现代酒店管理是一门多学科的系统工程。由广东省广晟酒店集团有限公司主业重组的广东凯旋世纪酒店管理有限公司，是一家与国际接轨的专业化酒店管理公司，他们对这门多泶科的系统工程进行了系统的探索和总结。借鉴国内外先进酒店管理经验。参照国际酒店行业通用标准和国家待业规范，根据成员酒店几十年酒店经营管理实践，组织编写的《凯旋世纪酒店管理规范》一书，涉及岗位设置、岗位职责、质量标准、工程程序、管理制度等必备的酒店管理规范，书中的酒店理念篇、表格管理篇、信息网络篇都是近年来酒店管理书籍编撰手法的创新。经广东省旅游局和中山大学有关专家学者审定，认为此书不仅体现出较强的专业化、规范化和个性化，同时也具有较强的前瞻性、权威性和实用性，是一部不可多得的酒店管理参考书。

对旅游经济学的学习和研究，既要掌握系统的旅游经济理论知识，又要学习和掌握大量的旅游经济分析方法和技术，并懂得在何种情况下应用何种分析方法和技术。《旅游经济学：分析方法·案例》正是基于这一目的，通过对大量旅游经济分析方法和技术的介绍，并结合众多的案例分析和研究，使学习者不仅能够熟练掌握各种旅游经济分析方法和技术，而且通过案例教学能够举一反三、灵活应用各种旅游经济分析的方法和技术，更好地指导对旅游经济学的学习、研究和旅游管理的实践。《旅游经济学：分析方法·案例》紧紧围绕旅游经济研究中的重点内容和难点问题，介绍了有关旅游者行为分析、旅游市场研究、旅游供求分析、旅游产品开发、旅游地开发、旅游空间结构分析、旅游产业结构分析、旅游投资分析、旅游人力资源分析、旅游经济宏观运行分析、旅游经济影响力分析、旅游发展环境分析等方面的分析方法和技术共六十多种，精选了国内外各种案例八十多个（包括引例、案例分析和综合案例分析），并结合案例对各种分析方法和技术的应用作了详尽的介绍。全书共12章，内容丰富、阐述简洁、方法实用、案例多样，具有较强的系统性、科学性和实用性，是一本旅游经济分析方法的工具书和案例库，不仅可用作旅游研究人员、大专院校教师和学生的教材和教学参考书，而且对于从事旅游企业经营、旅游市场营销、旅游发展规划、旅游行业管理等方面的人“员也具有重要的参考价值。

珠江流域文化旅游发展是很值得继续深入研究的领域，它是“泛珠三角”区域社会文化经济合作开发中最具备条件切入的领域，最易显现促进社会文化经济发展的领域。因为，珠江流域形成的独特的极富地方色彩的自然旅游资源和历史人文旅游资源是融为一体的。例如珠江流域各省区共同具有的喀斯特自然景观，浓郁的民族风情和独特的滇文化、黔贵文化、八桂文化和岭南文化交相辉映，等等。全书的框架结构，首先就是以珠江文化的阐释与文化旅游类型为主题而展开的，又把珠江流域西部五省区（云南、贵州、广西、广东、澳门）各自文化旅游战略选择作为主要内容。然后再具体地介绍专家学者们对合作途径的见解，以及对旅游产业互动发展的一些典型分析。

《云南民俗风情与旅游》一书由上下两篇组成。上篇总论由两个单元组成，第一单元民俗风情旅游概论，主要是对作为一种旅游类型和旅游产品的民俗风情旅游的概念、特点和影响作出初步的界定、归纳和描述，为进一步理解和认识云南民俗风情旅游奠定基础知识；第二单元云南民族民俗风情概况，主要对云南民族民俗风情发展概况作一个全面、系统的介绍。下篇云南民族民俗风情，由二十六个单元组成，主要介绍了云南25种少数民族，即彝族、白族、哈尼族、壮族、傣族、苗族、傈傈族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、景颇族、藏族、布朗族、布依族、阿昌族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族以及汉族鲜明、独特、奇异的民俗风情。在驳杂的云南民俗风情内容中，我们从旅游资源开发和利用的角度考虑，选择了民族的源流及分布、民居建筑、传统服饰、饮食特点、婚恋嫁娶、宗教信仰、岁时节令、礼仪禁忌、歌舞娱乐、工艺美术以及特殊文化等方面的内容，以此展现云南民族民俗风情、凸显彩云之南的风采，弘扬民族文化、民族艺术和民族精神，满足旅游者求新、求异、求知的心理需求，丰富旅游者的物质生活和精神生活，开阔旅游者的眼界，促进交流，加强了解，增进友谊。

在全市徽文化旅游业和微州文化研究工作方兴东艾、建设文化大市工程全面启动、屯溪区经济和社会事业蓬勃发展、史记记载拥有1800年历史的屯溪又迎来一次历史性巨变的时候，我们编撰并正工出版《国际旅游名城——屯溪》这套丛书，目的是对屯溪的历史和文化，作一次全面梳理。丛书包括《永不磨灭的徽宝石：风土民情》、《新安江上游的风景：昱城览胜》、《1800年的文化秘籍：地名溯源》、《世界珠坛的一代宗师》、《活动着的清明上河图：千年老街》、《世界第九大奇观：花山谜窟》、《清代中国的百科全书：哲人戴震》、《历史名城的现代传奇——名人履踪》等八个分册，近60万字。

《中国旅游地理（修订版）》的内容共分为11章，第1章是旅游资源总论，2-11章是对中国旅游资源地理知识进行分类介绍，在吸取国内出版的同类旅游教材优点的同时，主要突出以下特点： （1） 以介绍中国的旅游资源为主，有关地理知识为辅，并有机地使中国旅游地理知识融入旅游资源知识结构体系中； （2）突出旅游资源的系列性和完整性，以廓清旅游资源分类的无序性和不合理性； （3） 《中国旅游地理（修订版）》每章共分为学习目标、基本内容、关键概念、复习思考题等部分，有利于读者对每章内容的重点，术语有所把握。因此本书既适用于旅游管理专业的教学和从业人员参考和作为导游考试的参考、辅助教材；也可作为旅游开发投资参考书目，同时还可作为各地政府海外促销的重要参考资料。

中国是一个旅游大国。据世界旅游组织预测，到2010年，中国将成为世界上最大的旅游客源输出国。旅游业在我国的开发无论从经济角度还是文化角度，都有着广阔的发展前景。例如在云南，丰富的旅游资源使云南成为了许多中外游客向往的地方。旅游业给云南带来了经济、文化及社会的效益是有目共睹的。但与此同时，不可避免地也出现了一些问题。如何尽量避免负面的影响，尽量做到开发与保护的良性循环，无疑是云南乃至整个中国在旅游业发展中亟待解决的问题。要想使旅游业做到可持续发展，要想使旅游业真正成为发展经济，脱贫致富的支柱产业，使社会文化同步健康发展，我们就应该加强对旅游业的理论研究，并把这些理论应用实际的案例当中，真正做到理论与实践相结合，使我们的旅游业少走弯路，并为世界旅游业做出榜样。基于以上考虑，本论文集收集了国内外一些有影响的专家和学者的论文，其中有些是正积极从事旅游人类学研究的中青年学者。他们有许多值得重视的理论思考和新颖的见解，还有许多对案例进行的实证研究和分析，都具有启发性和参考价值。

《南京导游词》是一本为导游和喜爱旅游的人编写的书。本书从历史、地理、政治、经济、旅游等方面对南京作了较为生动细致的介绍，并结合导游考试重点介绍了中山陵、总统府等七个景点，同时对南京其他旅游景点也提供了较为全面的资料。本书内容丰富，具有一定的导游专业深度，对南京导游的内容和程序提出了自己的见解，十几年来一直受到广大读者的好评，并成为院校旅游专业的教材。

修订后的本套丛书具有以下明显的特色：第一，该套教材以旅游服务的实际工作为主要内容，围绕饭店前厅、客房、餐饮等一系列服务环节展开；每本一个主题，以实用性为特点，力求释难解疑、深入浅出、生动可读。第二，为进一步突出案例教材的特色，修订教材减少了理论论述的内容；删除了原教材案例中的过时信息；增加了新的案例，特别是涉外服务以一些国际性大饭店与管理方面的案例，以反映现代饭店业最新的行业动态、行业理念。第三，书中每个案例都冠以简明扼要的小标题，并且每个小标题都直接出现在目录中，方便读者查阅。本套教材不仅可以作为院校教学的辅助教材，也适用于旅游从业人员在岗培训，还能对旅游管理人员和服务人员的实际工作起到借鉴和帮助作用。

《酒店服务与管理》应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计划与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。《酒店服务与管理》可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。