《景区经营与管理》是全国高等院校旅游类专业核心课程教材，是编者多年教学与研究成果。《景区经营与管理》以景区发展运营为脉络，围绕景区运营环节、管理与经营展开，对景区经营性资源、服务性业务、景区游客管理、项目管理、营销管理、安全管理等内容进行了阐述，并注重于中国和世界其他旅游发达的国家和地区的景区发展实践相结合，运用案例分析引导基础知识，引导学生实训专业能力，是与发达国家高等教育接轨的教材。《景区经营与管理》既可做为大学旅游学、旅游地理学、文化产业管理学等专业本科生的教材和教学参考书，也可供区域旅游行政管理、景区企业管理、导游人员等决策者和服务人员参考。

《餐饮管理（第二版）/高等院校旅游学科21世纪规划教材》作为高等院校旅游管理和酒店管理专业课程的通用教材，编著者吸收了国内外有关教材的优点，参阅了丰富的文献资料，依据管理学基本原理及餐饮管理及餐饮管理实践组织教材内容，试图将最新的管理理论研究成果与餐饮经营管理的实用方法融为一体。《餐饮管理（第二版）/高等院校旅游学科21世纪规划教材》共九章，以餐饮管理基本内容为线索，以实践案例教学为导向，较全面系统地介绍了餐饮业的行业特性、餐饮管理基本原理、餐饮管理组织管理、餐饮营销原理、餐饮定价与菜单设计、餐饮生产管理等内容。《餐饮管理（第二版）/高等院校旅游学科21世纪规划教材》在第一版的基础上，更新了相关数据和三分之二的案例，使内容更具时效性、系统性与实用性。

《旅游服务礼仪/普通高等教育旅游管理类专业“十二五”规划教材》从礼仪的基本知识入手，有针对性地介绍了旅游从业人员的基本礼仪要求，重点对酒店服务礼仪、旅行社服务礼仪、旅游景区服务礼仪作了详细介绍；同时，考虑到涉外旅游交流的需要，还一并介绍了国际交往礼仪、国际旅游会展礼仪及相关涉外礼仪知识，这将有助于提高旅游从业人员的专业素质。本书秉承理论与实践高度结合，突出技能操作的应用型人才教育理念，每章安排了案例导读和学习目标。本书从结构体例上重点突出服务礼仪的可操作性，设置了实训应用这一内容；同时，为了增强可读性，扩大读者的视野，本书还设置了案例分析、阅读材料等内容，力求从内容到形式都契合旅游管理与酒店管理专业设置特点，同时又突出实用性和针对性，具有较强的可操作性，以增强学生讲究礼仪的自觉性，满足旅游服务工作的需要。本书可作为普通高等院校酒店管理专业、旅游管理专业的教材，也可作为相关从业人员的业务培训教材和自学参考书。

本教材是为了迎合旅游公司的需要、旅游专业本、专科教学要求而编写，重点突出其实用性、能力本位、项目化教学。本教材共分6章20个专题模块，以能力为本位，强调任务导向，进行模块化教学，教学重点、难点突出，教材要具有可读性和操作性。本书填补了国内该导游讲解技巧教材的空白，本教材旨在解决导游“讲什么、怎么讲”，采用什么技巧或方法，达到什么效果等，不类同于其它教材的知识、材料堆积，而是如何利用导游讲解的素材进行有技巧的、针对性的导游讲解。

《酒水服务与酒吧管理（第三版）/21世纪高职高专精品教材·旅游类》从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。编排上除主要的知识内容外，每章都附有学习目标、本章小结和相关案例，课后还附有专门的练习和评分环节。针对不同的知识点，还链接了一些小资料，这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。为方便学习，编者精心制作了图文并茂的多媒体演示光盘，对实操规程进行了全面展示。全书融理论性、实践性于一体，特别重视学生实践能力的提高，从而为学生考取调酒师资格证书打下一定的基础。本书还可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。

《中外旅游地理（第二版）/高等院校旅游管理精品教材》主要内容包括绪论，旅游资源，世界遗产，旅游交通，旅游线路，中国旅游地理分区（上、下），世界旅游地理分区（上、下），旅游与环境等。《中外旅游地理（第二版）/高等院校旅游管理精品教材》内容深入浅出，将学术性与实用性，科学性与可读性、理论阐述与案例分析有机结合起来，同时尽可能反映最新的学科发展趋势和旅游地理信息，体现鲜明的时代特色。《中外旅游地理（第二版）/高等院校旅游管理精品教材》不仅可以作为普通高校旅游管理和地理类本科专业的教学用书，还可以作为旅游开发与规划工作者、导游人员、景区管理人员和旅游爱好者的自学读物。

乡村旅游是解决我国“三农问题”的重要途径。在乡村旅游呈现爆发式发展的背景下，《旅游理论与实践前沿丛书：中国乡村旅游发展模式与政策保障研究》针对乡村旅游发展中面临的机遇和挑战，深入研究了乡村旅游的发展模式和政策保障问题。《旅游理论与实践前沿丛书：中国乡村旅游发展模式与政策保障研究》归纳出了我国乡村旅游发展的五种模式，即：需求拉动型、供给推动型、中介影响型、支持作用型以及混合驱动型。遵循公共政策制定的一般过程，《旅游理论与实践前沿丛书：中国乡村旅游发展模式与政策保障研究》构建了乡村旅游政策保障体系，并在此基础上对政策实施评估和调整机制、不同发展阶段政策发挥的效率和时序进行了分析，对重点政策领域进行了深入研究。《旅游理论与实践前沿丛书：中国乡村旅游发展模式与政策保障研究》从乡村旅游产业演化、相关利益主体对政策的影响和作用机制等方面进行研究，丰富了我国乡村旅游的理论研究，对乡村旅游产业的快速协调持续发展，以及破解发展中重点环节存在的问题具有较强的现实指导意义。

《旅行社运行与管理（第5版）/普通高等教育十一五国家级规划教材》在编写过程中，坚持“产学结合型一体化”的课程理念设计，以就业为导向，紧紧围绕21世纪高职高专教育新型人才培养目标，坚持改革、创新精神，体现新行业新规范与标准，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，兼顾知识传授、技能训练和能力培养。

《旅游发展规划研究》对旅游发展规划进行了系统阐述。《旅游发展规划研究》分为基础篇、拓展篇和应用篇三部分。基础篇详细论述了旅游发展规划的内涵、框架体系、技术流程与方法体系；拓展篇重点探讨了旅游发展规划中产业融合、民生改善的相关设计与规划；应用篇以重庆市大渡口旅游发展规划为例，展示了旅游发展规划理论在具体实践中的应用。

《贵州民族大学学术文库：贵州民族村寨旅游开发模式研究》基于作者的全面系统考察，以及在思考前人相关研究的基础上，以上郎德、西江、镇山和天龙屯堡四个民族村寨的旅游开发模式为具体研究对象，对贵州民族旅游开发模式进行了分类，即“集体主导型”“政府主导型”“家庭主导型”和“公司主导型”四种类型，同时还深入分析了各种模式内部不同的利益相关者之间微妙的利益关系，以及不同模式形成之因、利弊等，并以此为基垫，在充分考虑各模式利益相关者利益诉求和当地居民主体性的同时，提出了“社区驱动+政府引导+市场参与+外围助力”民族村寨旅游开发模式。该文的创新点主要表现在以下两个方面：一是将不同民族旅游村寨模式置于一个共时的场景下进行对比，并分析其成因与利弊；二是提出了新的民族村寨旅游开发模式，尽管这一模式尚需实践、论证，但反映了作者的独立思考与学科素养，而民族村寨旅游应以当地居民的利益诉求为旨归的认识，无疑具有重要的现实意义。