“食疗学”为中医药学的一个重要组成部分。中医学中素有“医食同源”之说，传说“神农尝百草”也足以说明中药的起源是食物。在上古时代，医生主要靠食疗来治病。因为人们受生活环境的影响，寿命很短，一些重病、疑难病，还没等人们认识到，人就已经离世。因此，人们得的只是一些小病，医生凭着一些经验，给患者吃一些常见的大蒜、大葱等食物，希望减轻病人痛苦，没想到，病人的身体奇迹般康复了。随着生活水平的提高，人们会受风寒湿暑的侵袭，难免会生病。此时，大多数人会选择在医院治疗，殊不知“是药三分毒”，药产生的毒副作用会给身体带来不必要的损伤。特别是迷信、依赖药物的人，体质会越来越差，抵抗力越来越低，最终会陷入一种恶性循环。食物疗法，实际上是为各种病人设计合理的膳食。它的科学性在于对症选食。两千多年前的《黄帝内经．素问》曾说：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷物果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”可见，我们的祖先早已明白食疗的重要性。

养肝饮食主要需注意以下三点：防止食入有害物质、吃什么养肝、怎么吃养肝。因此，本书作者在深入发掘中国饮食文化精华，突出中医养生食疗特色优势的基础上结合欧美饮食养生趋势，系统介绍了养肝护肝饮食基本知识和原则，重点介绍了45种养肝益肝食物和130种常用养肝食疗药物，近200首修复肝细胞的功能性食疗方，并为各种肝病患者精心制定了养肝护肝日常调理方案，为广大读者提供了全面的指导

《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》共分十二部分，包括营养素功用与来源、食物的营养价值、保健食品与强化食品；学生营养需要与三餐、饮奶与饮料；营养与儿童健康、与营养有关疾病的饮食防治；食物的消化吸收、食品卫生与食物中毒；饮食行为与学生营养工作等。正文后有附录，包括膳食指南、零食消费指南、学生阶段膳食营养素参考摄入量（DRIs）、不同能量水平的食物建议摄入量、学生集体用餐卫生监督办法、食谱的编制、四季食谱、食物重量折算参照表、食物生、熟重量比表与常见食物成分简表等。编写力求实用、准确、有针对性、简明易懂。营养是健康之本，让食物成为你的药物吧，而不要让药物成为你的食物。学生，无疑是家庭与社会中最充满朝气和希望的群体。从生活中的点滴做起给他们以最科学、最丰富的营养，帮助他们塑造最强健的体魄。《学生营养百科：上海市学生营养与健康促进会》从现代营养学的角度，介绍了学生日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学吃喝与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保健。内容丰富，通俗易懂，实用价值高。

1.巧平衡中国自古就讲究阴阳平衡，五行转化。这是老祖宗流传给我们的瑰宝。事实上，天地间的万物莫不遵循这样的原则。按此行事，健康定会长伴左右。2.巧保健民以食为天，《饮食养生专家指南》能够对您日常饮食进行科学指导，使其对身体健康有所助益，避免了错服、乱服食材和其他一些营养滋补品给身体带来一些不必要的损害，从而为您能够正确、合理、科学的饮食提供帮助，以确保健康。3.巧选材如果把身体比喻成孩子，那么生病便是孩子的一场恶作剧。了解如何安抚“孩子”的坏脾气，才是我们真正远离疾病的根本之道。《饮食养生专家指南》的最终目的就是激发读者体内天然的自愈潜能，使人人都做自己的医生。4.巧膳食怎样选择适宜自己的食材？怎样让自己的饮食合理搭配？怎样让做出的饭菜更有营养？面对众多的美昧的、营养的食物，《饮食养生专家指南》不仅介绍如何将其巧妙地进行搭配，还把大量便捷的烹调方法融入到《饮食养生专家指南》的食谱中。

食物的意义不止于充饥裹腹，维系人体正常运转，而且也是防病治病、保障身心健康的物质基础。我们必须以全新的观念选择食物，科学的眼光分析食物，以营养身心、缔造健康的方法摄取食物。本书紧紧围绕“吃什么最健康”这一简单而有益的话题展开论述，并系统而全面地把常见食物分类解析，将食物与人体的健康、疾病做了互应互动、相佐相承的说明，从而让人们明了食物的药用功效，并更深刻地认识到“医食结合，食疗互补”的现高层面的饮食意义，让人们在品味美食佳肴的同时，又达到防病、治病的目的。

《饮食细节决定健康》内容涉及广泛：食物的清洗、选购、贮存，不同类型的食材处理方法不同；烹饪技法专业：煎、炸、烧、烤、汆、烫，应有尽有；人群涵盖多：孕产妇、婴幼儿、青少年以及中老年，不同群体饮食细节迥异。从生活中常见的但又容易被忽视的健康细节入手，向读者科学地讲述了与生活密切相关但又易被忽视的健康问题。《饮食细节决定健康》旨在让更多的人了解饮食细节，从食物中获得合理的营养。因为只有注重日常生活中的健康细节，纠正错误的健康观念和生活习惯，建立科学合理的生活方式，才能享受健康人生。

《体质调理：打造好男好女》以浅白易懂的语言从何谓体质，体质的分型及其表现特征，体质是如何形成的，体质变化的相关因素，体质与疾病及美容的关系，体质调理的意义，体质调理的主要法门等方面为您条分缕析，解难释疑。更着重介绍对各种体质行之有效、丰富多彩的调理方法，并以生动浅显的方式对相关的医学原理作了简介，务使您能知其然，也知其所以然。《体质调理：打造好男好女》的着眼点并不是教您一些养生防病的小技巧，而是告诉您最根本、最切实、最正确的养生防病观念，以及系统全面的相关知识与可行的操作方法。通俗易懂、生动有趣、系统全面、实用、自我操作性强，应是“中医书网互动丛书”的一大亮点。

《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。 本书为肉类营养学。当读过本书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康！“民以食为天”是中国自古至今的饮食理论，它正确地反映了食物营养对人类健康与社会发展的重要影响和突出地位。美国人类学家阿莫斯图（F.F.Annesto）曾这样说过：“食物完全有资格成为世界上最重要的物资。‘民以食为天’的说法一点也不为过。”

夏季养生要以“清”为贵盛夏酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以首先要使自己的心情平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因燥生热，要防止心火内生。心静自然凉。营养四季，适时而食‘不时不食’是中国饮食养生的基本理念。合时节的菜味道最好，营养价值最高。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。本书为《四季营养餐》丛书系列之一，主要介绍了夏季最适合的营养菜单，菜单中包含有菜肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，该书还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书。

本套《健康食谱》丛书分《养颜食谱》、《排毒食谱》、《瘦身食谱》和《益寿食谱》四个分册，从养颜、排毒、瘦身、益寿四个方面进行分类并介绍多款食谱。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学，让你在享受美味的同时吃出健康美丽。本书由营养学专家指导，专业厨师现场制作，精心为爱美的女士准备了近四十种排毒养颜营养配餐方案。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学。 健康容颜，从科学饮食开始。找到适合自己的美食，才能吃出美丽与健康。