本书是食品药品放心工程科普丛书之一，主要向广大民众介绍水果、蔬菜的主要成分；如何安全地选购、食用、保存各种水果、蔬菜；以及各种水果、蔬菜的保健功能。

这本《补益菜谱》，共收集补益菜方569个，其中补心菜方81个，补肝菜方85个，补肺菜方120个，补肾菜方135个，补脾胃菜方103个，补五脏菜方45个。书中介绍了滋补菜肴的相关知识，并以五脏为中心，重点介绍了不同滋补菜肴对人们脏腑器官的补养情况和作用。所列菜方以滋补健身、防病疗疾、制作方便、功效突出为原则，对具体滋补菜方的原料、制作、食法、功用、注意事项等作了详细介绍。读者可以根据自己的体质和需要，选用其中的菜方，作到寓养生、疗疾于菜补之中，达到亦食亦养、亦养亦治的目的，从而使自己实实在在地感受到生活的乐趣。 最后需要说明的是：所列菜方如对多种脏腑器官有作用，凡书中前面章节已作介绍者，后面不再重复，望读者阅读时多加注意。另外，菜方中涉及到的国家保护动物、植物，均以人工饲养者代之，如无人工饲养者本书概不收入

本书介绍了多管齐下的滋养肤质料理，为你启动美丽新能源。通过合理饮食，可以打造纯净肌肤的白皙美人、塑造搪瓷般的无瑕肌肤、滋润平滑肌的水嫩美颜、恢复有弹性的紧细肌肤、吃出婴儿般的粉嫩肤质，是美人必备读物。

经期、孕期、哺乳期、更年期，是女性四个重要的生理阶段。本书运用中医学原理，根据女性四期的生理特点，采用饮食疗法，对不同的情况进行不同的饮食调理，使女性在享受美食中，让身体得到保养、调整，从而达到防病治病的目的。

本书运用中医学原理，根据女性生理特点及护肤养颜的要求，为广大女性提供了一系列颇具美容效果的汤食疗法，让女性在享受靓汤的同时，身体也能得到充分的调整恢复，精力更加充沛，容颜更加美丽。

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌？为此，我们根据“家常、美味、易做、营养”的原则，从新策划编辑了这套“大众菜谱”系列图书。第一批先推出6本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补，并将陆续推出更多的家常菜谱。 我们非常感谢广大读者对《大众菜谱》的一贯支持。正是因为有了你们，《大众菜谱》才创造了自出版以来共计发行300多万册的辉煌成绩。30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，新版“大众菜谱”系列在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。 我们知道，“现代人·大众美食系列”不会十全十美，因为菜肴永远在变，菜谱亦是。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。 衷心祝愿你拥有家常美味，拥有幸福生活。

《家庭四季营养食谱》精撷古今文献中有益的营养食谱配方，以春、夏、秋、冬为纲，以菜肴、粥、饭、小吃、茶饮为目，共收录各类食谱配方560余个。

中小学生处在一个特殊的年龄阶段，其智力发育和身体发育都处在快速增长期，需要充分而平衡的科学饮食，才能确保各种营养元素满足成长之需。而饮食汤品，有助于增加各种消化液的分泌，促进消化吸收，对中小学生健康成长大有裨益。《中小学生营养保健汤》根据中小学生的特点和要求，为他们提供益智健脑、强身壮骨、明目护眼、整肠益胃、防治感冒、增强免疫力等10方面的汤谱以供选择，所举食材均是日常所见，只要依法调理，既美味可口，又有相当的补益作用，适合家有中小学生者采用。

药粥疗法，在我国有着悠久的历史，至今已流传了两千多年，是中医中药伟大宝库中的重要组成部分，也是广大劳动人民和医药学家们长期与疾病作斗争的食疗经验积累，对防病治病、增强人民体质和促进中华民族的繁衍昌盛作出了重大贡献。随着世界范围内“中医中医热”的掀起，中医中药走向世界，药粥疗法也将走出国门。近年来，我国中医中药事业发展迅速，人们的保健意识也在不断增强，药粥疗法越来越受到人们的重视和欢迎，走入了千家万户和城镇的餐馆、饭店。编著者在参阅我们古今医药学家的大量医药著作，并对民间粥方进行收集整理的基础上，汇集千余条粥方，编写成这套“保健药粥丛书”，共收入补气、补血、壮阳、滋阴、治感冒、祛风湿、祛暑、利水参湿、祛寒、清热、安神镇惊、止咳化痰平喘、理气、理血、消导、泻下、收敛、驱虫、抗肿瘤等19大类药粥方。本册介绍了补气、补血两大类药粥方，每一类由数种至百余种药粥方组成，且每一种药粥的配方、制法、服用、功效、适用及注意事项等内容都有详细介绍，以使读者看懂、会用，做到因病施治、对症服食，从而达到防病治病、健体强身的目的。本书可供餐馆、药膳专营店的厨师，医疗卫生单位的医生、护士和广大城乡居民阅读参考。

民以食为天。在休闲与健康的潮流中，餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目，使大家深受吸引。心动不如行动。因此，在朋友的介绍下，陪同妻子去研习日式料理，指导老师正是张政智先生。本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴，只要您肯走进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。