《旅游文化学》试图对旅游文化现象展开系统考察，尝试建立比较明晰的旅游文化学概念和理论体系。《旅游文化学》首先用逻辑分析的方法探讨旅游文化与文化旅游的区别（之所以要用逻辑分析的方法，是因为目前旅游文化与文化旅游混淆的现状主要是逻辑混淆引起的，表现在时间逻辑和因果逻辑等方面），廓清旅游文化与文化旅游混淆的现状，对旅游文化和旅游文化学加以界定，然后从旅游活动展开基本要素角度人手分析旅游文化学的系统构成。《旅游文化学》没有讨论旅游资源的文化内涵（“旅游客体文化”），是因为作者认为：一方面，旅游文化是旅游者、旅游从业者和旅游目的地居民在旅游者旅游活动过程中所营造的一种新型文化形态，是旅游者通过旅游业活动在旅游活动过程中以旅游目的地为最终极的载体相互作用、共创共生的过程和结果。资源的文化内涵与旅游文化是间接的而非直接的关系，资源的文化内涵是客观存在于特定的地域空间的，因其所具有的文化价值而拉动旅游者前往的，而旅游文化是在旅游活动开展之后形成的新型文化形态，二者之间存在质的差异性。另一方面，旅游客体文化包罗万象，一旦涉及旅游资源、旅游吸引物的文化内涵，似乎一切现象都与“旅游文化”有关，内容庞杂，在短小的篇幅中难以阐释清楚，因此难以成为旅游文化学研究的对象。《旅游文化学》试图在契合文化、旅游文化和旅游文化学概念的基础上，构建旅游文化学的主要内容和体系，并按照比较、评价和思辨并重的思路，进行各个章节内容的写作。作者的路径是从逻辑分析到综合，从旅游者和旅游从业者到旅游者、旅游从业者和目的地居民相互作用而逐次展开的，这个结构体现了作者对旅游文化学研究对象的理解。

《旅游经济学》的新内容主要表现在：一是研究了旅游经济的发展模式，重点阐述了发达国家与发展中国家旅游经济的发展模式，探讨了我国旅游业的发展模式；二是论述了WTO与产业政策，重点分析了我国新的旅游产业政策及其对旅游产业结构优化的调控作用；三是论述了旅游产品供求矛盾的运动规律，分析了推动旅游产品供求矛盾运动的主要因素及其影响力；四是提出了考核旅游经济效益的指标体系，分析了各种指标的作用，为正确判断旅游经济效益的好坏提供了科学依据。五是进一步阐明了旅游消费的功能与作用，分析了旅游消费的社会效应。六是阐明了旅游业可持续发展的理论，指出我国旅游业的发展方向，分析了旅游业可持续发展的途径。

《前厅技能实训》根据前厅服务过程的特点，结合旅游专业学生掌握知识的需要分为三个篇章：基础认知篇、素质能力篇、服务操作篇。基础认知篇包括前厅部概述，前厅部的组织机构、岗位设置及职责，前厅部际沟通三章；素质能力篇包括前厅部员工的基本素质、前厅部员工的职业能力两章；服务操作篇根据前厅部重要岗位分设预订服务、礼宾服务、接待服务、问讯服务、总机服务、商务中心服务、收银服务七章的内容。《前厅技能实训》有大量案例和规范的实训安排，方便教学。《前厅技能实训》既可作为高等院校旅游管理专业教材，又可作为学生参加并通过职业资格考试的辅导资料，也可作为旅游饭店管理人员的培训教材和其他相关人员韵参考用书。

《现代饭店营销》按照必需、够用的原则，以应用为目的，以现代饭店营销理论的系统阐述为基础，通过对现代饭店营销知识与技能的优化整合，在最短的时间内培养学生从事现代饭店营销工作必需的知识与技能。《现代饭店营销》突出案例教学的特点，采用了大量直接反映当前旅游业与饭店业现状的新型案例和国内外饭店营销的典型案例，探讨如何有效地开展饭店营销工作，突出职业院校饭店服务与管理专业高技能应用型人才培养的特点。

《基于博弈理论的酒店收益管理》详细介绍了应用于酒店房间分配的收益管理量化模型：静态和动态模型。在博弈论和价值理论的基础上，以two—player和two一fare—class的酒店房间管理为研究对象，从完全信息的静态博弈模式、动态博弈模式到不完全信息的静态博弈模式，对酒店的决策行为进行了详细的建模和算例分析。在总结酒店房间收益管理结论的同时，对博弈理论及价值理论在酒店业收益管理中的应用做了展望。《基于博弈理论的酒店收益管理》适合于高等院校本科生、研究生、教师及从事酒店企业收益管理的研究人员和管理人员等阅读参考。

广元，作为历史名城，它独具的蜀道文化、女皇文化、红军文化，在西部这块神奇的土地上熠熠生辉。《西望蜀道（上）》不仅仅是广元旅游景点的“中介人”，也不仅仅是广元旅游文化的“二传手”，它更是我们欣赏广元特性和文化共性的“艺术品”，是感悟广元历史和文化现实的“智慧园”。它有理趣有灵性，有力度有厚度，饱含思想感情，蕴藏文化内涵。通过它，我们可以乌瞰广元全景，透视古往今来；通过它，对广元的同一处景点或同一件文物，我们在欣赏时，会比别人站得更高，看得更远，想得更深，自然而然地进入美妙的旅游欣赏状态和更高的旅游欣赏境界。《西望蜀道（上）》的出版，将为促进广元市旅游事业的发展提供本土的推力和助力，同时也将成为广元市旅游文化发展中一个新的组成部分。

《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：西餐服务》是依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。全书包括九个项目，即：餐前准备、迎宾入席、开餐服务、菜肴服务、餐后服务、西餐宴会、鸡尾酒会、自助餐服务、西餐服务方式等。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：西餐服务》旨在让学生了解并掌握西餐服务的流程和操作技能，熟悉西餐服务各环节的工作要求，具备从事西餐服务的基本职业能力。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：西餐服务》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材和饭店从业人员的参考教材。

《中餐服务》是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。 本书包括十个部分，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、餐台布置、中餐预订服务、餐前服务、席间其他服务、酒水服务、菜肴服务和结账服务。本书旨在让学生从整体上对中餐服务的流程有初步的认识，对中餐服务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事中餐服务的基本职业能力。

《导游业务》系统地阐述了合格导游员应该具备的素质、知识和技能。全书共分八章。第-章和第二章 为导游基础理论，主要介绍导游服务和导游员的基本知识；第三章 和第四章 为导游服务规程，分别介绍团体旅游和散客旅游的接待规程；第五章 导游服务技能与方法，分别从导游语言技能、导游讲解技能、导游带团技能和导游心理服务技能等角度进行介绍：第六章 和第七章 主要介绍游客个别要求的处理以及常见问题和事故的预防与处理：第八章 介绍与导游业务相关的知识。另外，《导游业务》增加部分附录，都是与导游员密切相关的法律法规相关知识，对丰富和完善导游员的知识体系起到补充的作用。《导游业务》理论联系实际，内容丰富，层次清楚，具有一定的可操作性，既可作为高等院校旅游管理专业的教材，也可作为在职人员的培训教材或导游爱好者的自学参考用书。

《浙江省全国导游人员资格考试模拟试题集》简介：第一章、第二章、第三章、第四章由包美仙编写；第五章、第六章、第七章、第八章、第九章、第十章由江涛编写；第十一章、第十二章、第十三章、第十四章由周德邦编写。《导游业务》，主编张建融。第一章、第二章、第八章由张建融编写；第三章由徐慧慧编写；第四章、第六章由陈萍萍编写；第五章由邓德智编写；第七章由孙旭编写。《导游文化基础知识》，主编徐云松。第一章、第二章由沈民权编写；第三章、第四章、第五章由芦爱英编写；第六章由徐云松编写；第七章、第八章由徐可编写。四、《浙江导游文化基础知识》，主编汪亚明。第一章、第二章、第四章、第五章由汪亚明编写；第三章、第十一章由马美爱编写；第六章由石洪斌编写；第七章、第九章由王显成编写；第八章由杨奇美编写；第十章由苏北春编写。