《来也思想库：城乡统筹与乡村旅游（第2版）》以国家旅游局科研课题研究成果为技术核心，在《城乡统筹与乡村旅游》第一版的基础上修编增补而成的研究休闲农业及其相关议题的专著。其中关于城乡统筹过程中土地流转的研究，是作者多年以来实践工作的总结。本书提出了通过施行“农地发展权”和土地流转来实现乡村旅游向乡村休闲度假的升级。书中从经济学和法学的视野出发，研究乡村旅游发展的根本问题，在诸多方面都有创见。本书还提出了“原乡规划”的理论与方法，是对城乡规划理论与方法的创新。大量图文并茂的案例，使本书具有很强的现实指导性。本书注重理论与实践相结合，注重案例分析，实战性强，可供高等院校师生作为教学参考以及旅游业界、景区管理人员和投资旅游地产的相关企业阅读。

《旅游者决策行为研究》对国外已有的旅游者决策模型做了对比性、批判性和继承性研究，并从旅游动机变量和目的地变量两个角度将影响旅游者决策的变量作了系统分析，进而以行为经济学和实验经济学为理论基础，构建了旅游者决策行为的三维模型，厘清了与旅游者决策行为有关的变量及其关系，并对旅游者决策过程进行了接近于客观真实的刻画。最后，以决策评估模型为工具实证分析了当前的“旅游消费券”问题，并提出了系列政策建议。

匡平主编的《酒店管理专业课程标准与教学设计》主要介绍高等职业教育酒店管理专业“工学结合”的课程标准与教学设计，体现酒店管理专业核心课程的课程标准建设与教学实施。课程标准以更新职业教育观念为先导，以提高课程教学质量为目标，准确把握课程定位。教学设计以创新课程设计和改革教学内容为重点，打破传统学科式课程设计思路，构建以工作任务为核心教学内容的行动导向课程体系。《酒店管理专业课程标准与教学设计》的主要内容包括前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、接待营销、接待人力资源管理五门课程的课程标准与教学设计。本书可指导高职院校酒店管理专业的课程教学，加强课程建设，可作为编选教材、组织教学、实施评价的基础依据，适合高职院校的老师、学生使用，也可供企业相关人员参考。

《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：餐饮服务与管理实务（第3版）》从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者理解和掌握相关知识。

本书以亚洲旅游区、欧洲旅游区、非洲旅游区、北美洲旅游区、南美洲旅游区、大洋洲旅游区为篇章，介绍了各大洲旅游热点国家和地区衣、食、住、行和日常交际等方面中充满地域色彩的文化禁忌常识，展示了海外旅游禁忌文化中最丰富、最独特、最有趣的魅力所在，希望能为即将踏上异国旅程或者有兴趣了解异域文化的朋友提供最有用的引导和最切实的帮助。本书内容丰富，浅显易懂，语言流畅。您可以在最短的时间内，获取尽可能多的营养。另外，书中还配置了400余张精美图片，让您在轻松学知识的趣味阅读中，充分感受到海外旅游文化的底蕴和魅力，独享一桌超级视觉盛宴！徒步天涯，远游万里，感受最浓烈的异国风情，体验最难忘的海外之旅。但愿本书能成为您领略海外文化、品读智慧人生的窗口；能成为您旅途中不可或缺的文化快餐、知识读本……

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：导游业务规程与技巧》根据旅游高等职业教育和旅游行业的实际需要，以培养学生的导游职业能力为核心，强调培养学生的导游规范服务能力、导游讲解能力、导游应变能力。本书在简单介绍导游服务和导游人员等基本内容的基础上，重点围绕导游服务的“规程”与“技巧”进行展开：规程包括团队导游服务规程和散客导游服务规程；技巧包括导游讲解技巧、导游带团技巧、游客特别要求处理技巧和导游服务中常见问题的预防及处理技巧等。本书理论讲解精练、浅显易懂，每章配合有针对性强的模拟实训项目和丰富的实践案例及图片，理论与实践紧密结合；同时，每章都有明确的知识目标和能力目标要求，配合大量的思考与练习题，能够帮助学生降低学习难度；有详细的教学课件和思考题参考答案，供教师参考。本书可作为高等专科院校、高等职业院校、成人高等教育等旅游专业及相关专业学生的教材，也可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书。

《旅游管理专业PBL教学模式的改革与创新》是一本研究和探讨高等教育专业课程体系教学改革的专著。它通过对北京联合大学旅游学院旅游管理专业的PBL专业课程教学模式改革过程的系统介绍，比较深入地探讨了我国高等教育中专业教学模式改革的必要性和可行性。PBL教学模式产生于北美“课程改革”运动，它的主旨就是要确立学生学习的自主地位。北京联合大学旅游学院旅游管理专业的PBL教学模式的改革体现了这一特点。《旅游管理专业PBL教学模式的改革与创新》的读者主要针对高等学校的专业教师和教学管理人员。鉴于本书介绍的教学改革经验反映着高等教育发展一般规律的某些特征，因此对每一位关心我国高等教育现状的人来说，本书的相关内容都能够提供一定的思想启迪。

《酒水知识与酒吧管理（第二版）/新世纪高职高专酒店管理类课程规划教材》将原来的“酒水知识”内容提升为“酒水服务”内容，从原来的注重对知识性内容学习的理念提升到培养学生运用知识、服务宾客的能力的理念上来。《酒水知识与酒吧管理（第二版）/新世纪高职高专酒店管理类课程规划教材》以模块的形式编写，按照模块一项目一任务的模式展开教学，重视培养学生酒吧服务与管理过程中所必需的职业素质与职业能力，遵循认知规律，增强教学内容的实用性、可操作性。

旅游开发与规划不仅是一门科学，更是一门艺术，它需要创造性的劳动，需要“点石成金”的本领和“架桥渡津”的能力。理所当然，合格的旅游规划者需要经过良好的学习和培养。旅游开发与规划的基本理论和技术方法是旅游专业学生知识体系的重要组成部分。旅游高等教育有责任有义务培养合格的旅游策划人才。为适应我国旅游业发展的新形势和旅游企业人才的需求、旅游高等教育培养人才的需要，我们编写了这本《新编旅游开发与规划》教材。《21世纪旅游管理专业系列教材：新编旅游开发与规划》主要是针对旅游专业本科生编写的，供开设“旅游开发与规划”专业课程使用，也可以作为旅游专业研究生教学参考用书。教材编写中吸取了现有同类教材的长处，内容涉及旅游开发与规划的主要理论、技术和方法，并力求反映当前旅游开发与规划的最新理论、方法和实践。追求体系完整、简明扼要、深入浅出、通俗生动、务实求真。教材中融人了大量的旅游开发与规划案例，书中不少内容是编写者长期从事旅游开发与规划的理论结晶和经验总结，并参考了不少同行专家的理论总结和一些经典案例，做到了理论与实践有机结合。

吴丽霞所著的《河南乡村旅游和谐发展研究》以农业大省河南为研究样本，在和谐思想指导下，从市场供给、需求及其互动视角，应用访谈、问卷调查等实证研究和理论分析结合的方法，剖析乡村旅游发展中存在的矛盾及其根源，着重研究如何实现乡村旅游和谐发展，如何让乡村旅游发展的成果惠及广大农民。《河南乡村旅游和谐发展研究》适合旅游学术研究者、旅游行业管理者、旅游企业从业者、农村基层管理者使用，也可作为旅游管理专业学生参考书。