旅游理论/旅游实务
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餐饮经营与管理宋军令，陶宁 编《餐饮经营与管理/新世纪普通高校旅游管理系列教材》的编撰立足于培养应用型旅游管理人才的目标，对旅游、烹饪和食品科学的基本理念进行了详细介绍，内容注重理论联系实际，具有较强的实用性和可操作性。《餐饮经营与管理/新世纪普通高校旅游管理系列教材》既可作为高等学校旅游、烹饪和食品科学等本科专业的教学用书，又可作为大专、高职及旅游管理、酒店管理、餐饮管理等专业的自学考试教材，也可作为餐饮企业中、高级管理人员的业务用书。 -
贵州省旅游气候研究与应用向红琼，谷晓平，郑小波 编《贵州省旅游气候研究与应用》系统论述了贵州省旅游气候资源的研究、开发和利用，详细阐述了贵州省的气候背景及形成机理、旅游资源特点、旅游气候资源评价体系、旅游气候资源区划技术、旅游气候资源品牌论证与应用、气候变化对旅游气候资源的影响、旅游气象预报服务、旅游品牌打造的效益等。通过对气候资源品牌的研究与论证，以及社会各界的推广和宣传，“中国避暑之都·贵阳”“中国凉都．六盘水”等旅游气候品牌在国内外已具有一定的知名度。《贵州省旅游气候研究与应用》可为旅游管理部门、气象部门、高等院校、科研部门、旅游企业等的研究、业务和管理人员更好地研究、开发和利用旅游气候资源提供参考。 -
牧歌从这里唱响田明中，王璐琳，周旭 著这里是牧歌唱响的地方，这里有绿草如茵的呼伦贝尔大草原，有碧波荡漾的呼伦湖，有中，蒙交界的贝尔湖，有中、蒙、俄三国交界的零号界碑，有巍峨耸立的国门，有热情奔放的蒙古民族风情，有每个人心之向往的天堂般美景。走进呼伦贝尔湖地质公园，探秘一片别样的天地。田明中、王璐琳、周旭编著的《牧歌从这里唱响：呼伦贝尔湖地质公园导游手册》是您细致周到的导游，它可以带您远离城市的喧嚣和污浊的空气，穿越辽阔丰美的草原，看看纯净明丽的天空，走进洁白的蒙古包，感受地域辽阔，牛羊成群、水草相依的浪漫和畅快。带上《牧歌从这里唱响：呼伦贝尔湖地质公园导游手册》，开始你的中国最美的草原之旅吧！ -
旅游圣经熊晓敏 著《中国旅行社行业规范培训教材·旅游圣经：出境旅行社专业运营实操手册（上）》是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结，内容包括旅游之道、计调经、技能经、地图经、签证经、产品经等。书中语言通俗易懂，并配有读书笔记、插图等，增强了《中国旅行社行业规范培训教材·旅游圣经：出境旅行社专业运营实操手册（上）》的可读性和趣味性。 -
酒店全景日本语穆洁华，邢雪艳 编《酒店全景日本语/全国旅游外语专业十二五规划教材》按照酒店不同部门、不同岗位进行编写，通过对话形式还原了酒店服务中的常见场景。如实呈现的场景对话，能帮助学习者掌握酒店专业日语，同时，也能了解到酒店各部门的业务知识、操作流程与服务技巧。 -
基础日语教程张永旺，卢友络，潘寿君 著《基础日语教程（新版，第三册）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是北京第二外国语学院日语系根据教育部《高等院校日语专业基础阶段教学大纲》而编写的高等院校日语专业日语基础课系列教材。《基础日语教程（新版，第三册）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》第三册教材，共由14课构成，每课包括下面七个部分。 -
餐饮服务与管理综合实训孙娴娴 编教材编写紧扣旅游专业人才培养目标和中高级餐厅服务员（星级酒店服务员）和职业经理人考试的需要，基于高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者的职业岗位要求，来设计学习性工作任务；根据高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者所应掌握的相关知识要素、能力要素和素质要求，以职业能力为核心，设计与工作内容相一致的课程实训教学项目。课程实训教学内容以“够用”为尺度，将课程中所需要掌握的具体技能转化为若干个主题模块和相应的实训教学项目，包括“基层服务员服务”、“基层管理者管理”、“综合测试”等几个主题模块和相应的实训项目，并且赋予教学内容实践性要求。 -
前厅客房服务与管理王秀红 编《前厅客房服务与管理》共有12个项目，项目一 ～项目六为前厅篇，讲授酒店前厅部运行管理的基本 程序和方法以及礼宾大厅服务、总台服务、总机服务 等内容；项目七～项目十二为客房篇，讲授饭店客房 部管理的基本程序和方法以及客房清洁服务、安全管 理等各项客房部服务技能。每个项目从客人的需要出 发，按照服务的顺序又分解为多项任务，各任务由学 生必须掌握的服务与管理知识连接，使学生的理论知 识和实践有效地结合。 -
旅游标准化战略研究李鹏，李柏文 编旅游标准化是服务标准化的重要组成部分和先行领域，标准化战略是标准化研究的热点和先导领域。旅游标准化战略是两者的结合，意义重大。《旅游标准化战略研究》以云南省旅游标准化规划和实践探索为前期基础，有机融合云南旅游发展和标准化战略，将战略管理理论运用到旅游标准化工作之中，通过旅游标准化战略分析、战略选择、战略实施和战略评价等内容，力图完整地阐述旅游标准化战略构成体系。《旅游标准化战略研究》适用于旅游管理和标准化两个领域的专家学者、各级政府部门科技人员使用，以及相关专业的研究生和本科生等参考。 -
文化遗产与旅游（美） 蒂莫西（Dallen J.Timothy） 著 孙业红，等 译《旅游新业态经典译丛：文化遗产与旅游》主要讨论与文化遗产旅游有关的问题，既包括学术和理论问题，也包括案例。理论方面主要包括基本概念、遗产旅游产品和体验的需求和供给、关于遗产空间视角的问题、遗产旅游的真实性、遗产保护与旅游利用的多维度和复杂政治问题，以及遗产旅游的市场营销、遗产旅游的资金获取和游客管理，还有各种不同的遗产类型及其旅游发展问题，包括博物馆旅游、考古遗址旅游、工业遗产旅游、农业遗产旅游、宗教遗产旅游、寻根旅游、土著旅游、黑色旅游等。另外，《旅游新业态经典译丛：文化遗产与旅游》还提供了世界各地有关遗产旅游的众多案例来对相关理论进行阐释。
