本版教材注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在介导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材是根据我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，循序渐进，使教材的先进性与研究性在教材中得到充分保证。<

聂献忠，男，1972年生于安徽省潜山县。1991~1995年在安徽师范大学学习，获学士学位；1996~1999年在南京大学学习，获硕士学位；目前正在南京大学攻读博士学位。自1999年起在浙江省社会科学院经济研究所工作，现任浙江省社科院旅游发展研究中心主任、杭州山川旅游发展研究院特约研究员。目前主要从事宏观经济与行业发展分析、公司战略以及旅游业投融资策划与管理咨询等方面的研究。曾负责主持或参与国家、省市级科研项目十多项，已在《自然资源学报》、《亚太经济》等核心刊物发表《试论旅游经济的增长转型与制度创新》、《九寨沟国内旅游者行为特征研究及其意义》等论文二十余篇。城市旅游业的发展是一个系统工程和综合性产业，它不仅涉及城市经济、社会与城市文化的方方面面，而且贯穿到这些行业发展系统的不同进程之中。本书对我国城市旅游业展开了深入的研究，确立了城市旅游业发展标准化管理与现代化管理的重要性。强调了城市旅游业的发展要借助现代金融资本市场，开展资本经营。要依托城市品牌和特色形象，提高城市吸引力和竞争力水平。本书主要针对目前全球化浪潮和新经济市场环境，阐述了城市主题公园业发展、城市旅游业可持续发展和应对“入世”竞争，以及加入国际网络化系统和发展城市旅游业风险投资的重要性。

本书的作用就是通过服务员的自学或培训，可以知道该怎样去做服务工作，如何让来餐厅用餐的客人满意。此书的特点是采用问答的形式，用比较通俗易懂的语言，以不长的篇幅介绍餐饮服务工作的程序和所需的各方面的基础知识。根据当前形势的需要，书中还较为细致地介绍了一些提高餐厅营业额的方法和技巧，这对餐厅服务员来说也是非常实用的内容。本书的编者在长期亲身从事餐饮服务工作的前提下，又有多年丰富的培训教学经验，对于各类餐厅服务员所需的知识和技能要求，有着比较深刻的了解。

本书收入各类图照，拓片。编排内容以图释文，时间由远而近，力求使读者者直观感受泰山二千年来山水景观、神祠古迹的变迁。

《永不瞑目》作者海岩结合自己的工作经验，将普遍多发的案例，特殊案例，个性突出的案例，生动活泼的案例，理论实际的结合，举一反三的思考，深入浅出的分析，服务真谛的研讨。侣海岩，笔名“海岩”。1954年出生于北京。1969年应征入伍，曾做北京市公安局干部、北京新华实业总公司管理处处长，现任昆仑饭店总经理、董事长，锦江集团有限公司副总裁，锦江集团北方公司董事长、总经理。1988年加入中国作家协会。代表作：《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《永不瞑目》、《拿什么拯救你，我的爱人》、《玉观音》、《平淡生活》、《你的生命如此多情》等。本书的特色，在于取材于服务中真实确凿的事件，并对每一个案例做出简洁的分析和解剖，在论证了服务中的问题后，又从实际出发，提出若干思考题目，通谷而又实用。

本书所选案例充分遵循案例教学的特点和行业需求，涉及开发规划、市场营销、园务管理、节庆表演、员工培养、资源保护、资本运作、法律法规等旅游景区的方方面面，较为全国地反映了国内外在旅游景区建设与管理方面的经验教训，具有较强的针对性和实用性。 本书适合作为旅游院校的专业教材，也可作为旅游景区经营管理人员以及旅游行业管理人员的参考用书。本书也很适合有管理经验的旅游管理人员作为职业培训教材。

导游教育丛书。培养提高导游人员的文化水平和道德修养不只是一朝一夕的事，要常抓不懈。要求导游人员平时不断地自学，不断地“充电”，这就需要为导游人员提供大量的学习材料，及时总结、宣传优秀导游人员的从业经验。中国旅行社协会组织全国各地的著名导游和旅游培训专家编写了这套“导游教育丛书”，旨在为初级导游人员进一步加强道德修养，提高业务水平提供有益的帮助。该套丛书从我国导游人员的实际水平和工作实践出发，注重理论与实践相结合，突出中国特色与时代特色，力求做到看了就懂，学了就会做，不求深奥，但求实用。

本书1996年第一版，2000年在增加8篇新作、删减5篇原作后重印。这次第二版，是在2000版的基础上，增加了20篇新作，删减了7篇原作，收集了作者16年来70多篇论文中有关旅游研究的54篇。全书分上、下两篇：上篇45篇论文，主要论述旅游开发研究的原理和方法，涉及旅游的基本理论、定量模型、旅游者行为、主题公园、城市旅游、旅游地空间竞争、旅游开发理论和旅游影响等8个方面；下篇9篇论文，是具体的区域旅游开发实践，主要论及云南、贵州和广东的旅游开发问题。本书可供旅游管理者、旅游研究者、地理学和旅游管理学方面的研究生与高年级本科生等参考使用。

“皮书系列”图书是社会科学文献出版社近几年推出的大型系列图书，它们由一系列经济、社会发展权威研究报告组成，对每一年度中经济社会各个领域的现状和发展态势进行分析和预测。该系列图书的作者以中国社会科学院的专家为主，兼有国家各部委、大专院校和科研机构的研究人员，均为国内一流研究机构的一流专家，他们的看法和观点体现和反映了对中国的现实和未来最高水平的理解和认识，具有不容置疑的权威性。社会科学文献出版社为大部分新版皮书开发了数据光盘（SSDB），该光盘是电子书，具有电子浏览、快速检索、相关资讯链接、新旧资讯智能累加等功能，阅读与搜索更为方便快捷。一册图书配一张数据库光盘，随书赠送。中国旅游发展的专题报告集，对中国旅游发展的现状、发展过程中的理论和实践问题进行分析和探讨，并对中国旅游未来趋势提出预测和对策建议，为政府制定旅游政策、企业进行决策和学术界进行研究提供参考。由中国社会科学院旅游研究中心组织邀请国内长期从事旅游研究的专家编撰，是了解中国旅游发展观状和未来趋势的重要报告集。读者对象旅游决策、宣传、管理部门，旅游企事业单位，旅游专业研究人员，旅游院校师生。

ISO/9000标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指由“ISO/TC176”（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的所有国际标准。”该标准可帮助企（事）来实施并有效运行质量管理体系，是质量管理体系通用的要求或指南。