高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 新版 商贸职业教育规划教材。本书侧重于学科体系、内容体系、结构体系的创新，对酒店前厅部服务接待、客房预订、前厅销售、总台接待与服务等进行讲述。

奚晏平，男，1962年出生，出生地重庆。1987年至1989年在黄河大学英美语言文学系攻读研究生，1989年至1992年在四川外国语学院任教、讲师，1992年至1993年在南京大学——约翰斯霍金斯大学中美文化研究中心研修国际关系等，1993年至1998年任山东省青岛市旅游局副局长，其间去新加坡南洋理工大学进行短暂研修，1998年至今任青岛海天大酒店董事长，1999年始兼任总经理，1999年去瑞士洛桑酒店管理学院进行短暂研修，2001年参加清华大学工商管理总裁研修班学习，2002年开始在南开大学攻读工商管理博士学位，2003年被美国优质服务浫授予“全球最佳酒店经理人”奖。2001年出任中国名酒店组织副理事长兼秘书长，2003年当选为中饭店业协会副会长。现为教育部高等院校工商管理类学科、专业教学指导委员会委员，青岛大学兼职教授，中国国际商会青岛分会副会长，青岛市外商投资企业协会副会长，青岛市旅游饭店业协会会长。先后发表数十篇有影响力的学术论文，涉及企业管理，旅游业、文学评论和美学等领域。并革有《海天酒店管理模式——系统设计与操作实务》、《基于ISO9000国际质量标准的——酒店质量管理系统设计？返茸髌贰？选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究，同时还辅以其它酒店集团的相关资料，介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势；内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等，全书共七章。它的出版，旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口，从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。

诚然，旅游者经常徜徉于山水林田之间，饱览自然之美。旅游业作为一种产业活动，直接体现为一种商业行为。但是，从本质意义上说，旅游是一种文化行为。旅游是人与环境之间的一种互动，旅游者获得的是心理和精神上的满足。马克思说：“忧心忡忡的穷人甚至对再美的景色也无动于衷。”旅游是人摆脱了生存压力后的一种非功利性的自由活动，集游戏、学习、审美等活动于一身。山水林田本身是自然，但欣赏它们的活动却是文化。禅宗有云，初参禅时，看山是山，看水是水；参到深处，看山不是山，看水不是水。旅游观光，意同参禅。旅游者看到的山水，既是山水，又不是山水，因为观光在本质上是审美。旅游文化学是从文化的视角研究旅游的知识系统，是把旅游作为文化的对象和内容加以研究的一门学问。旅游文化学是商业文化研究的一个分支，是旅游学和文化学的结合，也是旅游学研究的进一步发展和深化。作为一个旅游者，仅仅知道旅游，只是一个看客；不仅知道旅游，而且知道文化，才是一个真正的旅游者，才称得上是一个旅行家。同样，仅仅研究旅游，可以成为一个旅游业的指导者或一个有知识的商人；只有不仅研究旅游，而且研究旅游文化。才是一个真正意义上的旅游专家。

＜br＞云南是中国旅游资源最丰富的地区之一。本书是对云南民族文化旅游资源进行调查与分析研究的著作，有很高的应用价值。作者对云南旅游资源作了全面系统的调查，进行了科学的分类和特征分析，对其中有代表性的古滇文化、彝族文化、贝叶文化和佛教文化作了专题研究；对这些资源的开发现状、利用对策进行了分析，并策划了相应旅游产品。

《旅游公共关系学》从公共关系的兴起与发展、公共关系与公共关系学、公共关系与旅游公共关系、旅游公共关系的三要素、旅游组织形象的塑造、旅游危机公关、全员公关、旅游品牌策略与旅游公共关系、旅游公共关系实务等方面系统地介绍了旅游公共关系的相关理论与实践知识，突出实用性、创新性、全面性。在编写体例方面，为了便于教师讲授，学生以及广大公共关系爱好者自学，各章正文前面列出了本章的主要内容，章后附有思考题及相关案例以供讨论，各章正文里也使用了大量案例，以体现实用性，力求做到读后就懂，学后能用，是一本集理论与实践为一体的旅游公关教材，值得一读。公共关系学是当代管理学科领域中最活跃的一门实践性学科，而旅游业则是现代产业领域中增长速度最快的行业之一。旅游业迅速发展的需要以及与当代公共关系理论实践发展的结合，是旅游公共关系理论和实践研究发展的必然。在中国，公共关系最早产生于旅游行业，然后向其他行业蔓延，逐渐扩散开来。然而其理论和教育滞后于实践，甚至于许多从事公共关系工作的人也不完全清楚究竟什么是公共关系，在实践当中由于缺乏公共关系的相关知识从而导致了一些公共关系活动的失败。因此，我们编写这本《旅游公共关系学》，以期对旅游行业的相关人士有一定的指导作用。同时，由于《旅游公共关系学》语言轻松活泼、形式随意，理论简单但覆盖面广，并附有大量生动的具有可借鉴性的案例（包括成功的与失败的），对初学公共关系的广大学生来说会有较大的帮助，也是教师教学或参考的实用工具。

《游客管理：世界文化遗产管理案例分析》是对世界文化遗产富有新意的个案研究。所选个案全是世界上最重要的考古和建筑遗址，并论析了其游客管理的各种问题。世界文化遗产地对当代游客极具吸引力。这就对其管理带来诸多问题，特别需要在遗产地的解读、保护和旅游设施之间保持微妙的平衡。《游客管理：世界文化遗产管理案例分析》个案选自联合国教科文组织宣布的世界遗产地。通过探讨各有关部门的功用，《游客管理：世界文化遗产管理案例分析》展示了优秀的管理典范和讨论了各遗产地的差异。《游客管理：世界文化遗产管理案例分析》作者皆为本领域世界知名、知识渊博的专家，考试依据的都是第一手田野调查研究资料。《游客管理：世界文化遗产管理案例分析》对从事遗产保护和管理的各类人员极具参考价值，也是旅游专业的本科生、研究生和教师的必读之物。主编迈拉·沙克利是英国诺丁汉特伦特大学文化资源管理专业教授，旅游和旅客管理研究中心主任，同时也是旅客管理和咨询专家。沙克利教授的主要研究领域为文化和野生生物旅游管理，特别是保护区和世界遗产地的旅游管理。沙克利教授已出版11部专著，前一部书名为《野生生物旅游业》。

本书适合以下人员阅读：●旅游专业本科、专科学生大量旅行社经营管理资料与案例，帮助学生在真正理解理论问题的同时，增加了许多感性认识，避名了理论与实践的脱节。●广大的旅行社从业人员将实业人士熟悉的实务归纳、上升为理论，力争找出规律性的东西，同时也使管理人员跳出单个企业的狭小范围，从旅行社产业的角度看待自己的企业，调整企业的战略目标。本书以旅行社业务为主线，阐述了旅行社经营管理的理论与实践，内容涉及旅行社各主要业务的运作以及旅行社的经营管理之道。注重把握我国旅行社经营管理的发展脉络，为我国旅行社提供了一些新的发展思路。大量的信息与丰富的案例，使读者及时把握旅行社经营管理的最新动态。本书还试图借鉴发达国家旅行社的先进经验，结合我国的实际情况，探索我国旅行社的未来发展道路。

该书深入浅出、通俗易懂地对旅行社的基本业务、操作程序、作业技巧和国际上流行的旅行种类作了详尽的介绍，同时对与旅行社业务相关的交通预定、旅行社财务运作等亦进行了描述，简明地阐述了旅行社在市场经济条件下的经营模式，并按旅行社的业务性质对业务流程作了概述。其仍是一本可以供广大旅行社从业人员借鉴和学习的良师益友。

在中国旅游业存在的诸多问题中，重视目的地项目建设规划，轻视旅游活动项目策划的现象，以及旅游活动策划能力的不足和策划人才的缺乏等受到了业内人士的普遍关注和重视。为了适应中国旅游业发展的需要，并有感于旅游项目策划类收籍的缺乏，我们不揣浅陋编著是书，以就教于方家和读者，诚恳地希望得到指正。在写作过程中，我们本着学以致用的原则，着重对与旅游活动相关的策划原理、原则，以及主要项目类型的案例进行分析和解释，力图使读者对旅游项目策划所涉及的范围和策划的基本理论有一个总体的了解和掌握，并在此基础上掌握不同类型项目设计的基本要求和方法。本系列教材适合高等院校和职业技术院校的旅游专业本、专科使用，也可作为成人高校、函授、自考以及在职人员培训用教材。本书可用作旅游高等教育的专业教材，亦可资相关专业人士参考之用。如作教材，以36－40学时为宜。

《中等职业教育精品实用教材：旅游心理学》具有以下几个特点1.知识实用性《中等职业教育精品实用教材：旅游心理学》编写的目的是为了使学生对旅游心理学知识有一个基本的了解，掌握必要的察颜观色能力和心理分析能力，从而使学生具有良好的心理素质，为今后的工作打下坚实的基础。2.理论实践性《中等职业教育精品实用教材：旅游心理学》从我国旅游业的实际出发，用引例的形式导人正文，形式新颖独特，而且书中引用了大量相关知识和图片，力求把旅游心理学的理论与实践融为一体，图文并茂地为学生讲解。3.运用灵活性《中等职业教育精品实用教材：旅游心理学》内容安排具有层次性，有利于教师根据课文教学的需要合理安排教学进程，也有利于学生有针对性的吸取相关知识。 4.知识启发性《中等职业教育精品实用教材：旅游心理学》力求改变以往“填鸭式”的知识模式，以启发性为主，引例中的问题能有效地调动学生对每章内容的思考，也有利于学生对每章内容的理解，从而使学生在思考中学习相关知识。全书分为10章，主要包括什么是旅游心理学、旅游者的感觉和知觉、旅游动机和旅游消费行为、旅游者的学习和态度、旅游者的人格、旅游者的情绪和情感、旅游者的审美心理、旅游者的投诉心理、群体心理与旅游行为、旅游从业人员心理素质等十个部分。在结构上，包括理论知识的讲解、引例分析及点评、趣味阅读、实训与练习、心理测验五大部分。