本书紧跟餐饮行业，尤其是饭店餐饮服务与管理的现状和趋势，将旅游类高等院校人才培养要求和餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要，以及餐饮类国家职业技能鉴定的要求相结合，具有较强的时效性、针对性、指导性和实用性。本书以学生职业生涯发展和餐饮职业能力养成为主线，知识学习和能力培养紧密结合，知识的选取与排列符合学生职业生涯发展的需要。书中链接了丰富的拓展阅读，穿插了生动的案例，亦有课后思考与实训练习供学生巩固所学知识。本书可作为高等院校旅游类专业课程教材，也可作为社会从业人士的业务参考书和培训教材。

《旅游心理学》充分吸收国内外同类学科、同类教材的研究成果，密切与我国国情和旅游管理专业教育实际相结合。《新世纪高职高专精品教材：旅游心理学》共三大部分：第一部分旅游消费心理，主要包括旅游者的感知、情感和情绪、需要和动机、态度、个性、社会群体等内容；第二部分旅游服务心理，主要包括导游服务、交通服务、酒店服务等内容；第三部分旅游工作者心理，主要包括旅游工作者的心理素质和心理保健等内容。

《茶文化旅游设计》探讨了茶与旅游、茶学教育与旅游、茶乡生态旅游、茶艺茶道与旅游、荼博物馆与旅游、茶馆与旅游、茶文化遗迹与旅游、台湾的茶业与茶文化旅游等，研究了茶文化与旅游的结合点和将茶文化旅游资源转化为旅游产品应具备的条件、项目设计、旅游设计及实例等。这是一项以荼文化知识和旅游知识为基础的交叉融合课题。通过本课程教学，使学生熟悉茶、茶文化旅游资源，掌握茶文化旅游产品的策划、设计技能。《茶文化旅游设计》每章开头有“本章学习重点提示”，章末有“练习题”和“阅读材料”，以方便教学，引导学习、复习、练习和课外阅读。通过阅读材料，可以了解相关信息。增加有关知识，启发茶文化旅游设计思路。

《闽台旅游产业政策与法规》尽量囊括了闽台旅游从业人员应当掌握的相关法律知识，理顺海峡西岸旅游区涉台旅游运行中的各项法律关系和责任；同时，充分考虑大量台资旅游企业进入福建旅游市场形成激烈竞争的趋势，注重吸纳台湾旅游法律研究的新成果以及旅游法制建设的成功经验。《闽台旅游产业政策与法规》的内容重点是使学生较为全面地掌握祖国大陆和台湾地区相关的法律知识，侧重于提高学生的法律素质和应用技能，为今后从事旅游管理工作提供必要的知识储备；同时注重理论与实际、内容与体例的融合与创新，力求保证学生在有限的课时内掌握必备的知识，为学生双证书的获取提供条件。《闽台旅游产业政策与法规》编写过程中，力求做到以祖国大陆和台湾地区现行最新的旅游法律、法规、政策为依据；内容上选择更加贴近我国闽台旅游业的法律法规和规范性文件，并以实现旅游活动中发生的典型案例为分析对象，通俗易懂；专业用语等方面，也力求规范、科学。

《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目：旅游市场营销实务》以“工作过程及典型任务”为主线，根据工作过程规划高职院校旅游管理专业课程体系，突出高等旅游职业教育人才实操能力的培养，并引导、激发学生的创新与发展能力。《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目：旅游市场营销实务》简明而实用，基于旅游市场营销工作过程技能，各模块、章节间相互连接，具有承接关系，层次逻辑清楚。第一个模块（旅游市场导论）介绍旅游市场营销的基本概念、观念、理论与内容体系；第：二个模块（旅游市场分析模块）重点讲授旅游市场营销调研预测与分析的相关理论与实际应用，阐述旅游市场营销调研与分析的基本概念和基本方法；第三个模块（旅游营销策划模块）围绕旅游市场营销战略战术组合理论与实践来展开，系统讲解旅游市场营销策划的涵义、营销策略组合及营销策划实务；第四个模块（旅游营销管理模块）将有关旅游市场营销原理运用于营销管理实务之中，阐述旅游市场营销管理所涉及的计划、组织、执行与控制等职能，强调其原理在管理实践中的运用；第五个模块（旅游市场营销新理论模块）介绍了市场营销理论的新发展及其在旅游市场营销方面的应用。本书定位为高职院校旅游管理、酒店管理等专业，是高职本、专科学生市场营销学专业教材。同时，也适合旅游管理、酒店管理行业从业人员参考使用。

本书的特色和亮点表现在：结合省级精品课程的建设成果，基于导游工作过程编排教材，主要包括接团服务、景点导游、生活服务、事故处理、送团服务五部分内容，打破了按照传统的学科体系设计教材体系，符合现代课程教学改革理念。在教材结构上，融理论教学和技能教学于一体，适用性和针对性强，通俗易懂。本书由襄樊职业技术学院张菊芳、汪博兴担任主编。

中华典故，犹如璀璨的文化明珠，字字珠玑，暗香涌动，开卷有益，美不胜收。阅读《典故（问不倒的导游）》，会使您增长知识，扩大眼界，还能为您揭开不解之迷。《典故（问不倒的导游》即是您了解中华民族文化的“导游”！由吴康、云乃编著。

由王春玲和陆霞主编的《导游实务实训教程》内容介绍：中国的高等旅游教育和旅游产业发展，已经度过了三十多个春秋。从20世纪70年代末的筚路蓝缕到今天已蔚为大观的局面，这当中包含了几代学人和业者共同努力、共同创业的艰辛。在今天看来，尽管在这个知识和行业共同体中曾经并依然存在着观点、思想和认识上的碰撞和摩擦，但一路前行的步伐却始终没有停止过。这也是中国旅游教育界、旅游产业界呈现于世人的最令人鼓舞的风貌和景观。

《跨越文化的界限：民俗风情旅游问题及其解决》从民族民间传统文化与生态旅游资源及生态旅游的特点研究出发，力求探讨生态旅游与民族民间传统文化整合的可行性。其次从微观的角度，对我们民族生产与生活中所体现出来的特色文化进行梳理，以考察二者整合的具体方式，其中以广西少数民族民俗风情旅游资源的开发与保护为重点个案研究。进而研究生态旅游资源在其内涵的不断拓展中如何实现有效的维护与修复；在此基础上，推介和引导一些观点，力图为旅游地的开发规划和增强旅游景区的文化内涵提供正确的理论依据。

《旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材：导游讲解》是中等职业学校导游专业学生的一门核心课程。总体而言，本教材有四个特点： 实践性。本教材的一大亮点是将导游讲解语言表达能力训练分解为五个子项目，按照由易到难的顺序安排在各个单元中，增加讲解的训练强度，从而形成了讲解内容和讲解能力两条培养线索。 科学性。每个讲解项目从导游词的内容组成、讲解手法、讲解的原则技巧三个层次进行剖析，同时为一些单元设计了表现评价量表，有利于学生形成正确的自我评价。 仿真性。本教材特别聘请特级导游员李志军作为本书的副主编．他为同学们精心准备了特级导游的N个力荐，这些建议简单易行，是特级导游员多年来的经验积累。为了能够高度还原导游场景，教材选取了大量优秀的导游词，并附加分析，对于初学者提高导游词的鉴赏能力和日后自己编写导游词有很大的帮助。 趣味性。本教材设置了考一考、试一试、练一练、同步训练等不同形式、丰富多彩的教学活动，有利于提高学生的学习积极性与实效性。