在阅读的过程中，我发现了一个有趣的现象，在不少古籍里，有许多关于养生的细节。养生是中国古典文化的重要组成部分，但大多数人一听到古代养生，首先想到的却是炼丹、房中术等等。实际上并不是那样的，养生对古人来说是实实在在的，在他们的生活里也是非常重要的，大多数古人都相信养生的功效，并且或多或少的有一些养生的行为。从另一个方面说，经过几千年实践的养生，也一定有其精粹之处。于是我开始有意识地收集古人在养生方面的一些资料，尝试整理他们的养生心得，一来是附庸风雅，二来也希望对自己的日常生活有些启示。慢慢地积累下来，就有了这本小书。

本书为《健康食谱丛书》之一，由营养学专家指导，专业厨师现场制作，精心为爱美的女士准备了近四十种保健益寿营养配餐方案。健康容颜，从科学饮食开始。找到适合自己的美食，才能吃出美丽与健康。 本书图文并茂，科学实用，方便易学，让你在享受美食的同时吃出美丽和健康。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”心的藏象全息养生：保护心水，就是要保护心的真阴。首先不能劳心过度，以免心阴暗耗，尤其避免忧思焦虑，所愿不遂，心肺不降而出现系列病症。所以务必注意不能劳心太过。五脏是生命之源泉，人们的许多病症通常与五脏息息相关：如生理期经少与肝肾有关；消化不良、腹泻与脾有关；失眠问题则与心有关。本书系统介绍心脏，共分四个部分：解析心脏、心脏健康检测、养心食疗、心脏养生与保健。其目的在于从中医的角度调养心脏，保持健康。健康是一切幸福的与财富的源头，若失去健康，你就会发现健康无价。愿诸君每天养生，每年健康。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”肺来自外界的侵害主要就是寒气。寒气若没及时排出，自毛孔侵入体内即会伤肺，所以防止寒气侵入是养肺的重要环节。而来自内部的侵害主要源于肺火，所以消解肺火也可养肺。五脏是生命之源泉，人们的许多病症通常与五脏息息相关：例如生理期经少与肝肾有关；消化不良、腹泻与脾有关；失眠问题与心有关。本书系统介绍肺脏，共分四个部分：解析肺脏、肺脏健康检测、养肺食疗、肺脏养生与保健。其目的在于从中医的角度调养肺脏，保持健康。 肺主气、呼吸，使体内气体得到交换，维持人体清浊之气的新陈代谢。若肺的宣发、肃降失常，便出现咳嗽、气急、喘促与胸胁胀满的病理变化。肺又是发声的主要器官，所以肺气虚，就会出现少气、不爱说话、声音低微的状况。中医的智慧以五脏为本，通过起居、睡眠、运动、娱乐、按摩、饮食、药物等来达到颐养身心，增强体质，预防疾病的目的。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”肝血充足则各脏腑器官组织得以滋养。肝血虚少、肮脏器官组织失养，可出现两目干涩、视物昏花、肢体麻木等症状。所以，肝的养生保健应该以保持肝的疏泄功能下沉和肝血充足为主要原则。肝具有解毒、储存和调节血量的功能。肝除了解毒，还主藏血。这是说肝有储存和调节血量的功能，当这两种功能发生障碍，临床上常会见到血不养目，则两眼昏花、眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状。有时容易出现抽筋、失眠、多梦，女性朋友则有月经方面的疾病困扰。中医智慧以五脏为本，通过起居、睡眠、运动、娱乐、按摩、饮食、药物等来达到颐养身心，增强体质，预防疾病的目的。 健康是一切幸福与财富的源头，若失去健康，你就会发现健康无价。愿读者每天养生，每年健康。

《四季营养餐》丛书系列是根据一年四季的节气特点，介绍了每个季节最适合的营养菜单，在每个季节的菜单中都包含有莱肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，我们还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 本丛书共分为《春季营养餐》、《夏季营养餐》、《秋季营养餐》和《冬季营养餐》四大系列。每个系列从“季节性”的进补特点和烹调方法的角度出发，共为读者提供了三百五十多道营养均衡的四季烹饪制作方案。春季宜平补，应注重健脾养肝、清热解毒；夏季宜清补，应在养心利湿、消暑祛湿方面下工夫；秋季宜滋补，重在养阴润肺、滋阴清润方面多用心思；而到了冬季，则宜温补，温阳固肾、养阴益肝才是健康的法宝。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书

民以食为天。饮食问题，大有学问。本书提供的内容，既注重针对不同人群饮食原则的介绍，又配有具体的菜品推荐，简明实用，可操作性强。告诉您怎么吃更营养、更健康，从而使我们在日常生活中，做到平衡膳食，不但从饮食中吃出美味，还要从饮食中吃出健康。

内容涉及饮食养生的种种学问，常用食物的营养功效、食用宜忌，常见病中各种食物的宜忌，取药食兼用之理，达到维护健康的目的。《健康饮食保健百科》帮您从吃的学问中，吃出真正的健康来，相信您也一定会成为“吃”的专家！一日三餐，柴米油盐，“吃”，其实也是一门深奥的学问。营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食。”面对五花八门、品种繁多的各色食物，究竟应该吃什么？怎么吃？《健康饮食保健百科》将给出一个完美的答案。

北京协和医院营养专家倾力打造，最实用的保健窍门，最合理的饮食调理方案，帮你将烦恼的疾病赶出体外，为全家人的健康添动力。全家人必看的保健要点：让全家人都知道的健康与长寿标准，影响健康长寿的5大因素，全家保健的秘诀，保健养生的四季饮食，健康饮食的生理功能，全家人不可不知的健康饮食基础知识，全家一起测测长寿潜能，饮水——“饮”与“食”并得的保健方案，保健食品——吃了才能辅益健康，垃圾食品——全家人一起说“不”，最值得推荐的饮食保健习惯，有碍健康的坏习惯等等。

俗话说“民以食为天”，从远古时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。饮食是人类吸收营养最直接的来源，本书结合现代生活的饮食特点，告诉您什么食物有益健康，什么食物放在一起是会使营养价值增倍……在日常饮食中，如果能将各种食物科学的搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。而相反的一面就是有些食物是不能在一起食用的，或者相互抵消作用降低营养成分，或者产生毒副作用。本书中在相关主料处采用相克提醒的方式提示读者注意。相宜的吃有益健康，避免相克的吃则更加重要。