旅游理论/旅游实务
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2013中国旅游财务信息年鉴中华人民共和国国家旅游局 编吴文学主编的《2013中国旅游财务信息年鉴》是一本在2013年编辑的反映2012年度中国旅游企业财务信息的工具性、学术性年刊。本年鉴通过对年度旅游企业财务效益、资产营运、偿债能力和发展能力等主要财务指标,以及人均增加值、人均财政贡献等补充指标进行统计梳理和分析评价,希望能为广大旅游财务信息使用者提供行业平均参考数据,为管理决策、行业研究、产业发展贡献微薄的力量。 -
中国旅游地理苗雅杰,孟伟 编《中国旅游地理/高等教育旅游类专业系列教材》针对本科教育的特点,遵循科学性、新颖性、规范性和实用性的原则,从我国各类旅游资源总体特征、分布特点及形成背景入手,重点介绍了各旅游区的主要地理环境特征及旅游业概况,探讨了各区旅游发展的优势及存在的主要问题。《中国旅游地理/高等教育旅游类专业系列教材》在把握理论科学性、先进性的同时,体现出理论的实用性和可操作性,也就是引导学生不仅能够学习掌握知识,还要学会如何去应用知识,做到学以致用。全书概念明确、结构合理、篇幅适中、事例新颖、文字简明、可读性强,注重学生实际技能的培养,具有较强的实用性。 -
旅游经济学朱沁夫,戴春芳,单德朋 著《旅游经济学(第2版)/21世纪旅游与酒店专业精品规划教材》融入了最新的教学理念,力求严谨,注重与时俱进,以应用型本科旅游管理类专业学生为主要读者对象,将理论与实践相结合,具有定位明确、理论适中、内容翔实、案例丰富、适用范围广等特点。全书共分十章,包括导论,旅游产品,旅游产品的需求、供给和均衡,旅游消费,旅游产业结构,旅游企业的区域合作与全球一体化,旅游业的成本与经济效益,旅游投资与评价,旅游业发展中政府的作用以及旅游经济的可持续发展。《旅游经济学(第2版)/21世纪旅游与酒店专业精品规划教材》既适用于大学本科旅游管理专业的教学,也可作为旅游高等职业教育和自学考试的专业教材,还可供广大旅游从业人员和旅游爱好者使用。 -
前厅客房服务与管理王丽霞 主编高职教育应以行业和行业需求为前提,与旅游行业、企业紧密相联培养能够顺利适应岗位和职业的高技能型人才。随着我国职业教育的深入发展,以职业和岗位为基础、以职业能力和职业素养为主线、培养适合市场需求的高素质人才为核心的课程改革模式不断出现,此改革已成为目前高职院校酒店管理专业课程改革面临的重要课题。 项目化、任务化的教学是目前高职院校普遍认可的一种教育模式,也是我国职业教育的成功经验。本编写组结合自身办学优势、专业特点和行业实践,在教学改革中大胆尝试,积极推进项目化、任务化教学研究,分享了成功的经验和改革的心得体会,同时也是校企合作经验的总结。教材具有以下几个显著的特点:1.以职业和岗位为中心,贯彻高职教育新理念 职业和岗位是高职教学研究的中心环节,培养学生的就业和职业发展能力为核心目标,课岗结合成了今日教学改革的趋势,本书以前厅部、客房部的实际工作岗位为主线,分析每一个岗位的员工应该具备的知识和素养,以项目分解、任务完成的形式加以培养,既符合工作实际又锻炼了学生的职业能力,从而贯彻了教育部关于职业教育的新理念。2.以就业和职业发展为导向,突出职业能力的培养 职业教育的主要目的是为社会培养高素质、高技能型专门人才,突出实用技能的培养和职业的提升,追求“零距离就业”、“零距离上岗”。本教材以岗位为中心,以职业能力培养为核心内容,把专业理论知识和操作技能充分结合在一起,突出职业能力在训练中提升,实现理论和操作的有机、系统的结合,最终形成以前厅和客房两大部门为中心的技能体系。同时,循序渐进,学练结合,弥补了传统教材理论和实践脱节的不足.为学生就业铺平了道路,大大促成了职业能力的发展。3.以项目、任务为先导,构建动态教学新模式教学模式的项目化、任务化是本书最突出的特点之一, 旨在通过这种模式构建一种:目标一一分解一一任务一一反馈的动态教学模式,一切以学生和学生动手为中心,以任务完成为前提,以最终评价反馈为结束,主要考查学生自身的动手能力和实操技巧。教材首先设定学习目标,将目标划分为若干个学生喜欢又乐于参与的任务,为了更好的完成任务,学生要提前做必要的准备,收集相关资料、物质道具的选择等,见证了任务完成的全过程,并从中体会到在具体的操作中学习和增长知识乐趣。整个过程完成后,教师给予切合实际的评价,对整个过程给予反馈,指出优缺点。此教学模式改变了传统的教师单纯的讲、学生全盘接受的教学模式,变被动为主动学习,实现了教、学、做的一体化。4.以高星级酒店为蓝本,企业高管参与指导、编写 本教材是我院校企合作成果的总结,也是新的合作模式的一次尝试,书中的案例选自五星级酒店的真实案例,具有典型性和代表性,在与酒店等企业的长期合作中积累的丰富的经验,总结、深化和升华成的书面文字同时也是经验的分享。有来自企业高管的参与编写,他们把亲身的体会和丰富的实践经验给予我们,并总结在书本里,使得更加具有现实性和可操作性。 -
我们为什么去旅行刘堂 译读者在阅读《我们为什么去旅行(中英汉对照)》的过程中总能找到一些答案。旅行名言是一种动态生成的鲜活的非物质旅游资源,是人类旅行生活经验的结晶,是一种特殊的旅游文化形态。学习旅行名言,既是对旅游知识营养的吸收,又是对自己旅游经历的完善;既能了解旅行的价值和意义,又能更好地体悟生活的真谛。它潜移默化地影响每个游客的生活方式、学习方式和思维方式,影响着游客的行为习惯和价值取向。 -
苗族传统娱乐休闲及其旅游开发研究吴玉宝 著《苗族传统娱乐休闲及其旅游开发研究》通过研究苗族娱乐休闲活动,为少数民族地区的旅游开发提供新的思路。《苗族传统娱乐休闲及其旅游开发研究》内容分三大部分共十二章,第一部分介绍了休闲基本理论和苗族休闲概论,第二部分介绍苗族娱乐休闲的常见方式如日常休闲、节日休闲、舞蹈休闲和体育休闲,第三部分从几种休闲介绍苗族休闲娱乐的旅游开发,《苗族传统娱乐休闲及其旅游开发研究》可为苗族旅游开发提供参考和借鉴。 -
旅游市场营销理论与实务杜书云 编21世纪对新型旅游人才培养的要求不仅体现在扎实的理论基础上,更要求具有过硬的应用能力,对此,《旅游市场营销理论与实务/高等教育旅游管理专业“十二五”规划教材》以“理论联系实际,重在应用”为编写的基本原则,首先,在汲取中外学者市场营销经典研究成果的基础上,结合中国旅游业的特征,系统阐述旅游市场营销理论。其次,按照旅游六要素“食、住、行、游、购、娱”以及新兴的会展业七个角度探讨旅游市场营销理论的应用。最后,对旅游市场营销进行了展望,探讨旅游市场营销的现代化及发展趋势。全书共分为三编:上编,理论编;中编,实战编;下编,展望编。《旅游市场营销理论与实务/高等教育旅游管理专业“十二五”规划教材》理论部分与其他教材最大的区别在于:按照旅游产品生产过程划分为生产决策和销售决策,前者更多考虑的是旅游产品本身的生产,后者侧重于从旅游产品销售的源头和过程进行营销;《旅游市场营销理论与实务/高等教育旅游管理专业“十二五”规划教材》实战编的七个部分是在旅游六要素市场营销的基础上添加会展业市场营销而成的,涉及旅游业的方方面面,是一次全新的尝试。 -
边境县域旅游发展规划理论与实践向宝惠,钟林生 编著向宝惠等编的《边境(县域旅游发展规划理论与实践)》以黑龙江省嘉荫县为例,应用旅游规划理论与方法,对边境旅游发展规划的理论、方法、技术与手段,以及边境县域旅游发展规划的编制依据、指导思想、基本原则、规划时限,规划目标,指标体系、主要领域、重点工程、规划实施保障措施、等进行了系统研究与探讨。本书的出版将是边境县域旅游发展规划研究的一种有益探索,对我国边境县域旅游发展规划与建设将起指导与借鉴作用。 -
旅游文学吉凤娟 主编《旅游文学/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》以著名景点为载体,以能力培养为主线,向学生展示描写中华名山、秀水、名胜等具有代表性的游记、散文、诗词、传说等旅游文学知识,力求保证旅游专业学生全面熟悉我国名胜古迹和历史文化,拓展学生的知识面,增强学生文化底蕴,同时提高学生运用知识和创新的能力,培养学生的综合职业能力,以适应旅游企业对高素质应用型人才的需求。《旅游文学/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》既适合高职高专旅游专业及相关专业师生教学和学习使用,也可以帮助旅游从业人员积淀文化底蕴,还可以为广大旅游爱好者的旅游活动提供参考。 -
中国会奖旅游发展研究耿松涛 著自2002年我国正式提出会奖业概念至今,十年间取得了长足的发展,已经大踏步迈上了世界会奖大国的旅程。尤其是2010年上海举办了世博会,更让我们迎来了前所未有的“大会展时代”。会奖旅游作为旅游细分市场中的高端市场,被视为旅游行业中最具价值的市场,为旅游业的发展开辟了新的道路,让旅游业在社会经济发展过程中体现了应有的价值,目前已成为国民经济发展的新亮点,也反映出国家、地区乃至全球科学技术和经济的发展活跃程度。我国会奖活动的需求强劲,已成为世界第三大出境旅游市场。一方面,越来越多的国家开始重视对中国出境会奖市场的营销,加大对中国的宣传预算,如新加坡、澳大利亚、英国、韩国、瑞士、南非等国,十年间采取了多种营销手段,出台了多项吸引政策。另一方面,本土会奖旅游业发展迅猛,呈现出以下几个特点:第一,会奖旅游消费水平高,价格敏感度低。参与者多为各行业精英,对服务规格要求高,同时由于是量身定制的服务,对于客户方专业的采购决策人员而言,最关注的是达成的效果和服务的品质。第二,停留时间长。参与者一般在参加会议、展会等商务活动后,在目的地城市或者周边进行观光游览等活动,因而在单一目的地的停留时间相对较长。第三,会奖团队的规模远远超过其他旅游形式,上万人的大规模活动屡见不鲜。第四,会奖旅游不仅在食住行等方面为目的地城市带来良好的账面收益,同时在参与者的购买能力、传播能力、教育等方面也带来更多难以量化的收益。
