本书是理论与实践并重，实践性与操作性突出的饭店管理类专业基础课教材。本书立足前厅部的现状与发展趋势，以前厅部的岗位工作流程为主线，介绍了前厅部概况、前厅服务礼仪规范、前厅服务技能、前厅客房预订业务、前厅销售管理、前厅部综合业务管理、前厅部人力资源管理、前厅部制度管理以及前厅管理自动化系统等。本书案例丰富，阐述充分，视野广阔，结构完整，逻辑清晰，形式活泼，适宜于中等职业学校学生及行业从业人员使用。

《四川旅游资源学》第一次比较系统地论述了四川旅游资源学的理论基础，包括5项基本原理、5大相关理论和分类与调查、评价标准及方法，以及四川旅游资源的“第一环境”——四川地理概要、“第二环境”——四川历史文化概要等，探讨了四川旅游资源分布及其特点。对于四川自然旅游资源的主要特点，书中研究归纳为资源类型的丰富性、资源分布的圈层性、资源品质的珍稀性等；而四川人文旅游资源的主要特点，研究归纳为历史悠久性与连续性、文化向心性与辐射性、资源层叠性与组合性、时代代表性与独特性等。同时，《四川旅游资源学》突破了按旅游景区景点介绍四川旅游资源的传统模式，第一次按照国家旅游局颁布的旅游资源分类及评价标准，比较规范地对四川旅游资源进行分类论述，并分别对各类旅游资源进行赏析与评价，对其保护与开发提出对策与措施。另外，《四川旅游资源学》还注意资料的系统性与权威性，尽可能地选用最新的权威统计资料，对一些重要的资料特作附表，较为系统而完整。《四川旅游资源学》编著者系高校有一定实践经验的教师，其中还有国家突出贡献专家。在编写过程中，我们借鉴和吸收了国内外专家学者的最新研究成果，同时也不乏自己的研究与教学心得以及探索性的创见。因此，《四川旅游资源学》具有一定理论性、实践性以及系统性、前瞻性，是一部较规范的四川旅游资源教材，既适用于普通高校旅游管理、酒店管理及相关专业，也可供旅游企事业单位和旅游规划部门的参资，同时还供广大喜爱四川旅游文化的读者选阅。

《餐饮服务与管理》根据最新中等职业教育课程和教学大纲，以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向，以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标，针对旅游中等职业学校酒店服务与管理专业学生的特点，注重基础、强化能力、内容新颖、图例精当、重点突出、案例丰富、可操作性强。《餐饮服务与管理》分为两编，共十章。第一章至第四章为餐饮服务篇，主要阐述了餐饮概述、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务等四大方面的知识和技能；第五章至第十章为餐饮管理篇，主要阐述了菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等。

本书是休闲农业与乡村旅游发展丛书之一。全书共分八篇，内容包括：乡村旅游与新农村建设，乡村旅游发展理论研究，乡村旅游开发模式，乡村旅游区域发展，乡村旅游规划与开发，乡村旅游产品定位，乡村民宿与农家乐开发，节庆活动与乡村旅游发展。本书可供从事旅游、农村、农业、地理、园林、规划、生态、环境等有关部门的领导、专家和工作者参考。

与同类教材相比，《调酒·茶艺》有两大特点。第一是编写方法创新：目前已经出版的此类书籍理论性强，没有考虑到当前旅游中等职业学校学生的实际情况。本书在编写过程中，增加了大量图片，更加注重教材的趣味性、实用性。第二是模块内容的创新：本书将近年来与调酒、茶艺有关的最新科技成果收录其中，比如，花式调酒、鸡尾酒的创新、普洱茶的冲泡等较新的知识，更能拓宽学生的视野。

《酒店客房服务》的主要内容是客房部各项服务工作，以客人在住宿期间所能享受到的服务为主线，归纳了对客服务、清洁整理服务两大主要服务项目，并简单地将客房部提供的其他服务做了介绍。本书在编写过程中，坚持理论联系实际，有几个比较鲜明的特点：首先，优化了课程内容，主打客房“服务”的内容，以培养一线服务员，即学即用即上岗所需的知识和技能为主；其次，注重对目标读者的服务意识的培养，贴近目标读者的心理，能较有效地引导读者的就业观；再次，更新增补了资料；最后，贴近教学的编排，与教学课时相匹配。本书主要作为旅游中职学校的专业教材，也可作为酒店服务员的岗位培训用书和自学用书。

我国旅游饭店业的发展良好势头与我国制定的旅游饭店相关法律法规是密不可分的，《旅游饭店法规实务》对我国现在涉及旅游饭店方面的政策与法规进行了详细的介绍，力求体现系统、新颖和实用的特点。为了便于读者对所学知识进行消化吸收，《旅游饭店法规实务》还收集了大量的国内外饭店在经营管理中涉及的法律案例。

《湖泊旅游可持续发展研究：抚仙湖、星云湖生态建设与旅游改革发展规划》在现代旅游活动中，湖泊旅游是依托湖泊自然风光、水产资源及其周边的生态环境而开展的旅游活动，一般包括湖泊观光游览、湖滨休闲度假、湖畔文化体验和生态旅游等。湖泊旅游不仅能够有效地满足人们亲水性的休闲度假旅游需求，而且具有区别于其他观光旅游产品的鲜明特色，越来越受到人们的喜爱，成为众多旅游者首选的旅游产品和旅游目的地，并迅速发展为现代旅游的新热点和新亮点。云南高原湖泊群是我国五大湖泊集聚区之一，地处长江、珠江和澜沧江等江河上游，既拥有优质的湖水资源和优美的自然生态环境，也具有发展旅游的良好基础条件。因此，进一步把高原湖泊的生态建设与旅游发展相结合，在推动高原湖泊环境保护和生态建设的同时，促进旅游开发建设与可持续发展，不仅是贯彻国家建设生态文明和云南“生态立省”战略，落实“七彩云南保护行动”的客观要求，而且是加快转变经济发展方式，推进环湖产业结构优化升级，统筹城乡协调发展，促进云南旅游“二次创业”，建设旅游经济强省的必然选择，是实现把旅游业培育成国民经济战略性支柱产业的总体要求。

《沿边区域旅游发展新模式：保山腾冲旅游改革发展战略与规划研究》分为上篇保山腾冲旅游改革发展战略与总体规划研究和下篇保山腾冲旅游改革发展规划实施方案研究。其内容包括旅游改革发展背景与研究目的、旅游改革发展基本条件分析等。

《梦游记：旅游规划篇》是介绍旅游规划的部分，其内容包括前言；主题公园（两个案例分析：山东黄金公园；华藏多国佛教园）；旅游度假区（两个案例分析：黔西化屋东风湖旅游度假区；香纸沟温泉度假村）。旅游规划是“在调查研究与评价的基础上寻求旅游业对人类福利及环境质量的最优贡献的过程”。