编辑推荐：旅游高等职业教育饭店管理专业教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。遵循现代高等教育“宽专业、厚基础”的教学规律，考虑高等职业教育的现实需求，本书在保证易懂易学的同时，涉猎相当广泛，突破了以往财务管理教科书作为财经类教材的编排惯例，所论及的问题涉及各个方面，如公司体制、会计信息、财务分析、资产管理、饭店不同投资方式、多种筹资、股息分配、预算控制、成本管理、预测决策、管理现代化以及相关的金融与税收知识等等。

什么是导游服务的精髓？如何进一步提高带团技能？在带团中怎样未雨绸缪，及时避免、化解旅游团队中的矛盾和冲突？这些都是从事导游工作和即将从事导游工作的人们经常提出的问题。本书作者应用自己对心理学基础理论长期研究的成果，结合其在导游服务行业多年的工作经验，从近千个案例中筛选出100个具有典型意义的案例，并逐一进行较具理论学度的分析，对导游服务精髓等问题进行了深入探究。导游员在带团中遇到的问题，有70%可在本书中找到相同或相似的案例。本书对导游带团技能的提高具有很强的指导性。本书前言特色及评论文章节选

导游贪嘴佐料大全！幽默像一只美丽的蝴蝶，飞舞在艺术的殿堂引起了多少哲人和艺术家的注目。人们试图亲近它、捕捉它，不懈地追逐着。而这只蝴蝶似乎在与人类捉迷藏，始终不愿暴露自身所以迷人的奥秘。奉献给广大导游同仁，广大读者和旅游研究者的这册《幽默导游词》，是作者对“幽默导游”的探讨，全书论述观点新颖、语言流畅、资料翔实，是一部不可多得的导游知识读物。

本书是为了适应旅游饭店岗位培训而编写的专业系列教材之一。依据国内饭店行业的实际需要，本书力求遵循饭店运行与管理的客观规律，以餐饮实际业务活动为基础，以管理基本原理为指导，以实用的管理操作方法作为主要内容，坚持理论与实际相结合。比较全面、系统地介绍了饭店餐饮运转管理的相关要素及其运行程序与内在联系，做到基础理论简明扼要，业务内容具体细致，结构层次系统连贯，操作方法实用简单。本书主要作为饭店行业管理干部岗位培训用，也可作为全日制高等教育相关专业的教学参考资料。

余昌国，1968年生于江西省修水县，1996年毕业于北京师范大学，获教育硕士学位。现任职于国家旅游局人事劳动教育司，主要从事教育培训管理及人力资源研究工作，近年来，在各类旅游及教育报刊上发表文章60余篇，并参与多部著作的编写工作，同时深入行业一线，为国内多家旅游培训机构、星级酒店及餐饮企业进行饭店管理创新、人力资源开发、培训方法与技巧、服务意识与服务技巧等专题的培训，受到普遍欢迎。

《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高等职业教育旅游专业基础课教材：旅游宗教文化（第4版）》有选择地介绍了与旅游关系最密切、影响最广泛的佛教、道教、基督教和伊斯兰教，以突出重点，便于学习。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高等职业教育旅游专业基础课教材：旅游宗教文化（第4版）》从旅游角度出发探讨旅游宗教文化，篇幅最多的是佛教文化艺术、佛教名山古刹、道教名山、道教宫观建筑物、基督教教堂、伊斯兰教建筑，以及宗教节日与穆斯林的生活习俗。全书结构合理，布局恰到好处，不论是佛教、基督教，还是道教、伊斯兰教，介绍都能深入浅出，疏而不漏，难易适中，是我国第一部从旅游角度探讨宗教文化及其旅游资源的教材和著作。

编辑推荐：美国饭店业协会教育学院系列教材。 目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全书45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。

本书内容着意使酒店员工通过了解人际交际和酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，端正服务态度，增强服务意识，提高敬业精神，恪守职业道德，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范，培养人际交往的能力，养成礼貌待客的良好职业习惯，从而真正实现优质服务的酒店宗旨。学以致用，是本书特别关注的，也是本书编写的一个重要原则。只有将有关酒店服务的礼貌礼仪礼节方面的各种常识在学习的基础上，结合相应的行为规范，融会贯通在酒店各工种岗位的实际工作中，本书所讲的礼貌礼仪才算实现了自己的价值和意义。作者简介：张四成1955年2月出生，毕业于首都师范大学管理系。曾任北京第二外国语学院旅游系副主任，饭店管理系总支书记兼副主任，北京第二外国语学院、香格里拉国际饭店管理集团培训中心副主任等职。著有《现代饭店礼貌礼仪》一书，并在多种杂志刊物上发表《论饭店公关人员的素质》、《饭店服务人员素质与培训》、《论旅游从业人员的礼貌服务》、《饭店客房管理漫谈》、《旅游、旅游教育发展之我见》、《激励原则在饭店管理中的运用》等多篇论文。王兰英，1954年5月出生，毕业于解放军洛阳外国语学院法语系。曾任总参某部助理研究员，北京第二外国语学院夜大学外语教研室主任，北京第二外国语学院研究生管理科长、副研究员等职。为《古代名人字号辞典》副主编，在多种杂志刊物上发表《谈旅游广告设计》、《礼貌服务在旅游工作中的重要性》、《论仿古旅游景点中的美学问题》、《风景名胜旅游资源的保护问题》等多篇论文。目录：绪论第一章酒店业发展史第一节世界酒店业发展史第二节中国酒店业发展沿革第二章服务质量是酒店生存与发展的根本之道第一节树立正确的酒店服务和服务质量理念第二节不断更新服务观念第三节服务意识决定酒店服务第三章礼貌、礼仪、礼节和礼貌修养第一节礼貌、礼仪、礼节第二节礼貌修养第四章礼貌修养第一节礼貌服务的主要内容第二节礼貌服务的基本要求第五章酒店服务接待部门的礼仪规范第六章酒店住宿和餐饮的礼仪礼节第七章宗教礼仪常识第八章我国主要少数民族习俗礼仪；我国主要客源国和地区习俗与礼仪第九章国际礼仪常识

优秀导游词系列。本书内容包括“甘肃省情知识”和收录的相关导游词35篇，目的是使读者能宏观认识甘肃的地理、历史和旅游资源，以便在头脑中把各零散景点的解说内容融会贯通，讲解时游刃有余。希望这本书，既能成为导游人员讲解甘肃景点的参考，也可以作为一般读者了解甘肃的读本。导游员对景点的讲解，内容要繁简适度，而我们的编写初衷是力求详尽，导游人员在使用时，可以因地因人，斟酌取舍。

教材的第一要义是学术性和权威性。在编辑过程中，我们追求的是理论性和应用性兼顾，学术性与普及性并重，开拓性与稳定性结合，具有前瞻性，体现新时代特色。系列教材主要是为普通高校旅游类专业的本科教学编写的，同时也适用于民办高校、夜大学、电视大学、自学考试、函授教育、网络教育、网络教育的本专科教学，研究生也可选作参考读物；另外，还兼顾了旅游业界岗位培训的需要。