《香辣炖补100锅》现代人爱吃辣，爱到不辣不吃的程度。香辣锅和水煮鱼等辣菜几乎成了流行菜的代名词。中国人爱吃辣的历史悠久，辣椒是200年前才在中国广泛用于调味，在这之前，人们是用姜、桂皮、葱、蒜、芥末和茱萸等调料调出辛辣的味道。孔子在《论语》里说：“不撤姜食。不多食。”他应该也是辣味的爱好者。中国贵州是野生辣椒的原产地之一，贵州人是中国最早吃辣椒的人，他们吃的辣椒品种多，口感劲辣。川北和云南边界等地区有一种辣椒，因为太辣不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，将辣椒在汤里涮涮就足够辣了，因而叫“涮涮辣”。不仅贵州、云南和四川人爱吃辣，湖南菜、湖北菜和江西菜中都有相当部分的辣昧菜，近几年来怕辣的人虽然不少，但更多的是那些不怕辣、怕不辣和辣不怕的人，爱吃辣的队伍越来越庞大。前几年起，一股强劲的“香辣风”席卷了全国的餐饮业，香辣蟹、水煮鱼、麻辣小龙虾和辣火锅等辣味菜肴竞相登场，至今热度不减。香辣、麻辣、酸辣、甜辣和怪味辣，各种味道煮成浓浓香香辣辣的一锅美味，上面是红色的辣椒及青色的泡椒，顿时口中唾液横流，辣的诱惑难以抗拒，甚至在大快朵颐之后还要连汤或捞出的炸辣椒打包回家才算尽兴，真是把辣吃到极致。《香辣炖补100锅》将热门香辣美味一网打尽，利用家常材料、小锅小灶，辅以地道的调味和烹制方法，把传统辣味菜、特色时尚辣味菜、民族风情辣味菜和一些异国情调辣昧菜调理得酣畅淋漓，这样，不仅大大节省开支，也更好地把握了口感，而且更能够领悟到辣味的精髓。辣椒对多种疾病具有防治作用，还能制成减肥饮料，可延缓人体衰老，但辣椒不可过量或过频食用，否则对人的味觉神经会造成损害，并剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹痛和腹泻等胃肠疾病，使痔疮出血恶化，还会影响肝脏和肾脏功能。因此消化系统有问题的人及痔疮患者应少食或忌食辣椒。辣椒大辛大热，火眼、牙疼、喉痛、咯血和疮疖等火热病症患者、阴虚火旺的高血压患者及肺结核患者等也应慎食。

《食物决定健康》介绍了200多种常见食物，分为蔬菜类、水果干果类、 谷物豆类、肉禽蛋类以及水产类等几大类，全方位向你展示食物对健康的作用，帮助你更合理地安排日常膳食，让食物更好地为你的健康服务。饮食是影响健康的因素中最大的也是唯一可以由自己掌握的一个。各种食物对健康的作用千差万别。不同食物对身体的各个器官和各项功能的作用不同，某些食物在不同的季节其营养成分和药理作用也不尽相同，烹饪的过程也会对食物的营养和药用功效造成影响。因此了解食物的相关信息、掌握食物对健康的作用非常重要。

《养生美食365》系统介绍了各种绿色食品及其食疗方，从原料、制法、功用、注意事项等方面进行了介绍，便于患者根据自身需要选用。书中列举了数百种食材的性质及食疗功效，并征引了诸多古籍，融科学性与实用性于一体，既可作为中医食疗教学、科研、应用的参考用书，也可供中医食疗爱好者及食疗药膳餐厅作参考。《养生美食365》共分为“果品类”“菜蔬类”“肉食类”“水产类”四章。

——翻开《养生粥谱》，您看到的是“五谷为养，五果为助，王畜为宜，五菜为充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化，以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈，各取所需。它的主味是饮食养生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首。养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食。

《保健药粥》内科常见病症药粥方部分由张淑贤撰写。历代医家所研制的营养食疗药粥，作为具有中国特色的粥品，可谓是我国的一大发明，也是对人类健康的一大贡献。药粥用于防治疾病，历代都很重视。春秋战国时期的文献中，就有青粱米粥、火齐粥、半夏秫米粥治病的记载。 随着生活水平的提高，人们对饮食的养生保健要求也日益迫切，粥也由旧时的充饥功能，演变为养生保健、防病治病的手段。为适应这一需要，参阅了大量的古籍资料，搜集了一些常用的“药粥膳食方”编辑成了此书，读者可根据自己的需要选择其中合适的粥法。

《孕产期优生营养食谱》将详细介绍从怀孕前到宝宝降生以后的不同阶段，从饮食方面制定出相对应的具体措施，通过合理的饮食搭配来保证孕妇的健康和宝宝的健康。《孕产期优生营养食谱》还特别增添“贴心提示”指导孕期和产后遇到的各种情况。让各位女性朋友不再担心孕期和的产后体重增长过多，不好恢复等问题。我们应该相信只要营养合理搭配，每一个人都可以保持青春活力，既照顾了宝宝的需求，又使自己身体更健康。《孕产期优生营养食谱》的编著参考了国外孕妇营养学方面的先进经验，并结合我国生活饮食的具体情况，制定出了适合我们自身的营养食谱。在《孕产期优生营养食谱》的编著过程中又得到了营养学专家和妇产科专家的特别指导。这《孕产期优生营养食谱》教你轻松搞定孕期问题！

《素食与保健》从现代医学和营养学的观点出发，探讨了素食与保健的关系，内容包括素食的概念，选择素食的摶由，素食的科学搭配，素食与养生，毒食与美容，生活中怎样吃素食以及素食的宜与忌等内容，编者力求客观地分析素食之利弊，以倡导科学的饮食观。本书条理清晰，内容实用，是指导广大群众科学饮食、养生的参考书。

《巧用百蔬祛百病》从蔬菜和谷豆类的性味功能、化学成分、现代药理、制法及对症、食用注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见的50种瓜菜类和15种谷豆类的营养成分、功效和食疗方法及加工方法。本书向广大群众推荐了常见食用蔬菜及谷豆类的养生健身、保健防病作用，使我们了解到日常生活中的蔬菜，不仅能调节口感、营养机体，也有保健食疗之功。吃不但要吃出美味，还要吃出健康、吃出美丽。本书适于基层医务人员、营养调剂人员、餐饮服务人员及广大群众阅读参考。

《鱼虾献宝-水产品的食疗方剂与药膳》简要论述了水产类食物的营养特点及治疗功能，以中医理论为指导，较详细地介绍了鱼类、贝类、虾、蟹、软体动物及其它藻类等80余种水产品的性味、归经、功能、主治、营养成分。每个水产品都配有食疗方剂与药膳，并在其原料、制法、功效上分别做了详细的阐述，具有一定的科学性、实用性，在当今大力倡导健康生活的时代，让鱼虾献宝，让绿色的水产品深入每个家庭，必将会给广大群众增福添寿。

《新糖类革命：简易低糖饮食》是一本简单的低糖食物表格，这样读者就可以很轻松地选择和确定 自己需要的低血糖指标食品。简易低糖饮食包括：前100位低糖食物的详细清单、如何选择和食用低 糖食物的详细说明、如何简便地用低糖食物代替高糖食物、如何积极地步骤 化改变饮食结构、简单的低糖食物表格。