《灵枢·五色》认为，红色入心。红色的食物大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用，能提高人体组织中细胞的活性。高血压的最大原因是盐分的摄取过量。钾若超过限量，钠就会滞留于体内而使血压上升。而红色的蔬果含有丰富的钾，对钠的排泄很有帮助，番茄所大量含有的芦丁也具有降低血压的作用。在预防动脉硬化方面，红色蔬果最为拿手，不仅能够增加对人体有益的胆固醇，还能提高血管抗氧化的能力。而红色食品，如辣椒、番茄、山楂、红枣、红苹果、柿子等，有一个共同的特点，就是含有丰富的番茄红素，它能保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，能预防心血管疾病发生。此外，红色食物，如樱桃，还含丰富的丹宁酸、花青素等，可以降低心脏病发作的风险。红色的肉类含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有艮好保护作用。

《本草纲目食物养生图解：谷粮干果、作料饮料篇》由北京食物营养研究组编，每个框中的图片分别与周围的文字相搭配。《本草纲目食物养生图解：谷粮干果、作料饮料篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

《灵枢·五色》认为，白色食物偏重于益气行气。肺病患者大多都身体消瘦，抵抗力差，这与蛋白质分解增强有关。因此，蛋白质是修复肺部的主要原料。而大多数白色食物，都是蛋白质的优质来源，经常食用既能消除身体的疲劳，又有益于呼吸系统。如牛奶中的乳脂就含有能阻止各种癌肿生长的结合亚油酸，具有防治肺癌的功效。至于平日养肺，白色食物的功效更是突出。如梨生吃可清肺热、去实火，而熟吃可养肺阴、清虚火；白萝卜生吃能清肺热、止咳嗽，熟吃能润肺化痰；莲藕生吃能清热润肺，熟吃可滋阴补肺。钙质也是肺部保健不可缺少的物质，白色食物也是钙的最佳来源。多吃白色食物是很好的补钙途径。此外，白色肉类是安全性相对较高的营养食物，其脂肪含量要比红色肉类食物低得多，十分符合现代的科学饮食方式，对于肺病的患者，食用白色肉类会更好。

《食物变废为宝图解》每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。《食物变废为宝图解》编排方式为图文混排，易于读者理解。

本书由北京食物营养研究组编，每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。本书编排方式为图文混排，易于读者理解。

中医认为，肾为先天之本、生命之源。肾病患者在饮食方面，应当多吃一些黑色食物（黑色食物一般富含微量元素和维生素），比如黑米、黑豆、黑芝麻；多吃一些味咸的食物，如海带、海蜇、紫菜、甲鱼、虾等，具有补肾壮阳的作用；多吃一些凉性食物，如莲子、萝卜、松花蛋、梨、藕等；多吃蔬菜，如胡萝卜、菠菜、白菜、山药等。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养肾功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面进行解析，希望能帮助肾病患者在享受关食的同时，有效地控制病情，战胜病痛。

大脑是人体神经系统的最高级部分，要养脑健脑，除了睡足睡好、多做运动以外，饮食上的选择也是非常重要的。科学的营养饮食能满足脑的营养需要，其中，脂肪是健脑的首要物质，蛋白质是智力活动的物质基础，碳水化合物是脑活动的能量来源，钙是保证脑持续工作的物质。在日常生活中，可多进食一些含有胆碱的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄），适当补充卵磷脂，多吃蛋黄、豆制品等；多吃碱性食物，如豆腐、豌豆、芹菜、牛奶、卷心菜、土豆等；多吃富含维生素的食物，一些新鲜蔬菜和水果，如青椒、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养脑功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助大家通过日常饮食更好地养脑健脑，健康地生活。

饮食影响健康是不争的事实，藉着对食物特质的了解，可以将它在身体层面的反应，提升至更高层次，由单纯地供给生理需求的传统观念，进展到对人类心灵的发展的深度影响。《扬长避短健康吃》中651道美味健康的低加工菜肴，从完全保留食材营养的烹调方法，至具体的食材搭配、制作步骤，全程维尼做出最佳解答，让你学会简单实用的健康吃法。

《新编饮食宜忌速查2000例》最值得推荐之处——相宜食材搭配家常菜、家常菜搭配中的常见错误、常见食物饮食宜忌、常见疾病与不适的饮食宜忌、饮食常识与习惯宜忌、不同人群饮食宜忌、让身体更健康的饮食宜忌、谨防美丽雷区的饮食宜忌、食物与药物搭配宜忌、四季养生饮食宜忌。

蔬菜的超市生活中总会遇到的100种蔬菜最全面的介绍，300幅精美插图让你立刻成为超市里的“蔬菜博士”。每种蔬菜从来历、功效到挑选方法、贮存知识，再到烹煮常识、所含营养全方位的解读，让你既可一气读完，快速了解各种蔬菜的相关知识；也可随时翻阅，成为你厨房里的好帮手。生活的课堂吃油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏；红薯买回来后摊在报纸上晒晒太阳，然后用报纸包起来保存，就可以增加红薯的甜度，还可以保存3～4个星期……这本书可以让你学到生活中有关蔬菜最实用的知识。健康的宝典胡萝卜为什么叫平民人参？牛蒡为什么被叫做“蔬菜之王”？红薯为什么是防癌的第一佳品？常言道，药补不如食补，100种蔬菜就是100味天然良药。本书详细列出了这些蔬菜的功效、饮食禁忌，祛病偏方，还给出了每种菜的所含营养表和推荐菜谱，让它们时时刻刻成为你最好的家庭医生。