本书以丰富的内容、翔实的资料以及大量精致美观的图片，系统而全面地呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，体例新颖、简单实用，集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们建立自我保健意识，并提高生活的质量。查询各种营养素对人体的作用·食物中各类营养素的含量人体每日营养素的需要量·食物与人体健康的关系简单易行的食品质量鉴别方法了解人体必需的各类营养素·营养素的食物来源·食物的性味科学合理地安排一日三餐·不同年龄、不同职业的营养饮食四季保健知识·各种疾病的饮食疗法·制作简单的家庭营养小食谱发现营养与健康的奥秘·饮食对优生优育的作用平凡而廉价的食物也有非凡的美容功效·食物能够治病饮食可以延缓衰老、使人长寿

该丛书首批推出20个品种，以常见疾病如失眠、头晕、儿科常见疾病等的食疗保健为主，也有特殊人群如青少年、产妇等的保健食疗方以及健康人群的四季茶、汤、粥、菜的科学配膳。该丛书的特点：（1）图文并茂，彩图视觉效果好；（2）文字浅显易懂，指导性强，除均有食疗组方、制作外，多数分册均对主料及成品的营养成分进行了重点分析，并介绍了该食疗方的食谱特点及保健小语，内容中西医并重。

污染大了，应酬多了。酒宴推都推不掉，身体承受着这些烦恼，带来的种种负担，我国的中医学说里，有“食物归经”的理论，指出食物的保健功能？皇亲饔糜谌恚钦攵阅掣龌蚰承┢鞴伲魏头问侨颂宓闹饕嗥鳎菀资芑肪澄廴镜挠跋欤徊缓玫纳钕肮咄侠郏獗拘∈榱谐隽硕苑魏透斡泻么Φ募页２耍够嵯罄吓笥岩谎逊蓝究刮廴镜男√恳玻廖薇Ａ舻馗嫠吣恪？

《百种中药养颜美容食谱》内容包括减肥瘦身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。该书对那些爱美之心极强的读者朋友，尤其是对女性朋友来说，绝对是一个非常好的消息。这里收罗了百余中具有不同美容养颜功能的中药食谱，这些功能包括有减肥瘦身、润肤护肤、祛斑消痤、养颜除皱、养发护发、美眼明目、美口香齿等。每个食谱都清楚标明了用料、制法、功效、适应证明、和使用注意事项等内容。操作性强，实用性也很强。

本书内容丰富，类别齐全。既突出了药膳的整体观，又做到了辩证施食，适合家庭成员阅读，也是医务人员、餐饮行业人员的理想参考书。上卷“食物药膳”共分为蔬菜、禽畜、杂粮果品、水产5大类，100多个品种；下卷“疾病药膳”内容涉及内科、外科、妇产科、儿科、五官科，100多种疾病。书中膳方多以常见食物为主，读者可根据实际情况选用，对用量适当加减。每个膳方均包括配料、制法、药用、说明等内容，如有不解之处，应请教医师，万勿盲目服用。<

俗话说“茶为万病之药”。药茶作为人类最早用于防病治病的药物之一，千百年来在保障人民身体健康方面作出了积极贡献。今天，饮茶疗病方兴未艾，药茶又因其具备简便省时、疗效确切、应用面广、毒副作用小、价格便宜等特点而深受人们欢迎，成了许多人日常生活中不可缺少的保健饮品。 不可否认，茶疗既符合现代潮流，又是传统文化返朴归真的表现。本书所要告诉读者的，正是一种您可以随时随地用来养生保健、防病治病的药茶治疗法。《益寿延年药茶家庭制作》着眼于一年四季常见疾病与饮茶养生的基本关系，既有对常见的一般茶方的使用知识和制作方法的介绍，又有根据病症的不同变化及特点配制药茶方剂的基本原则；既有数千年来被证明行之有效的古典茶方，又有在近年来疗效卓著的现代茶方，这些茶方安全无毒，制作简单，口味纯正，价格便宜，十分适合一般家庭养生保健和自我治疗的需要。照着本书为您提供的药茶疗病法去制作，即可收到满意的疗效。

《吃喝嗜好与健康》重点介绍了老百姓日常接触频率最高的茶、咖啡、香烟、酒、冷饮、盐、酱油、味精、腌制品、油炸食品的食用情况、利弊、选购注意事项等，也涉及了老百姓常用药物如维生素类、减肥药、镇静催眠药等的合理服用，每一项内容都给出了结论与建议。语言朴实，但又不乏专业知识的讲解，让你更深入了解饮食卫生保健。真正做到让老百姓吃得放心、喝得舒心。

《10分钟药膳调养》首先介绍了进补药膳和防病药膳，然后介绍了进补中药和防病中药。对每款药膳都按其功效进行分类，如将进补药膳分为9类，有术后调养、补血养血、补肾强身、健脑益智、安神催眠、调理脾胃、补钙、清肝明目、增强免疫力。防病药膳分为10类，有止泻、止咳、消食、降压、利肾消肿、润肠通便、轻暑、止咽痛、利风湿、退热。介绍了药膳的原料、做法和功效，配有精美的彩图，每款药膳后都有一个“彭老师告诉您”的小贴士，介绍了与药膳有关的常识。书中还介绍了常用进补中药13种和防病中药34种，对每种中药的成分、性味、作用、药膳方选、用量、使用注意等进行了详细的介绍，可使读者正确地用中药进行补益强身、防病治病。

美食是许多人的信仰，常常为了品尝美味，不惜耗费人力，物力和时间去料理。追求美食，并不只是满足嘴巴味觉这么简单而已，吃得一口完美料理的感动，这种心灵上的感动，这种心灵上的满足，才是美食信仰者无法自拔的。“吃得健康”是目前最热闹的美食话题之一，如何吃得健康，又要保持菜肴的美味，是我们美食工作者最需要研究的课题之一。在饭店、餐厅，多的是那种要求少盐不要味精的食客，而我们的工作，就是要做出让他们满意的好菜。本书讨论最让女性关注的防老抗皱、排毒去斑、痘痘调理、防晒美白、肤色红润、改善粗糙肤质等问题，教你吃得营养、吃得对，每个人都有可能成为后天生成的美女哦。

编者们组织有关营养专家编写了这套健康营养食谱系列丛书，包括《家庭全营养指南》、《宝宝聪明健康餐》、《少年成长营养餐》、《女性保健美容餐》、《男性强壮活力餐》、《老人长寿滋补餐》、《现代疾病康复餐》、《幸福家庭配套餐》。通过专家深入浅出的讲解，使读者了解什么是每日必需的营养摄入量，不同的人群、在不同的生理阶段所需要的营养素和营养量是什么，是多少。在书中，编者还通过向读者介绍各种营养食谱，使读者可以有的的放矢地选择适合自己的营养餐，能够知道更丰富的食品知识，调整自己的膳食结构，做到：稳定粮食，保证蔬菜，增加奶类，调整肉类，即把粮食摆在养生之本的地位，保证各种维生素及多种矿物质的重要来源——蔬菜，增加优质蛋白质和钙的重要来源——奶类，调整以猪肉为主的肉食结构，从而使我们每个人都生活得健康、快乐。