《旅游心理学（第三版）》对传统的“旅游心理学”体例进行了重组，将其分成了“总论”、“旅游消费心理篇”（从消费者角度，第1～4章）、“旅游服务心理篇”（从客我双方交往角度，第5～9章）以及“旅游企业管理心理篇”（从企业管理角度，第10～12章）四大部分，从而使论述相对集中。在理论引用方面，我们也尽量做到引用那些能够真正与旅游业心理现象关联的心理学理论，摈弃了传统教材中一些陈旧而脱离旅游业实践的解释案例。另外，《旅游心理学（第三版）》最大的特点（或者说做出的最大努力）就是大量采用了一些直接反映当前旅游业现实的新案例，并且力图做到真实、生动、有趣。通过这些生动而鲜活的案例，“旅游心理学”方面的那些理论由此而变得浅显易懂。

《餐饮服务与管理（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》在贯彻教育部提出的“以全面素质为基础、以能力为本位”的教育教学指导思想的基础上，结合目前我国旅游酒店餐厅岗位和旅游中等职业学校学生的实际需求，同时吸收国内外酒店服务与管理的先进教学理念而编写。全书共分三篇，第一篇是宴会服务，以中餐宴会服务为主线；第二篇是餐厅服务，以中餐餐厅服务为主线；第三篇是其他服务，以客房送餐服务、会议服务为主。每一篇均以一次完整的接待服务过程为实例，将教学内容分成若干单元，每个单元又分成若干任务来完成。每个任务通过情景描述、情景分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、相关技能并提供技能训练的方法、要求，做到每个单元有综合能力评价。《餐饮服务与管理（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》在编写过程中力求紧密结合行业和岗位的实际情况，突出餐饮服务的岗位技能和能力要求，做到由浅入深、循序渐进。本书广泛征求并听取了全国中等职业学校酒店服务与管理专业教师的意见，融合了教师们多年来的教学实践经验，同时也融合了本行业对餐厅服务岗位人才以及教育部目前餐饮服务技能大赛中的要求，具有实用性、科学性、系统性和指导性等特点。《餐饮服务与管理（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》适合作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可作为旅游中专、技工学校相关专业及在职人员的培训和自学用书。

《2013年中国旅游经济运行分析与2014年发展预测》是《中国旅游经济蓝皮书》的第六部年度报告，是中国旅游研究院集体智慧的结晶，是中国旅游研究院承担的旅游经济监测预警、游客满意度、旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游集团、入境旅游、出境旅游、国民休闲、区域旅游等多项年度性课题研究成果的集中提炼。

《非物质文化国家项目的调查与研究成果系列丛书：巴土文化与清江旅游》通过大量的田野调查表明，古老而神秘的巴土文化资源和“船在江中行，人在画中游”的自然美景是长阳清江旅游区的重要组成部分，也是生态旅游的核心资源，它们是相辅相成的。旅游业作为一个综合性很强的产业，其支柱地位和龙头作用并不是自发形成的，需要政府加强管理和培育，笔者配合政府管理部门做了大量的田野调查工作，同时结合相关理论对清江画廊生态旅游资源开发模式进行了具体研究，得出结论：长阳清江生态旅游资源开发的关键是巴土文化的成功开发与利用。

《旅游规划与开发：理论、实物与案例》共分为八章，内容涉及旅游开发与规划的各个方面，具体包括旅游规划的理论、方法、内容，旅游资源的基础条件分析，旅游地的主题定位与功能分区，旅游产品规划与市场营销，专项旅游规划以及一些旅游策划的技巧等。

本书以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，并以各任务所驱动的知识为载体，对酒店业务运行安排进行介绍，重点介绍了酒店的整体管理。全书共分三篇十三章。其中，上篇酒店产品准备过程的管理包括酒店概述、酒店组织管理、中外酒店经营管理比较三章；中篇酒店产品生产过程的管理包括酒店服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理、酒店信息管理七章；下篇酒店产品品牌提升的管理包括酒店战略管理、酒店文化建设、酒店品牌打造三章。本书在各章前有“学习目标”“案例导入”，在各章末尾安排了“关键概念”“课堂讨论”“复习思考”等，以方便教师教学及学生理解、掌握所学知识。本书具有如下特点：（1）以酒店生产管理过程为基础，设定相关的任务，对酒店业务运行安排及酒店的整体管理作了全面介绍，主次有序，重点突出。（2）对酒店管理基础知识进行传授，特别强调理论联系实际的教学理念。（3）在教学中注重案例教学，让学生感到酒店管理理论不是空中楼阁，它源于现实生活，能分析解决实际问题。（4）为了让学生能够更好地将理论运用于实践，本书采取了与实践技能配套的拓展训练等教学形式，学生从中既能学会酒店管理的基本理论知识，又能锻炼和培养实际动手能力，增强责任观念和忧患意识。本书可作为高等院校旅游管理类专业教材，也可供酒店从业人员学习和参考。

《饭店花艺/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材》在内容设计方面突出体现花艺工作者在饭店空间花艺布置的岗位职业能力，紧紧围绕完成丁作任务单模块的需要设计教学内容；从客人接触饭店“前厅花艺项目”出发，结合学生酒店管理专业特点，着手于技能训练。以客人入住饭店为“项目”主线，将初、中级插花员技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实际动手能力，实现职业教育教学与学生就业岗位的零距离对接，为饭店各部门培养技能型人才。

暂缺简介...

《服务业案例精选丛书：导游服务案例详解（结合剖析案例版）》根据《旅游法》实施后旅游行业出现的新变化、新发展，按照导游员工作性质划分为领队、地陪、全陪、景区讲解员四个岗位篇章，选取导游员工作中的典型案例，展示工作真实情境及案例事件的处理过程，紧密结合《旅游法》的相关条款与旅游行业规范剖析案例，讲授导游员工作技能与化解危机的方法。《服务业案例精选丛书：导游服务案例详解（结合剖析案例版）》案例解析针对性强、指导性强，可作为各省市导游人员年审培训教材，以及旅游院校学生、旅游从业者的学习提高用书。

《酒店餐饮经营管理服务系列教材：餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容，并附有实例。《酒店餐饮经营管理服务系列教材：餐饮成本控制》在笔者多年教学与实践经验的基础上吸收了当前西方最新餐饮成本控制的理论和方法，根据我国现行“企业成本管理”“饮食服务企业财务制度与会计制度”等有关规定，同时结合餐饮企业经营特点编撰而成。