当您走进巴山蜀水，肯定会为其他雄险奇秀的风光而赞叹。丰富的旅游资源，悠久的历史文化，独特的民俗风情，使“天府之国”成为名副其实的中国旅游宝地。景观独特是川渝风光的第二大特点。常言道：有山无山单调，有山无水枯燥，有山有水美妙。而这里从高原、山地、峡谷到盆地、兵陵、平原，从岩溶地形到丹霞地貌，一应俱全。尤其是我国三大林区、五大牧场之一的川西横断山区雪峰卓立，林海枪茫，金沙山、雅砻江、大渡河、岷江汹涌澎湃，奔流其间，形成了许多神秘、险峻的旷世奇观。

本书共分十章，其内容包括会计科目和复试记账、主要经济业务的核算、成本与费用计算等等，系统全面地讲解了旅游饮食服务会计基础理论。本书内容全面，条理清晰，结构合理，具有较高的科学性、系统性、理论性及实用性，可供银行会计从业人员阅读学习使用。本书内容具有前瞻性，使其在较长时间内保持应有的使用价值。此外，我们十分注意可读性。除强调文字通俗易懂、论述深入浅出之外，还有许多图表、实例、复习思考题、练习题及答案。本书全面系统论述了旅游饮食服务会计的基本理论、原则和方法，可作为高等院校教材，也可作为旅游饮食服务业经济管理短训班用书。本书已被列为北京市高等教育自学考试用书，书中附有本门课程高等教育自学考试模拟试卷。

本书将市场营销的基础知识与我国旅游营销的实践紧密结合，借鉴了国外旅游营销的先进经验，比较系统地介绍了旅游营销的战略管理、旅游市场营销的环境分析、旅游消费心理和购买行为、旅游市场细分和目标市场选择、旅游营销策略、旅游销售人员及其服务等内容。本书既可作为旅游从业人员的营销培训与自学用书，又可作为高职、中职、技校旅游专业的营销培训教材，还可供旅游业管理人员参考。本书由赵越、解小娟、洪基豪编著，王春利审稿。

为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案，满足旅游中等职业学校教学的新需要，我社组织专家学者编写了中等职业学校饭店服务与管理教材，并于2002年1月陆续出版。《旅游中等职业学校教材：餐饮服务与管理（第3版）》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；汲取了当时国内外最新研究与实践成果，具有一定的前瞻性。

本书是高等教育出版社组织编写的高等院校旅游类专业系列教材之一。该书从全新角度介绍和阐述了中国旅游饭店、饭店管理基本理论、饭店管理者素质、饭店管理职能、计划管理、饭店组织管理、人力资源开发管理、公共关系活动管理和服务质量管理等内容。该书理论体系完整，思路清楚，理论和实践结合紧密。///本书除了可以作为高等院校旅游类专业的教材外，还可以作为高等旅游职业教育和自学考试的专业用书，以及旅游饭店业中高级管理人员的培训和参考用书。

《中国旅游文学》力尽可能地形成自己的风格、自己的特色，做到理论性与应用性并重，学订性与普及性兼顾，稳定性与适应性结合，论点新颖，材料新鲜，信息准确，文字流畅，语言简洁，体现时代的特点。《中国旅游文学》套材料，虽然以复旦大学同仁为骨干，但是，也相当多地接纳了兄弟院校志同道合者前来加盟。因为我们相信，学问无界限，各有短长，只有忧势互补，才能从整体上保证这套丛书的高起点、高质量。

本书为高等教育旅游管理专业教材，共分十三章。主要内容为：旅游法概述、旅游企业经营管理法律制度、旅游经营人员管理法律制度、旅行游览法律制度、与旅游业密切相关的有关经济法法律制度。旅游法规是高等教育旅游管理专业的基础课之一，是旅游管理工作者的必备知识。在社会主义市场经济体制下，加快旅游法制建设，强化旅游业从业人员的法制观念，维护旅游市场秩序，以法律手段保护和促进旅游业健康发展是时代的要求，也是保护旅游者和旅游企业合法权益的根本措施。本教材对我国旅游业法律法规的内容作了较为全面系统的介绍，注重理论与实践的结合，以深入浅出的形式对学生进行法律知识的强化教育。因此，本书既是高等教育旅游管理专业的教科书，也是旅游业从业人员的良师益友。

本书是教育部“高等教育面向ZI世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。是全国高等学校旅游管理专业课程教材之一，同时也是“十五”国家级规划教材。本书共分四篇：基础篇主要阐述导游的基本概念、发展历史，导游员的分类职责、素质要求，导游工作性质、特点，导游服务质量管理；实务篇说明导游工作规范化的操作程序、旅游者个别要求处理及者类事故的预防与处理；技能篇讨论导游的组织技能、语言技能、个性儿服务的内容；首识自概括介绍了导游必备的旅行服务知识、社交礼仪知识和文化景点知识。本书可作为高等学在困税管理专业教学用书，也可作为导游员的参考用书。

本书是高等院校旅游类专业系列教材之一。主要论述了旅游资源的涵义、特征，以及旅游资源学研究的对象、内容和方法；并对旅游资源中的地质地貌、水体、生物、气象气候、天象、历史遗迹、古建筑、古代陵墓、城镇、宗教文化和社会风情等具有代表性的旅游资源类型进行了具体、详细的介绍。书中还阐述了旅游资源的分布、保护及开发规划等内容。///本书除可以作高等院校旅游类专业的学生教材用书外，还可以用作高等职业教育和自学考试专业用书，以及旅游从业人员的培训用书。&

旅游教育改革与旅游产业的发展，对现有高等职业院校旅游专业的课程体系和教材体系提出了新的要求。浙江省旅游产业正处在由旅游经济大省向旅游经济强省转变的过程中，为及时反映我省旅游产业结构与布局的现状和发展趋势，宣传浙江省旅游产业特色优势和发展成就，满足旅游学科建设、专业建设和全省旅游教育与人才培养需要，浙江省教育厅教材建设指导委员会安排由金华职业技术学院牵头组织浙江省高等职业教育旅游大类系列教材编写工作。《浙江旅游产业地理》列入该系列教材第一批建设规划。这本《浙江旅游产业地理》教材由金华职业技术学院、浙江师范大学、宁波大学、温州职业技术学院等联合编撰完成。本书属于我国第一本旅游产业地理教材。该书尝试建立旅游产业地理教材体系，并就浙江省旅游产业概况，旅游资源、产品与市场，旅游产业结构，旅游产业发展战略与旅游产业布局，旅游产业区划以及旅游产业与地理环境等问题进行了系统化阐述。该书在编写过程中注意吸收最新研究成果，及时反映浙江旅游产业最新发展态势。它既是浙江省高等职业教育旅游大类系列规划教材，也可作为浙江省旅游管理与服务人员培训教材和旅游专业研究参考书。本教材由金华职业技术学院张跃西副教授主编、设计与统稿。各章编写承担情况如下：张跃西（绪论、第一章、第二章、第三章）；柳素芬、杨林（第四章）；应月芳、周彩萍（第五章）；张跃西、章明卓（第六章）；吕学斌、江五七（第七章）；张跃西、赵清弟（第八章）。我们衷心感谢浙江省教育厅、金华职业技术学院及浙江大学出版社给予的关怀、支持和帮助。谨此向本书编写过程中参阅的著作和文献的作者一并表示衷心的感谢。我们期望本教材能够对浙江省的高等职业教育旅游专业人才培养起到积极的作用。由于时间仓促，水平有限，本书难免存在错误和疏漏，恳请各位专家和同行批评指正，以便我们修改和完善。张跃西2002年8月