本书比较全面地、系统地介绍了山东省各地主要旅游资源，并将城市概况、旅游景点介绍、历史文化、历史典故、民俗风情、民间传说以及名优特产、风味特色等有机的相融合在一起。根据山东省旅游资源发展格局，本书分为四部分：一是山水圣人旅游区为主体的济南、泰安、曲阜；二是黄金海岸旅游区为主体的青岛、烟台、威海；三是千里民俗一条线为主体的淄博、潍坊；四是其它旅游区。在介绍旅游景区时。注重景点层次和布局详略得当，重点突出，按照旅游团队行走的旅游路线，景点排列顺序，对景点、相关的典故、民间传说等进行介绍，使专业导游员更具有操作性和实用性。语言朴实，通俗易懂，内容翔实，留有导游员发挥的余地。

《现代旅游文化学》是作者在讲授旅游文化课程的基础上写成的，内容主要包括：旅游文化与旅游文化学的基本概念、理论和方法；旅游消费行为文化；旅游审美文化；旅游资源及其开发的文化分析，旅游企业文化，旅游接待地经营文化。本书是国内第一部全面系统地论述旅游文化学的专门著作，结构体系新颖，视野开阔，既注重理论逻辑分析，又加强实际应用研究，可作为旅游专业本科生和研究生的教学参考用书，也可供旅游企业或行业管理人员以及广大文化爱好者阅读。

我国的旅行社业经过20多年的发展已经与旅游交通、旅游饭店一起成为了旅游业的三大支柱。为了适应我国旅行社业界的发展和旅游教育的需要，四川大学出版社出版了这本为四川省高等教育旅游管理专业自学考试专门编写的《旅行社经营管理》。本书在编写过程中坚持了科学性、实用性和先进性的原则，注重教材内容的完整性和系统性，使它既能反映我国旅行社经营管理的水平和国际旅行社业的发展趋势。本书分为九个章节，分别讲述了旅行社的分类与设立、旅行社的制度环境、旅行社的市场环境、旅行社的市场营销、旅行社的接待管理等各个方面的内容，内容丰富，安排合理，结构严密，并且参考了许多专家学者的大量研究成果加以综合，为参加高等教育旅游管理专业自学考试的同学提供了一本深入浅出、易学易懂的好教材。

本书从旅游学研究的对象和任务出发，对旅游活动的产生和发展、旅游活动的三要素、旅游资源的规划和开发、旅游业的三个组成部分、旅游市场、旅游的经济意义和社会影响等多方面的问题，作了比较系统的阐述。

为适应客人日益增长的需求，现代饭店已不再是仅仅提供食宿的场所，而且成为从衣食住行、视听娱乐，到运动健身、商务购物、治病美容等设备设施应有尽有的综合型服务场所。一个现代化饭店的设备设施费用已占总造价的1/3还多，饭店对设备的依赖程度日益剧增，一旦设备出了故障，服务就要受到影响。因此，对饭店而言，如何保养和管理好设备至关重要。本书通过对饭店工程管理概论、工程部的初级管理、饭店工程设备必备知识、工程维修实务四个章节的介绍，详细阐述了饭店工程管理中包括的各种问题及管理方法。

本书介绍了服务本质与营销思想，市场定位与营销组合，旅游产品及其生命周期，服务品牌与促销策略，服务质量管理等内容。

本书共分三篇二十七章，主要内容包括食品、食品的保藏，厨房组织与管理、菜单设计，酒品概论与分类、世界主要产国的葡萄酒、葡萄酒贮存与服务、世界主要烈酒与利口酒、中国酒类、啤酒、鸡尾酒，餐饮服务原理、餐厅布置与设备、餐饮服务过程与服务方式、控制方法，酒吧与酒窖管理，宴会及餐食小车服务等。 本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是旅游管理专业的教材。本书也可供饭店经营管理人员、培训人员及从业人员学习参考。

五千年的文明史造就了灿烂辉煌的中国历史文化。在这个历史大舞台上，上演了不知多少英雄传奇、豪杰演义。雄主争霸的悲欢历史剧。从秦皇汉武的开拓疆域，到唐宗宋祖的继往开来，无一不在谱写着中华历史的锦绣华章。三国，仅是数千年中国历史长河中的一瞬间。从汉末军阀割据，三国鼎立，直到“一片降幡出石头”西晋灭吴天下统一，前后不足百年，可是战争却从未间断，这就构成三国时期最突出的时代特征，其间留下的大量残垣断壁等历史遗迹，也就构成三国文化的一大人文风貌。

随着我国旅游业发展的突飞猛进，旅游规模的不断扩大，旅游内涵和活动也日趋丰富新颖。为适应新形势的需要，本书在修订本的基础上，保留和继承原来的体系、结构和基本内容构架，补充了我国旅游业发展的实际情况和新的经验，扩充了不少新内容。本书概括了旅游业的发展规模、格局、结构以及发展趋势，论述了旅游产品、供需关系、旅游价格、市场状况、旅游消费、收入与分配、经济效益核算、投资与决策以及发展战略与规划等。本书内容丰富，实用性强。

这本《现代旅游心理学》应用心理学、行为科学等理论，结合我国国情和旅游业的实际情况，针对现代旅游的新特点，对旅游活动中的人心理活动及其规律进行了全面系统的阐述，并以教育学原理为指导，对本书的体制结构进行了精心设计，充分体现了旅游心理学应用性强这一点特点，将理论与实践有机地结合起来，从而使读者对现代旅游活动中人的心理活动及其规律有一个全面的认识。