《食物与药症宜忌图解：蔬菜篇》由北京食物营养研究组编，每个框中的食物分别与周围的文字相搭配。《食物与药症宜忌图解：蔬菜篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

人体内积聚的毒素如不及时排出，会逐渐形成一种肉眼看不见的慢性炎症，这种慢性炎症可能会导致心血管病、肥胖症、糖尿病、某些癌症、帕金森病、阿尔茨海默氏病、自身免疫性疾病等。如果我们的五脏无法将毒素清理，毒素就会积累，从而破坏身体的各个器官。任何疾病的治疗，都需要进行排毒工作。毒素排除了，身体才容易自行康复。最重要的排毒措施之一是选择天然、健康、能促进人体排毒的食物。有助于排除体内毒素的食物很多，比如，南瓜富含果胶，果胶进入人体后，能中和多余的胆固醇，将其排出体外；菠萝能解酒，能缓解酒后口干、头目昏沉；黑木耳含有特殊的植物胶质，具有较强的吸附力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，使其排出体外；绿豆可以“解百毒”（例如重金属中毒、药物中毒、食物中毒等），可加速有毒物质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出。本图解详尽介绍了58种排毒养颜食物，涉及了糖尿病、高血压、慢性咽炎、便秘、肥胖、面部暗疮等病症，可助您健康排毒、一身轻松。

《食物相克相宜图解：蔬菜篇》由北京食物营养研究组编，每个框中的图片分别与周围的文字相搭配。《食物相克相宜图解：蔬菜篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

《灵枢·五色》认为，黄色食物能增强脾脏之气。医学上，黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，可提升人体免疫力，治疗脾胃气滞之胸腹胀满、不思饮食及痰湿喘满。黄色食物还能保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能。在脾的作用下将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物。脾是血液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养。黄色食物还是很好的垃圾清理剂，能清除脾胃中的毒素。实验表明，缺乏维生素E会导致巨噬细胞吞噬细菌等功能受到抑制，亦可导致脾组织杀菌力降低。而黄色食物能很好地提供维生素E，经常食用，可使脾脏合成抗体的细胞数目增多，提高杀菌能力。

《食物与药症宜忌图解：水果干果篇》由北京食物营养研究组编，每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。《食物与药症宜忌图解：水果干果篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

《食物相克相宜图解：水果干果篇》由北京食物营养研究组编，每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。《食物相克相宜图解：水果干果篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

便秘多因大肠积热，或气滞，或寒凝，或阴阳气血亏虚，使大肠传导功能失司所致，从而使粪便在大肠内滞留时间过长，水分大量被肠壁吸收，粪块变得干硬而不易排出体外。便秘之人平常宜多吃富含纤维素的食物，如各种新鲜蔬菜、水果、笋类等；要特别注意多喝开水，以有助于大便的软化；适当吃一些润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等，使粪便变软、便于排泄；适当进食一些富含维生素的食物，如豆类、粗粮、红薯、马铃薯等，以促进肠道的蠕动。另外，香油、花生油、菜子油、玉米油、豆油等植物油，不仅有润肠的作用，而且有刺激肠道蠕动的作用，有利于排便。便秘之人要忌食烈酒、浓茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃荤腥厚味的食物。

《“黑心”食品识别图解》由北京食物营养研究组编，每个框中的图片分别与周围的文字相搭配。《“黑心”食品识别图解》编排方式为图文混排，易于读者理解。

时下，喝花草茶成为许多时尚人士的最爱。花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。花草茶能提供营养、提升精力、调节机体、增强免疫系统，具有保健功效。但每一种花草都有它独特的药性和功效，应根据自己的身体状况来选用；特别是复合花草茶更应谨慎，要了解各种花草之间的药性是否相克，不能胡乱混用，否则会给健康带来不利影响。作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的。性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。在搭配时，药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍饮用。热性体质的人，宜选用性寒的花草；而虚寒体质的人则应选用性温的花草，对于那些性平的花草则大多数人可选用。复合花草的搭配不可过杂，尽量不要超过3～4种。不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上要听从中医医师的意见，有时饮用过量也会造成身体不适。选择花草茶时关键要注重其品质，观察其成分是否为天然成分。冲泡花草茶时，用80℃～100℃的热开水冲泡，可根据口味的不同加入适量的蜂蜜或冰糖等。注意花草茶饮用时不应隔夜，有些品种也不适合每天连续饮用。对花草类过敏人群、孕妇、婴儿以及高血压、高血脂及糖尿病患者不宜饮用花草茶。

《灵枢·五色》认为，黑色食物能增强肾脏之气。黑色食物个个都是养肾的“高手”，它们大都含有某些特殊物质，如延缓衰老的抗氧化成分，能清除低密度脂蛋白和不饱和脂肪酸等。另外，黑色食物不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，特别适合胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱的人补肾。黑色食物的代表物，如黑米，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，特别适合脾胃虚弱等患者食用；黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用；栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效；黑芝麻具有滋养肝肾、养血润燥的作用，特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。此外，黑木耳、李子、乌鸡、紫菜、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养丰富的食物。每周吃一次海参，或将黑木耳和香菇搭配在一起炒，都是补肾的好办法。