旅游理论/旅游实务
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旅游规划案例保继刚等著保继刚教授是国内很有影响的旅游规划专家,本书收录有中山大学保继刚教授自1993-2002年间主持编制的9个旅游规划案例,包括2个风景区旅游开发总体规划和7个区域旅游发展总体规划案例,每个规划案例含规划背景、规划述评、规划提要等规划要素。为了突出各个文本的特色,收入本书的9个规划案例代表的规划组的思想,各地的规划以政府批准实施的为准。本书中收录的论文目录就是这些规划过程中完成的较有代表性的研究成果。
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导游服务学概论陶汉军,黄松山编著《导游教材系列:导游服务学概论》论述了导游服务的产生和发展,导游服务的性质、地位和作用,导游服务学的研究对象,以及导游人员的从业素质、职业形象等问题。
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旅游案例评析上海市旅游事业管理委员会编本书收录相关案例一百个,全书运用旅游法规及相关法规,对旅游活动组织实施过程中具有代表性的一些安全进行简要分析,从而提供一些思路和方法。
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旅游心理学游旭群主编现代社会中,随着经济的发展、劳动条件的改善及人们生活水平的提高、闲暇时间的增加,旅游逐渐成为人们社会生活中的一项重要内容,成为人们物质生活和精神生活的一种需要。人们或徜徉于名山大川,欣赏自然风光;或沉醉于名胜古迹,接受历史的洗礼;或品味他乡风情,感受异国文化,目的都是调节生活节奏,寻求物质和精神享受。旅游的普遍化使得人们对这一大规模社会文化现象及其参与者日益关注,从而引起了对一系列问题的思索:是什么促使人们离开自己熟悉的居所,耗费时间、精力和财力去异地旅游?在众多旅游胜地当中,人们如何选择自己的目的地?旅游地该如何吸引更多的旅游者来购买旅游产品?如何开展能够满足旅游者需要的旅游服务?旅游服务企业管理与其他行业管理有何不同?旅游心理学正是出于对旅游活动参与者进行研究的需要而产生和发展起来的。
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旅游投诉案例与分析段国强编著本书中收集的旅游服务纠纷投诉案例,是根据近年来发生的事例整理而成。本书可作为旅游质量监督管理部门专职人员的工作用书,供了解旅游服务质量投诉时参照;旅游企业可将本书作为对员工进行业务培训的教材,可以从投诉案例中吸取教训,避免服务缺陷,提高服务质量;本书还是旅游院校的教师、学生用书。本书中收集的旅游服务纠纷投诉案例,是根据近年来发生的事例整理而成。本书可作为旅游质量监督管理部门专职人员的工作用书,供了解旅游服务质量投诉时参照;旅游企业可将本书作为对员工进行业务培训的教材,可以从投诉案例中吸取教训,避免服务缺陷,提高服务质量;本书还是旅游院校的教师、学生用书。
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溪口风光王天苍编著《溪口旅游丛书:溪口风光》详细介绍两个景区各景点的精品读物。《溪口故事》出版投放市场后,颇受广大游客欢迎。此书对两个景区分别配上照片,中、英文解说。字里行间史实性、故事性、现实性、趣味性和可读性较强。它既是一本介绍溪口风光特色的书籍,又是追述蒋氏活动遗迹的史书,并填补了风景导游词的空白。书中将亭下湖、斑竹景系专门编著成章,使溪口景区更加完善和完美。
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饭店财务管理马润洪,梁智编著编辑推荐:旅游高等职业教育饭店管理专业教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。遵循现代高等教育“宽专业、厚基础”的教学规律,考虑高等职业教育的现实需求,本书在保证易懂易学的同时,涉猎相当广泛,突破了以往财务管理教科书作为财经类教材的编排惯例,所论及的问题涉及各个方面,如公司体制、会计信息、财务分析、资产管理、饭店不同投资方式、多种筹资、股息分配、预算控制、成本管理、预测决策、管理现代化以及相关的金融与税收知识等等。
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旅游宗教文化沈祖祥主编《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高等职业教育旅游专业基础课教材:旅游宗教文化(第4版)》有选择地介绍了与旅游关系最密切、影响最广泛的佛教、道教、基督教和伊斯兰教,以突出重点,便于学习。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高等职业教育旅游专业基础课教材:旅游宗教文化(第4版)》从旅游角度出发探讨旅游宗教文化,篇幅最多的是佛教文化艺术、佛教名山古刹、道教名山、道教宫观建筑物、基督教教堂、伊斯兰教建筑,以及宗教节日与穆斯林的生活习俗。全书结构合理,布局恰到好处,不论是佛教、基督教,还是道教、伊斯兰教,介绍都能深入浅出,疏而不漏,难易适中,是我国第一部从旅游角度探讨宗教文化及其旅游资源的教材和著作。
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导游实操多维心理分析案例100阎纲编著什么是导游服务的精髓?如何进一步提高带团技能?在带团中怎样未雨绸缪,及时避免、化解旅游团队中的矛盾和冲突?这些都是从事导游工作和即将从事导游工作的人们经常提出的问题。本书作者应用自己对心理学基础理论长期研究的成果,结合其在导游服务行业多年的工作经验,从近千个案例中筛选出100个具有典型意义的案例,并逐一进行较具理论学度的分析,对导游服务精髓等问题进行了深入探究。导游员在带团中遇到的问题,有70%可在本书中找到相同或相似的案例。本书对导游带团技能的提高具有很强的指导性。本书前言特色及评论文章节选
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饭店餐饮部的运行与管理李勇平,王晓晓编著本书是为了适应旅游饭店岗位培训而编写的专业系列教材之一。依据国内饭店行业的实际需要,本书力求遵循饭店运行与管理的客观规律,以餐饮实际业务活动为基础,以管理基本原理为指导,以实用的管理操作方法作为主要内容,坚持理论与实际相结合。比较全面、系统地介绍了饭店餐饮运转管理的相关要素及其运行程序与内在联系,做到基础理论简明扼要,业务内容具体细致,结构层次系统连贯,操作方法实用简单。本书主要作为饭店行业管理干部岗位培训用,也可作为全日制高等教育相关专业的教学参考资料。