餐饮会计实务

　　《餐饮会计实务》特点：一、政策新《餐饮会计实务》以新的《企业会计准则》和新颁布实施的一系列会计规范性准则为依据，重点突出餐饮企业会计实务。高等职业教育院校的学生通过《餐饮会计实务》的学习，能及时地了解企业会计的新法律法规精神，熟练地掌握餐饮企业会计实务操作的内容，为今后的工作打下深厚的理论和实践基础。二、体例新颖《餐饮会计实务》改变以往财务会计教材单一讲述的陈旧模式，在编写时按照餐饮企业开办、采购、收入、应付账款核算、营业成本核算、期间费用核算、纳税、利润形成与分配以及财务报表编制等九大环节对餐饮企业正常经营过程进行分章节讲述。《餐饮会计实务》总体分为十二章，在每一章节的理论讲述环节以模拟真实图表或案例予以说明分析，在章节学习结束时会加入模拟餐饮企业实务操作分析的内容。这种教学方式，在激发学生学习积极性的同时，更增强了师生间的互动。三、实用性强《餐饮会计实务》的教学内容，如图表、案例全部来源于餐饮企业实际工作中的常见业务，没有长篇的理论讲解，以熟悉餐饮企业会计实务操作为目标，实现了将教学内容与餐饮企业会计实际工作的紧密结合。

暂缺《餐饮会计实务》作者简介

第一章 餐饮企业会计概述
第一节 餐饮企业会计的特点和任务
第二节 餐饮企业设立环节常识
第二章 餐饮企业会计框架知识
第一节 会计的职能
第二节 会计要素的设置
第三节 会计科目的设置与分类
第四节 会计账户的设置及会计记账方法
第五节 会计账簿的设置和登记规则
第三章 餐饮企业会计凭证和资金管理知识
第一节 会计原始凭证
第二节 会计记账凭证
第三节 现金管理、核算及出纳岗位设置
第四节 银行存款账户资金管理及支票的使用
第五节 其他货币资金的管理及核算
第四章 餐饮企业采购环节的会计实务
第一节 固定资产
第二节 原材料
第三节 无形资产
第五章 餐饮企业收入环节的会计实务
第一节 主营业务收入
第二节 应收账款
第三节 预付账款
第四节 应收票据
第五节 其他应收款
第六章 餐饮企业营业外收支环节的会计实务
第一节 营业外收入
第二节 营业外支出
第七章 餐饮企业应付款项核算环节的会计实务
第一节 应付账款
第二节 预收账款
第三节 应付票据
第四节 应付职工薪酬
第五节 应付福利费
第六节 其他应付款
第七节 短期借款
第八节 长期借款
第八章 餐饮企业营业成本核算环节的会计实务
第一节 固定资产折旧
第二节 原材料成本
第三节 无形资产摊销
第四节 长期待摊费用
第五节 低值易耗品摊销
第九章 餐饮企业期间费用核算环节的会计实务
第一节 管理费用
第二节 销售费用
第三节 财务费用
第十章 餐饮企业纳税环节的会计实务
第一节 印花税
第二节 增值税
第三节 营业税
第四节 消费税
第五节 个人所得税
第六节 企业所得税
第七节 其他应交税金
第八节 避税、节税及税收优惠政策
第十一章 餐饮企业利润形成与分配环节的会计实务
第一节 利润
第二节 本年利润
第三节 利润分配
第四节 未分配利润
第五节 以前年度损益调整
第十二章 餐饮企业财务会计报表编制的会计实务
第一节 财务报表的概述、组成及编制要求
第二节 财务报表的对账和结账
第三节 资产负债表
第四节 利润表
第五节 现金流量表
参考文献