旅游理论/旅游实务
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中国世界遗产年鉴《中国世界遗产年鉴》编纂委员会编《中国世界遗产年鉴2004》是《中国世界遗产年鉴》的首卷,旨在全面、系统地反映中国世界文化遗产、世界自然遗产、世界文化与自然双重遗产以及人类口头和非物质遗产的现状以及中国世界遗产事业发展的艰难历程,由国家文物局、建设部和中国联合国教科文组织全国委员会共同主编,并由上述三家单位组成的中国世界遗产年鉴编纂委员会负责编撰。《中国世界遗产年鉴2004》分为概述、大事记、特载、专文、文化遗产、自然遗产、文化与自然双重遗产、人类口头和非物质遗产、组织机构、交流与合作、法律法规、人物、附录共十三个类目。各个类目各有侧重,又互相补充。本书除文字部分外,还配以图片和文献资料,力求形象、生动、准确地反映了我国从1985年至2003年12月31日近二十年世界遗产发展的概貌,全面展现了我国世界遗产的风采。
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现代旅馆业经营管理梭伦编著本书实用价值高,可操作性强,为经营决策人提供了指导方向,并为他们借鉴成功旅馆业经营管理经验开辟了一个很好的窗口。人们的生活质量日益提高,表现在不仅追求物质的需要,而且更注重精神享受。其中,旅游成为人们追求精神享受的首选项目。出门旅游的人士,大都面对星级宾馆、酒店望而不止,又对那种住宿太简陋、卫生设施不好又不安全的小旅馆不屑一顾、牢骚满腹。于是人们迫切地呼唤着一种既安全卫生又价格便宜的旅馆,由此可见,旅馆市场必将大有作为。本书针对以上问题,结合我国的实际情况,借鉴国外成功的经营管理理念,并参照了大量的资料,分十四章全面系统地阐述了现代旅馆组织系统架构、现代旅馆的目标市场经营、现代旅馆市场营销策略、现代旅馆财务管理、现代旅馆客房管理与服务技巧、现代旅馆客行李的保管、现代旅馆厨房生产、现代旅馆餐厅管理与服务技巧、现代旅馆卫生管理技巧、现代旅馆采购验收贮藏与发放、现代旅馆设备的使用保养及维修、现代旅馆实用美学、现代旅馆治安管理办法、现代旅馆礼仪服务一系列内容。
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前厅、客房的服务与管理陈雪琼主编《前厅、客房的服务与管理》分为前厅、客房和管家部三部分,根据服务过程的特点,结合高职学生掌握知识的需要,将每个部分按概述、服务技校、服务技巧和管理逐层阐述。概述部分主要介绍前厅、客房、管家部的基本知识;服务技术部分主要介绍前厅、客房和管家部的服务技术及技术要领;服务技巧部部分主要介绍如何根据不同场所、时间段和客人的特点,灵活运用服务技术服务于客人;管理部分主要介绍前厅和客房部基本的管理方法和管理手段。这种逐层深入的阐述方式有利于学生吸收和掌握知识,并能区分服务技术和服务技巧,提高接待水准,另外,本书为突出最主要的知识点,将一些内容放到章节后面的相关链接,学生可根据对内容的理解状况,选择新闻记者链接部分的补充说明;本书还附设实训操作,以便老师能结合上课内容,让学生进行实际操作,以提高学生动手能力;本书还增加了相关的网址、案例,以供学生进一步加深对相关知识的理解。
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会展胜地形象策划刘德艳著伴随着中国近20年来会展旅游的急剧发展,出现了会展地场馆建设过热及会展旅游市场竞争无序的局面。然而,随着中国会展旅游市场的不断成熟,会展旅游的竞争将毫无疑问地进入理性竞争阶段,理性竞争必然使中国会展旅游业的发展从数量型向质量型转变,其中,会展胜地形象竞争阶段的来临是指日可待的。正因如此,笔者萌发了撰写《会展胜地形象策划》一书的想法,恰逢立信会计出版社相邀,便有了呈现在读者面前的这本书。全书分为五大部分:第一部分为会展胜地形象的设计篇、第二部分分为会展胜地形象的树立篇、第三部分分为会展胜地形象的维系篇、第四部分为会展胜地形象的更新篇、第五部分为结论:会展胜地形象的一般模式的构建,并辅以不同的章节对每一部分展开了研究,每章都有案例与该章内容配套。本书可供会展、旅游专业作教学用书,也可供上述专业的研究人员和会展、旅游从业人员使用。
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100个成功的餐旅业经营郑强,孟双,丁浩编著餐饮、旅游业是随着人民生活水平日益提高而发展起来的明星产业,也是经济发展所必需的配套产业,在国内外都是属于迅速发展的产业。本书包括市场定位、服务、品牌、特色经营、促销、连锁等六章内容,汇聚了100个成功的餐旅业经营案例。案例中的企业,有的是全世界餐旅业巨头,有的是各地的餐旅业新贵。它们的成功经验都是国内同行的宝贵财富。本书对这些案例进行了精当的剖析,并介绍了相关的知识与经营技能,实践与理论相结合,具有很强的可读性。
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胡同面孔邱阳著作为一个土生土长的北京人,本书作者多年来经常穿梭于京城的大街小巷之间,对胡同这一承载了过多历史信息的建筑形式及其历经沧桑后的平和与素美有一种说不出的感动。作者用半年多的时间、行走了北京有着人文历史内涵的五十条胡同,用相机和纸笔描述了真实的“胡同面孔”,记录了自己复杂的心境;并从建筑遗存和文本史料中寻找出了逐渐模糊的胡同往事与名人踪迹,便有了这本书。 书中的五十条胡同,或临水淡雅,或古朴幽深,或残破零落,包含了雅、韵、朴、幽、影五种意境;一个门楼、一块碑匾,一角屋檐,都刻着时代变迁的痕迹;曹雪芹、龚自珍、蔡元培、鲁迅、郁达夫、冰心,都与胡同有着不解之缘??
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四川张承隆编著出版本书,就是从传播中华民族的历史文化、民俗文化出发,引导游客了解各地的地域文化、风土人情,为游客解答一些疑惑,使游客从中体会到,我们祖国地大物博,历史文化源远流长。<
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西藏旅游安才旦著西藏自治区具有气势磅礴的自然景观和风情万千的人文景观,雪岭横空,雪峰林立,大河奔涌,繁多的动植物和奇花异草、珍禽异兽,有“一山见四季”、“十里不同天”的垂直自然生态分布,有布达拉宫、大昭寺、扎什伦布寺、古格王国遗址、藏王墓、萨迦寺、哲蚌寺等中国重点文物保护单位,更有纯朴的民风和独特的习俗。壮美的雪域风光,危耸的皑皑雪峰,恢弘的自造化,旷寥的高原牧场,迷人的名山名湖名水、众多的古刹古迹古风,独特的民族风情,多彩的民族文化,引普天下各方人士心仪思往,令海内外众多游客心醉神迷,流连忘返。西藏的“世界之最”、“亚洲之最”、“中国之最”多得让人一时难以尽述。开发利用当地自然风光旅游资源和人文旅游资源,前景极为广阔。旅游业界的许多学者认为,西藏可望成为世界性的旅游中心。
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导游翻译语言修炼魏星著这是我国第一部探讨导游翻译语言修炼的专著。该书从语用学的角度对导游翻译语言进行了全面系统的论述,并揭示了导游翻译语言这一社会变体的种种特点和规律,如导游翻译语言的形式、语境、传播、语码编译以及它的美学价值与逻辑性等,具有多学科的综合性和交叉性。随着北京奥远会的日益临近,导游翻译将成为更为热门的职业。该书将为提高导游翻译语言的修修提高导游翻译语言的修养提供帮助,读者面更广,读者对象更为明确,可成为当臆和有志从事导游翻译工作的大、中专学生,尤其是外语导游人员自修和培养的实用教材。
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旅游规划(美)Edward Inskeep著;张凌云译本书共分为五个部分,书中案例力求涉入世界各地发达不发达国家。本书适用于旅游业政府官员、大学中的旅游系和城市/区域规划系、经营旅游开发的国际机构、旅游咨询公司及所有对旅游开发综合性规划有兴趣人士。该书是在旅游规划专业领域内屈指可数的几本经典著作之一。作者曾长期担任世界旅游组织的规划专家顾问。全书共分为五个部分,十五章。第一部分介绍了旅游规划的一般背景;第二部分介绍了制定国家和地区旅游规划的程序、原则和具体方法;第三部分介绍社区或度假区一级的规划;第四部分重点介绍规划中的环境和社会经济因素;第五部分介绍对旅游开发有生要意义的体制因素及各种规划实施方法。