《食物也治病（粮油篇）》中涉及的食材主要包括五谷杂粮、食用油和调料。五谷杂粮是人类主要的粮食，提供了人类所需的绝大部分碳水化合物和蛋白质，也是维生素和矿物质的重要来源。近年来，杂粮所富含的纤维素更是引起营养学家的广泛重视。食用油在人类膳食中被广泛应用，随着世界经济文化的不断交流，世界各地的人们对食用油的选择趋于多样化，选择适合自己的食用油成为一个热点问题。而调料则是人类追求美食过程中不断尝试得来的“瑰宝”，由于它的存在，人类的饮食活动才成为一种美妙的享受。

得知学生佘志强药师又出了《餐桌上的食材》、《餐桌上的药材》这两本新书的消息，我感到非常的开心。佘自强近年来著述颇丰，在饮食养生领域影响很大。作为他的老师，我知道佘自强是一位既认真又很懂得用心的人，如今能把自己多年的所学、工作经验以及临床实践，积累编写成册，让更多的人了解与受益中医养生保健知识，可谓功德无量。我作为他的老师，也倍感欣慰。尤其令人可喜的是，祖国古老的中医理论和方法至今也没有淡出现实生活的视野，随着人们对自然的崇尚和回归，传统的中医学，尤其是中医的饮食养生理论再一次焕发出它不可掩盖的光芒。

万力生教授编著的《孩子吃什么才健康》，是深圳市科协重大课题成果之一，是深圳市“市民大讲堂”、“幸福人生大讲堂”“自主创新大讲堂”主讲内容，是家长普遍关注的话题，是引领孩子少生病的正确指南，是一本值得推荐的优秀科普书。《吃对了孩子才健康：为孩子选择最适合的食物》作者万力生教授告诉家长们：人类疾病第一原因或者至少90%以上的疾病是由于饮食结构不合理造成的。那么，什么是孩子的健康饮食？怎样为孩子选择健康的食物？是家长必需学习的医学知识。让孩子从小养成健康的饮食习惯，绝对有益孩子的一生，这也是“父母送给孩子的最佳礼物”。万力生教授经过10余年医学本科、硕士、博士的寒窗苦读，又经20年临床实践磨砺，积累了丰富的儿科临床及养育孩子的经验，是儿科学的饱学之士，他的经验总结，无疑是宝贵、可靠、切合实际的和值得推广的。

这是一本教痛风患者吃东西的书：不能吃的高嘌呤食物、不能多吃的中嘌呤食物、老中医推荐的65种低嘌呤食物，全都列出来，忘了就翻，现查现用很有效，痛风患者尽管放心吃。有并发症的痛风患者也不用发愁，按需搭配的主食、汤羹、菜肴、药粥、茶饮，既丰富了家里的营养餐桌，又让痛风患者的味蕾充分享受美味，饮食不单调！更有老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。随书附赠的《痛风食疗速查》小册子，堪称厨房里的烹饪指南，随手翻看更方便。

口腔溃疡了怎么办？上火便秘了能吃点什么？老中医将从医近50年的宝贵经验化为文字，为你细致规划日常饮食，只要吃对食物，就可以轻松缓解上火带来的各种不适。这本书中有蜂蜜、苦瓜这些四季去火的明星食物；书中为湿热体质的人量身打造食谱，大白菜胡萝卜卷、蒲公英豆腐汤；书中区分五脏之火，清心火，多吃莲子、苦瓜，清肝火，多吃芹菜、茼蒿。菜市场里就可以买得到的食材，简单易掌握的烹饪方法，不用吃药去医院看医生，就能轻轻松松解决上火带来的各种病痛。

本书是一本时尚女性的健康瘦身书，以10周70道健康营养美味的各色沙拉为主题，严格计算每道沙拉的热量。不用克制，不花大钱，不费时间，让所有怕胖爱美、渴望瘦身的女性通过科学正确的制作并食用沙拉，享受美味的同时实现健康苗条的美丽目标。

《家庭自制养生营养汁大全》立足于家庭自制，针对家庭常见食材介绍了豆浆、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效；而且主要从日常保健、对症食疗、不同人群以及季节几个方向入手，推荐了与之相对的营养汁。

您为什么而吃素？为了信仰？为了健康？还是为了爱地球？不论为了什么而吃素，是否曾有过这样的感觉——吃素，好容易就饿了？吃素，怎么会越吃越胖？家中的小朋友适合跟着大人吃素吗？有痛风、高血压、糖尿病……的朋友要怎么吃素才健康？关于这些人人都想弄明白的素食迷思，《健康帮手系列：素食好健康》都将一一解答！

写作目的：解决糖尿病人平时饭菜不好吃、想吃美食不敢吃的困扰，让糖尿病人也能拥有享受美食的权利。写作原则：把糖尿病人能吃的做成超级美食！超级美食：1、专家教你吃水产：珍珠鲤鱼、秘制清蒸鲈鱼、金枪鱼寿司、酒蒸虾等。2、专家教你吃肉类 ：豆味鲜炒肉末、蔬菜鸡肉丸、美丽温暖鸭、罗汉果炖兔肉等。3、专家教你吃蔬菜：奶汁白菜、美极鲜生菜包、烤韭菜、青椒炒皮蛋、碧波魔芋等。4、专家教你吃谷豆：玉米烙、牛奶小米汁、黑米糕、农家芸豆炖锅、莲子红豆汤等。5、专家教你吃菌藻：蕨菜肉片、紫菜相思卷、凉拌金针菇、上汤鸡腿菇、香菇鸡汤等。6、专家教你吃果品：苹果煎饼、草莓西米露、银耳圣女果、黑芝麻米糊、核桃露等。注意事项：1.特殊糖尿病人请根据自身情况和具体医嘱安排饮食。2.本书仅提供糖尿病养生的参考，并不能代替医生。如有疾病问题，应当及时接受必要的医学治疗。

《食材养生速查手册》按中国普通家庭日常饮食习惯，按食物种类分章介绍了约200种经常食用的食材。每种食材按：别名、养生功效、营养分析、选购技巧、适宜人群、饮食宜忌、加工与储藏、保健菜例，8个读者最关心的方面做了详细的介绍。可以说《食材养生速查手册》的实用性大大超越了同类产品，避免了同类图书食物品种多但买不到菜，容量大但用不上的误区。