也符合“天人合一”理论指导下的中医饮食原则。《营养谬误》一书，深入浅出，能指导人们合理饮食，树立科学营养观念，有裨于民生。

《营养成就健康1：营养防病》包括“大头娃娃”敲警钟，营养不良找原因；预防夜盲症，维生素A不可少；坏血病——维生素C严重缺乏；海边居民同样会缺碘；如何防治脚气病铁——女性容易缺乏的微量营养素；锌虽重要，不可滥补；孕妇慎用维生素D制剂；脂肪过量也可诱发痛风；饮食调养消除意外等270多个与日常饮食和健康相关的知识点，介绍了如何通过科学营养、合理膳食进行疾病的有效防治，目的是让读者全面了解营养与健康的基本知识，防止营养缺乏和过量，以维持机体良好的营养和健康状态。

现在人们生活富裕了，但一些“富贵病”却悄悄向我们靠近，并已成为威胁人们生命的“杀手”。所谓“富贵病”，主要是指心脑血管病、糖尿病、肥胖病、脂肪肝、痛风等，是由于人们在生活改善后过多食用高能量、高脂肪、高蛋白的食物，从而导致了这些疾病的发生。从表面上看，好像只要你有钱r吃得好了，你就一定要得高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病似的，其实这并不是富裕的必然后果，而是因为我们缺乏营养知识。被这些“富贵病”缠上怎么办？营养专家将在本书中通过数百个知识点给予您科学的解答、帮助。

《这样吃最健康：食疗治百病》针对日常生活中的常见疾病，选取了数百个食疗良方，详细解析了其营养成分和功效，相信，只要大家以有将其落实到一日三餐中，定以有收获健康人生。春三月，人体肝气当令，所以饮食宜减酸益甘，以免肝气生发太过。夏三月，气候暑热，人体消化机能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等。秋三月，是胃肠道疾病的好发季节，此时尤应注意饮食卫生，以防“病从口入”。此外，立秋之后，不可贪吃冷饮凉食，以免损伤脾胃。冬三月。阴盛阳衰，是身体虚弱者进补的较好时机。冬季进补的关键是食补。补益之品甚多，可因人而宜。食可养人，也能伤人。疾病缠身，祸起营养失调；健康人生，贵在营养平衡。

“民以食为天。”饮食的科学与否直接影响着人的身体健康，对于中老年人来说，则更为重要。《会吃更健康：中老年人饮食防病与保健》以生动的笔触，向中老年读者介绍了如何通过饮食预防疾病，治疗疾病，保健身体，并向读者传递了健康饮食、科学饮食的信息。《会吃更健康：中老年人饮食防病与保健》适于广大群众尤其是中老年朋友阅读参考。

《食物中的降压药》介绍了科学的饮食方法，运用旧常生活中的蔬菜、水果、谷物、水产品、茶饮等，合理搭配，适量食用，达到食疗降血压的效果。让高血压人群不再因为吃什么、吃多少发愁，在日常的饮食中就能轻轻松松降血压。

《阳光蔬菜》为“慢生活丛书”中的一本。“慢”，并不是拖拉，而是悠闲，是有品位有情调的生活，所谓“小资”的另一种解读。阳光蔬菜，多好的名字啊！1个土豆、2个西红柿、3根胡萝卜、1盘圆白菜……引领你进入阳光蔬菜生活。蔬菜是我们的好朋友，绿色、红色、蓝色、橘黄色……每种颜色都是一种美丽、健康的元素，对于我们的身体至关重要。你知道吗？人体必需的维生素大部分来自于蔬菜，食用蔬菜的好处可多呢！林小姐，今年32岁，一位出色的公关经理。见过林小姐的人，都认为她不像30多岁的人，因为她长得太年轻了，脸上连一丝皱纹都见不到，皮肤细嫩有光泽，令许多女性朋友自叹不如。说到林小姐的美容方法，其实很简单，用鲜黄瓜榨汁饮用或涂敷脸部。黄瓜的有效成分对脸部皮肤具有清洁抗菌作用，饮用或涂敷后能滋养肌肤，舒展皱纹。这绝对不亚于去美容院，简单、方便、经济，很划得来哦。也许你是一个上班族，每天奔波于单位与家庭之前。下班之后，你会感到非常的疲劳，不要紧，你可以用简单的方法给自己的身体充充电，补充能量。莴苣1根，胡萝卜1根、蜂蜜适量，将所有材料放入搅拌机搅拌即可。饮用之后可以补充体力，消除疲劳，对于电脑族来说，还有明目的作用呢。“民以食为天”，食又以材为本。随着生活水平的提高，人们对于吃的要求已经不仅局限在温饱上，对食材的要求也越来越高。蔬菜的种类繁多，每一种蔬菜都有自己的“个性”，如何才能把每种蔬菜的“个性”发挥出来，可是一门大学问。最普通的大白菜，佐以海蜇则见其甜脆，佐以奶汁又见其绵滑。可见，每做一道莱，都要花不少的心思，不然的话，王熙凤炮制的茄鲞，怎么会美名天下呢。你想享受品种多样、营养丰富的美食吗？你想尝试一些做菜的乐趣吗？这《阳光蔬菜》一定能帮你完成这个心愿。《阳光蔬菜》是以蔬菜为主题的时尚图书，内容丰富，实用价值高。在推荐每种蔬菜时，都详细介绍了饮食宜忌、用料的选择、烹饪技巧以及营养师解答，绝对让你一看就想学，一学就精通！通过阅读这《阳光蔬菜》，你能学到许多烹饪、食疗、保健常识，享受一番下厨的快乐。蔬菜充满阳光的味道，你的生活够阳光吗？

“农家书屋”以“生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的新农村建设的20字方针为指导，结合目前农村生产和生活实际情况，着力提高农民的生产技能和综合素质，并力求通俗实用，让农民“买得起、看得懂、用得上”。丛书从实用的角度出发，不单考虑种养技术类图书，还涉及农家文化生活、医疗保健、创业经营等方方面面，分为种养技术类，家庭保健类、文化生活类等三大系列。《百病食物疗法》为系列之一，介绍了一些常见病的食物疗法。主要内容包括：食物疗法基本常识；内科病症食疗方选；外科、皮肤科病症食疗方选；妇科病症食疗方选等。

《营养与膳食》是普通高等教育“十一五”规划教材之一。全书分七章，热能与营 养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食，肠内 营养与肠外营养，营养、膳食与疾病。 本书注重实际，遵循整套书的统一与完整，而不强调本学科自身的完整 性。 本书以必需、实用、够用为原则，又以链接等方式介绍了一些学科的最 新动态及相关知识，在保证科学性的前提下，体现本书的新颖、简洁、有趣 、灵活等特点。《营养与膳食》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校二级学院、本科院校高职教育护理专业及相关专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员参考使用。

《这样吃最健康（精华版）》系统阐述了这个观点，并用简单易操作的实例让读者快速掌握健康长寿的方法，让您不仅吃得舒服，更吃得健康，吃得明白，吃得有效。均衡、合理的饮食是健康体魄的根基，而适当的食物补养也能起到医药的作用，缓解我们身体的种种不适，祛除潜在的疾病，起到辅助治疗的作用。食物有时甚至比药物更有效，也更安全。《这样吃最健康（精华版）》告诉你——最健康、最营养的膳食结构；各种食物的“性格密码”；12项最简单易学的食物搭配法则；138个疗效卓著的食补方；65套不同人群适用的完美菜单；最全面、最实用、最有效的食补，决定您一生的健康。东西方医学在很多方面存在着分歧，但在食物与健康的关系上，观点却惊人的一致。我国古代典籍《黄帝内经》与西方医学之父希波克拉底都认为，正确的食补能决定一个人一生的健康，这也是长寿最根本的奥秘。