《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材：酒水服务与管理》以工作过程为导向，以“酒吧认知一单饮类酒水调制与服务一鸡尾酒调制与服务一酒吧管理”为主线，通过实践带动酒水知识、调酒技能、酒水服务技能的学习与职业素养的养成。全书共分为4个项目，每个项目又分为一个或多个任务，把酒水服务及酒吧管理的必备知识分解到相应的任务中，真正做到“在做中学，在学中做”。《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材：酒水服务与管理》既适合作为高等职业院校旅游酒店类相关专业的教材，又适合作为相关从业人员的参考用书。

《高等职业教育旅游类十二五规划教材：旅游文化（第2版）》紧紧围绕高等职业教育人才培养目标，结合学生认知特点，强调理论联系实际，适合高等职业院校旅游专业教学使用。本书包括旅游历史文化、宗教文化、园林文化、山水文化、建筑文化、饮食文化、民俗文化、文学、艺术等内容，体系完整；案例与实践教学涉及导游服务、旅游接待服务等各个行业岗位，构思完整。

《模拟导游实训/“十二五”旅游专业应用型规划教材》由导游工作程序，参观游览服务，购物、餐饮、娱乐服务，送团服务，导游带团突发事件的预防与处理五个单元组成，并以项目和任务下达的方式，结合了导游工作岗位中必须掌握的知识、技能、态度及职业道德，穿插知识链接、资料卡和案例，设置了教学效果的检查和评估，体现出先进性、实用性、可操作性的特点。

与第二版相比，《面向21世纪课程教材·高等学校旅游管理专业系列教材：前厅与客房管理（第3版）》不仅进一步丰富了教材内容，使其更加完善、先进、科学，并紧跟酒店业发展的潮流，引入酒店业新的管理理念和方法，而且进行了大胆创新。《面向21世纪课程教材·高等学校旅游管理专业系列教材：前厅与客房管理（第3版）》以“经理的困惑”的形式，在章首提出酒店经理所关心的与本章内容相契合的问题，并在章后附上答案。本次修订还调整了内容结构，调整了教材的内容结构，补充和更新了酒店前厅与客房管理案例，完善了每章末尾“补充与提高”的内容，并在每章开始增加了开章导图，使得教材更加科学、先进、实用、鲜活。《面向21世纪课程教材·高等学校旅游管理专业系列教材：前厅与客房管理（第3版）》即可以作为饭店管理本科生教材，也可作为行业培训使用。

山地具有地理重要性、文化多样性、生物多样性和自然资源丰富性等特点。随着人们对山地认识的深入，许多国家或地区的山区将旅游业作为先导产业，以推动山地区域的经济发展。我国是多山的国家，绝大多数风景名胜区、自然保护区和世界自然遗产均位于山区，为山区发展旅游业提供了良好的基础。我国山区旅游发展历史悠久，但大规模旅游开发始于改革开放之后，旅游业的发展在山区经济发展中起着越来越重要的作用。但是，山地旅游发展理论研究明显滞后于山地旅游业蓬勃发展的现实。目前，国内出版的关于山地旅游的专著只有冯德显和吕连琴主编的《山地旅游开发与管理》和郑州大学王淑华主编的《山地旅游开发与管理》，其内容主要侧重于山地旅游开发规划，适用于山地旅游发展初期。

针对频频发生的旅游安全事故和各地旅游救援机构严重缺失的现状，各地旅游行政管理部门纷纷制定了旅游安全预案，对解决重大旅游安全事故、及时救助旅游者起到了重要作用。国家旅游局、公安部等机构亦多次召开全国旅游安全管理工作会议，先后制定并出台了一系列关于旅游安全（含旅游安全救援）方面的法律、法规。在2009年国务院颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》（即41号文件）中，着重对加强旅游安全保障体系建设进行了强调，其中就有推动建立旅游紧急救援体系，完善应急处置机制，健全出境游客紧急救助机制，增强应急处置能力。旅游安全救援体系是为实施旅游安全救援而建立的体系。旅游安全事故的突发性、客观存在性、复杂性、紧迫性及其影响的重大性，使得旅游安全救援成为保障旅游活动正常进行和维护旅游业健康发展的重要方面，旅游安全救援体系的构建势在必行。

《中国出境旅游市场定位与影响因子》在中外相关文献综述的基础上，结合市场抽样调查和典型案例追踪，基于推拉力因子机理，将市场定位与出境旅游目的地相结合，研究中国出境旅游市场定位特征；运用因子归纳推理分析，研究基于推力因子和拉力因子的出境旅游市场影响因素之间的相关性；并在此基础上，运用可持续发展原理，研究中国出境旅游市场定位与影响因素的可持续发展。同时，通过对中国出境旅游市场的抽样调查研究旨在阐明中国出境旅游者购物行为的基本特征及其购物消费特征，从而为中国出境旅游消费研究提供新的视角。《中国出境旅游市场定位与影响因子》可为中国及出境旅游目的地国家和地区的出境旅游政策调整、出境旅游产品营销等提供参考依据，也可为政府旅游机构、经营出境业务的旅游企业，制定相应的出境旅游市场策略，提供量化科学依据。

旅游概论是旅游服务与管理专业的一门专业基础课和必修课，在旅游学校系列教材中具有十分重要的地位。本教材对旅游业所涉及的旅游的概念、旅游的起源与发展、旅游的性质与特征、旅游类型的划分、旅游的基本要素、旅游资源的开发与保护、旅游业的构成、旅游市场、旅游组织、旅游教育与培训、旅游业的作用与影响等重要内容进行了深入的研究与全面系统的论述，力求反映人类旅游活动的最新发展，真正做到图文并茂、内容翔实。《职业教育“工作任务驱动型”系列教材：旅游概论》适合作为中等职业技术学校旅游服务与管理专业教材，也可作为政府旅游管理部门和科研机构、旅游培训机构以及有志于从事旅游行业的人员的参考资料。

《上海世界著名旅游城市建设丛书：旅游法制理论与实务研究（第1卷）》由上海市旅游局主编，是根据2006-2010年间的《上海旅游法制聚焦》（以下简称《聚焦》）整理、编写的。《聚焦》为内部刊物，主要供政府部门、业内专业人士阅读。编辑方式为每期对一个旅游热点问题进行“聚焦”，分为“典型案例”、“各方反映”、“专家视角”等部分，从实务与理论、旅游行业与法学研究等不同角度对相关理论问题进行探索和思考，对正确认识和解决实务问题提出建设性意见。

《高等院校旅游专业应用型系列规划教材》是2011年中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目的建设成果，教材编写主要体现如下特色：1．在体例上打破传统教材固定的结构体系每章根据教学内容设置了“任务介绍”、“任务分析”、“任务实施”等模块，从介绍完成任务的思路、技能点和知识点开始导入新课，每章都穿插图表、相关知识，章后还附有归纳总结、拓展提高、练习或实训。锻炼学生的实际操作能力，以突出旅游专业应用性、实践性的特点。2．在形式和文字等方面满足高职教育教和学的需要针对高职学生抽象思维能力较弱，书中都配有一些图示，并结合旅游产业的最新案例来分析，做到图文并茂，激发学生的学习兴趣，加强学生对内容的理解和掌握。3．注意突出教材内容的技能性特点