《导游艺术100则》是作者在几十年旅游实践中用几百个实例结合许多权威旅游理论，编写成导游艺术一百则。书中理论性强，且深入浅出；知识面广，又极为适用；语言生动幽默，可读而又易记。可以说是《民游指南》的指南，导游的小“百科全书”。该书对导游行业乃至旅游业都具有指导性、实用性，不仅是导游手中的工具书，也不失为旅游专业学校的短期培训班的好教材。

本书内容包括重要图片、重要文献、重大活动情况、统计数据、理论调研文章、有关方针政策、旅游法规等，记述了2003年广东省旅游业发展的各个层面，同时反映了广东旅游产业的基本概貌。

《上海旅游年鉴》是一部全面反映上海旅游业发展状况发展示旅游业所取得的成就和专业工具书。本书《上海旅游年鉴（1997-2002）是上海旅游业的第一部行业工具书，是对1997-2002年上海旅游业发展的轨迹和取得成就的回顾和总结。本年鉴设有文献·专文、政策法规、规则、业态、公共设施、区县旅游业、专辑、科研、教育培训、产品与市场、机构、统计资料、大事记、附录等十四个篇目，内容全面，资料翔实，为广大旅游爱好者和社会各界了解上海的旅游事业提供了可靠的信息资料。书中内容如涉及多个篇目，以一处为正条，另一处为参见条。本年鉴由上海市旅游委主编，书中所列的旅游统计数字，由委及各有关单位提供。资料一般截止于2002年底，个别资料延续到2003年初。本年鉴附有图表、彩色插页，约有照片170幅，图文并茂，兼具可读性和实用性。<

本书分中国旅游人类学导论、旅游文化人类学、人类学在旅游开发与管理中的应用三部分内容对中国旅游人类学进行研究。

本书主要论述旅游服务方面的主要内容，共四编十三章，主要包括：旅游服务基本原理、旅游职业道德、旅游服务礼仪、旅行社服务规范、前厅服务规范、客房服务规范、餐馆服务规范及旅游公共关系等内容。本书除可作为高等学校旅游专业的教学用书外，还可作为高等教育自学考试相关专业的教材及旅游企事业单位工作人员的培训教材。

徐泛，1979——2000年在国家旅游局工作。长期从事旅游市场调研工作，曾十年主笔全国旅游市场年度分析、市场开发年度计划、中长期规划等，主编《旅游市场》和《旅游市场信息》等。曾参与世界旅游组织牵头的丝绸之路多国联合开发项目，任中国方联络人，参与APEC主持的湄公河次区域旅游项目，任中国方联络人。2001年起，作为世界旅游组织聘请的市场营销专家，参加安徽省、黑龙江省旅游发展规划的制定。2002年，参加由世界旅游组织和欧洲旅游委员会联合主持的中国出境旅游市场调研项目，主笔《中国出境旅游》。现为世界旅游组织主持的世界旅游景气报告专家。本书围绕入境旅游市场，国内旅游市场，出境旅游市场三个方面进行了深入而全面的探讨。在入境旅游市场部分，作者研究分析了世界旅游市场的大背景，旅华市场的结构、特点、需求趋势及主要客源国的情况；在国内旅游市场部分，作者研究分析了国内旅游市场的环境，国内旅游市场的特点，国内旅游市场总量的分布与地区差异以及国内旅游市场的细分等情况。在出境旅游市场部分，作者研究分析了出境旅游的基础、出境旅游的发展、出境旅游者，出境客源产出地、出境旅游目的地、出境旅游市场营销等的情况。本书以战略的眼光，综观全局，把世界旅游业的大环境与中国旅游市场的实际情况紧密结合，提出了独到的见解，所根据的很多资料都是最新的或是第一手的，具有极强的参考价值。本书是关于中国旅游市场的研究性专著，适于各级旅游部门的管理者、旅游科研院校的师生和研究人员、各类旅游企业的中高层管理人员阅读和参考。

本书充分反映了莫里森博士的国际背景和他对实践和学术研究的独白结合。作为一名苏格兰人，他曾在四个国家长期生活和工作过。他的工作和教育背景给予他写作一本实用的营销教材的基本元素——对营销理论的深入理解，并清楚了解什么样的理论实践工作者中最有效用。阿拉斯塔·莫里森是美国普渡大学旅游和酒店管理系的教授。他同时也是普渡大学旅游和酒店研究中心的主任以及消费者与家庭科学学院副院长、国际项目主任。莫里森博士在美国、加拿大、英国和澳大利亚有多年的旅游和酒店业从业经验。本书充分反映了莫里森博士的国际背景和他对实践和学术研究的独白结合。作为一名苏格兰人，他曾在四个国家长期生活和工作过。他的工作和教育背景给予他写作一本实用的营销教材的基本元素——对营销理论的深入理解，并清楚了解什么样的理论实践工作者中最有效用。莫里森博士有丰富的出版经验，这得益于他11年来代表加拿大旅游局和其他政府机构写作的生涯。他是罗伯特·克里斯蒂·米尔的《旅游系统》和菲利浦·皮尔斯与乔伊·路特里的《旅游：跨越大洲的桥梁》两书的合作者，他还写了一系列与旅游和酒店业营销及市场相关的学术论文。本书以从事或即将从事旅游服务业的读者为对象，阐述了旅游服务营销的规划、实施和评估，并着重强调酒店、航空公司、餐馆和旅行？绲脑俗魅绾巫⑷敫嗟挠砟睢Ｂ糜畏褚涤低场RICE模型和8P理论的阐释，深入浅出地道出了旅游服务营销的精髓。本书结合现代旅游服务业的最新发展，醒目地列出了学习目标、关键术语、优秀案例、技术博览等栏目和内容充实的附录，可读性很强，是一本被美国多所大学选用的经典教材。

高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 新版 商贸职业教育规划教材。本书侧重于学科体系、内容体系、结构体系的创新，对酒店前厅部服务接待、客房预订、前厅销售、总台接待与服务等进行讲述。

奚晏平，男，1962年出生，出生地重庆。1987年至1989年在黄河大学英美语言文学系攻读研究生，1989年至1992年在四川外国语学院任教、讲师，1992年至1993年在南京大学——约翰斯霍金斯大学中美文化研究中心研修国际关系等，1993年至1998年任山东省青岛市旅游局副局长，其间去新加坡南洋理工大学进行短暂研修，1998年至今任青岛海天大酒店董事长，1999年始兼任总经理，1999年去瑞士洛桑酒店管理学院进行短暂研修，2001年参加清华大学工商管理总裁研修班学习，2002年开始在南开大学攻读工商管理博士学位，2003年被美国优质服务浫授予“全球最佳酒店经理人”奖。2001年出任中国名酒店组织副理事长兼秘书长，2003年当选为中饭店业协会副会长。现为教育部高等院校工商管理类学科、专业教学指导委员会委员，青岛大学兼职教授，中国国际商会青岛分会副会长，青岛市外商投资企业协会副会长，青岛市旅游饭店业协会会长。先后发表数十篇有影响力的学术论文，涉及企业管理，旅游业、文学评论和美学等领域。并革有《海天酒店管理模式——系统设计与操作实务》、《基于ISO9000国际质量标准的——酒店质量管理系统设计？返茸髌贰？选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究，同时还辅以其它酒店集团的相关资料，介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势；内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等，全书共七章。它的出版，旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口，从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。

诚然，旅游者经常徜徉于山水林田之间，饱览自然之美。旅游业作为一种产业活动，直接体现为一种商业行为。但是，从本质意义上说，旅游是一种文化行为。旅游是人与环境之间的一种互动，旅游者获得的是心理和精神上的满足。马克思说：“忧心忡忡的穷人甚至对再美的景色也无动于衷。”旅游是人摆脱了生存压力后的一种非功利性的自由活动，集游戏、学习、审美等活动于一身。山水林田本身是自然，但欣赏它们的活动却是文化。禅宗有云，初参禅时，看山是山，看水是水；参到深处，看山不是山，看水不是水。旅游观光，意同参禅。旅游者看到的山水，既是山水，又不是山水，因为观光在本质上是审美。旅游文化学是从文化的视角研究旅游的知识系统，是把旅游作为文化的对象和内容加以研究的一门学问。旅游文化学是商业文化研究的一个分支，是旅游学和文化学的结合，也是旅游学研究的进一步发展和深化。作为一个旅游者，仅仅知道旅游，只是一个看客；不仅知道旅游，而且知道文化，才是一个真正的旅游者，才称得上是一个旅行家。同样，仅仅研究旅游，可以成为一个旅游业的指导者或一个有知识的商人；只有不仅研究旅游，而且研究旅游文化。才是一个真正意义上的旅游专家。