为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案，满足旅游中等职业学校教学的新需要，我社会组织专家学者编写了中等职业学校饭店与管理专业最新教材。这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的最新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切配合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；吸纳了国内外最新研究与实践成果，面向新世纪，保证具有一定的前瞻性。本书以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的最新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切配合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；吸纳了国内外最新研究与实践成果，面向新世纪，保证具有一定的前瞻性。本书分为两部分初级、中级、高级三篇。主要介绍了客房销售基本知识、客房预订、接待与问讯服务、收银服务、礼宾服务、电话总机、商务中心等内容。

邓小平，是中国改革开放和现代化建设的总设计师，是建设有中国特色社会主义理论的创立者，也是中国旅游业的创立和发展的开启者。1978年10月至 1979年7月，邓小平同志连续五次谈话，明确和突出地提出“旅游事业大有文章可做，要突出地搞、加快地搞”。并具体阐明了中国发展旅游业的基本思路、奋斗目标和工作方针，为中国旅游业的发展指明了方向。邓小平同志大力发展旅游业的思想，与改革开放的总体设计密切相关，与党的十一届三中全会确立的以经济建设为中心的重大指导方针密切相关，是邓小平经济思想的重要组成部分，是中国旅游业的立业之本和发展之纲。邓小平同志生前，对中国旅游业的发展给予了悉心指导，他的足迹遍及祖国的山山水水。登临黄山，他鼓励我们“要把黄山的牌子打出去”：游览漓江，他赞叹发展旅游业使“漓江水变清了”：北京兆龙饭店落成，他欣然出席开业典礼：“北京国际旅游年”，他挥毫题字：考察新疆天池，他高兴地与港澳游客握手交谈……这些弥足珍贵的历史瞬间，已凝结为我国旅游业发展史E的永恒。

本书为旅游饭店收银审核员培训专用教材，根据实际工作需要，对不同层次的收银审核业务素质要求，从业务难度上不断升华、循序渐进，分为初、中、高级三篇，由浅入深、介绍详尽、分级合理、便于教学，是迄今第一部集系统性、科学性、适用性和可操作性于一体的收银审核员培材。本书在编写中注意理论联系实际，融知识性、科学性、实用性于一体。可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训，也可供旅游企业各工种工人在参加考核前自学。本书的主要内容有：收银审核概述、现钞识别与外币兑换、银行票据基础知识、信用卡基础知识、收银审核操作流程等内容。本书主要介绍了收银审核的基本概念，内容由浅入深、分级合理、便于教学。

云南地处祖国西南边陲，不论对于国内民众，还是对于海外人士，云南都是一个遥远的地方。云南素有“彩云之南”的美称，这既是对“远方”的地理时空的诠释，又是对心理的审美距离的表白。云南大地，山川纵横，江河奔流，林海滔滔，湖光山色，坝子平地星罗棋布，大气磅礴的风光与小桥流水的景致彼此映照，相得益彰。其风景之幽，习俗之奇，民族之多，古迹之真，民风之淳，人情之美，物种之繁，气候之异，造化之妙，文化之盛，比比皆是。

全书共分上、中、下三篇。上篇介绍旅游市场营销的基本概念及其发展趋势，中篇介绍旅游市场营销管理的基本流程，下篇则从旅游业的主要构成要素出发，分别介绍了开展市场营销的实践。在各章末还编写了与教学内容有关的案例。这些案例有成功的经验，也有失败的教训，希望读者能从中得到启迪。在本书的编写中，笔者力图体现如下原则：第一，系统性。如前所述，本书作为教科书，内容涵盖了旅游市场营销的基本概念和旅游市场营销实践的主要子系统。读者通过学习，会对该学科的整体框架有清晰的认识。第二，前瞻性。观点和信息滞后通常是教材编写的一大缺陷，在本书写作过程中，虽然也有这样的困惑，但笔者尽力克服这一不足，在内容的安排上注意引八本学科的前沿理论。第三，实践性。旅游市场营销是一门应用科学，因此，本书在编写过程中，始终从实用出发，力图使读者获得可用的知识和信息。本书没有停留在一般市场营销的理论框架之内，而是在此基础上，从旅游产品和旅游需求的特点出发，对构成旅游业的各个子系统的特殊性进行分析，并着力研究如何开展针对性的营销。第四，简洁性。本书力图在有限的篇幅内，对旅游市场营销理论进行准确和简明的阐述，剔除有关复杂的理论模型内容，同时避免使用过于晦涩的学术语言和冗长的论述，使之具有更广泛的读者层面。

本书介绍了旅游行业资本市场的基本概况，并着重从证券市场的角度对旅游企业所进行的融资、并购等资本经营行为做了详细阐述。书中许多章节提及的具体操作都是目前证券市场中的普遍做法，具有较强的实际操作性。同时，本书对与资本市场有直接联系，并且旅游企业会涉及到的诸如外汇、汇率、人力资源等方面进行了阐述。读者亦可通过本书，深入了解我国证券市场中有关资本动作的概况。本书编撰的目的，旨在为当前我国旅游企业的资本经营与扩张提供较为有意义的指导和参考。

本书从旅游集团特征的分析入手，系统分析了国内外著名旅游企业发展历史及其运营模式，深入研究了旅游上市公司的经营模式，全面剖析了若干家旅游上市公司的运行情况，并在此基础上对21世纪旅游经济发展趋势进行了有益的探讨。

本书以社会主义市场经济理论为基础，运用现代西方经济学、旅游学和管理学等多学科知识，在全面阐述旅游经济学基本理论和方法的同时，较详细地介绍和分析了世界旅游业与甸旅游业的现状及其在21世纪的发展趋势。全书注重理论与实践的紧密结合，注意吸纳旅游经济发展新形势下的新思想、新观点、新方法。本书既适用于高等教育自学考试和高等教育学历文凭考试考生使用，又是一部高等旅游院校的专业教科书，同时对从事旅游经济研究与管理的人员也有一定的参考价值。

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这本洋洋大书收入了３３位观察的真知灼见，它们都是与旅游对当代社会影响有关的。书中的各个章节包括了著名教育工作和实际工作的不同观点，他们所代表的领域包括了著名教育和实际工作者的不同观点，他们所代表的领域类学、经济学、环境科学、地理学、市场营销学、政治学、心理学、公共管理学。本书的编撰并非专门针对哪一个特定的题目，而是重在探索旅游界人士所面临的大事。全书为每个章节从国际的角度规定了一个小小的专题。对所需要的变化和变革，各个章节集中审视、考虑和探索。每一章都探索一些关注点、重大事项、假设推断、评价与观点，以及作者本人对所持观点的解释。希望本书所提出的重大问题能够导引出所需要的思想、讨论、思考、争论，或许还有辩论。