《环球地名初探》主要介绍外国地名的“身世”，追溯它们的命名准则、得名原委、语种源流、实际含义、语音结构、词形变化、嬗替更改、转写转译、分布规律等等情况；探讨所有这些情况与自然一社会环境间错综复杂的依存关系，以及它们某些别名、别（绰）号和相关的种种轶事、趣闻等。各篇既自成一体，又有内在的联系，无论一般阅读还是资料查找，都非常便于读者使用。《环球地名初探》集知识性和可读性于一体，是一部可以当“故事”读的工具书。

本书是高等院校旅游管理专业系列教材之一。全书分为16章，分别介绍了旅游学入门；旅游的产生和发展；职业机会与能力；旅游业；旅游资源、市场与旅游动机；旅行社及旅游产品的销售过程；酒店业及相关服务；景区、主题公园及其他；旅游目的地的开发与管理；旅游体验；旅游影响；中国旅游管理体制与政策法规；旅游规划、容量及协调发展；旅游业的可持续发展；中国旅游业的发展态势；世界旅游宣言与世界旅游业的发展趋势。每章都设置了本章概要、关键性术语、章首案例、思考题、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目，有助于学生理解和掌握相关的理论和观点。本书可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为其他管理专业人员了解学习旅游方面知识的参考书。

旅游经济学是旅游管理专业的专业基础课程。旅游经济学是以现代经济理论为指导，运用经济学、管理学、旅游学等多学科知识与方法，全面系统地阐述旅游经济学的基本理论和方法。本书由旅游经济学概述、旅游产品与开发、旅游需求与供给、旅游市场与竞争、旅游成本与价格、旅游消费与效果、旅游收入与分配、旅游经济效益与评价、旅游产业结构与产业政策、旅游经济发展模式与发展趋势共10章内容组成。本书注重内容的系统性、科学性、先进性和实用性，浅显易懂。教材通过案例有效地将理论和实践结合起来，增强了知识性与趣味性。每章后的复习思考题形式多样，习题内容与教材紧密结合，便于读者对教材知识内容的把握，同时各章后面的案例分析可以提高学生分析问题和解决问题的能力。本书适合于高职高专院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学，同时对希望了解旅游经济的相关人员也有实践指导意义。

《全国高等职业教育规划教材·旅游与酒店管理专业：旅游学概论》共9章，分别讲述旅游概述、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游的影响、旅游组织和旅游了可持续发展。《全国高等职业教育规划教材·旅游与酒店管理专业：旅游学概论》内容新颖、实用、可操作性强，力图体现旅游学概论的最新发展。书中选编了大量的案例、图片、表格和有趣的小资料等，增加了教材的可读性。每章后的复习思考题形式多样，内容都紧扣教材内容和导游员资格考试大纲，案例分析和实训练习对提高学生的实践技能有很大的帮助。适合于高职、高专院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学，也适合于导游员资格考试的应试培训和自学，并对喜欢旅游的相关人员也有实践指导意义。

近年来，伴随着旅游消费升级的步伐，高端旅游市场也受到业界的特别关注。本书瞩目中国高端旅游市场这一真实对象，遵循科学发展观，以供求理论、休闲经济理论、消费理论、马克思的“人的全面发展”理论来阐述高端旅游特定市场产生的必然性，随之探求市场发展演变的内在规律性。本书运用行为经济学“畅爽”理论、高峰体验理论和体验经济学相关理论来论证旅游的本质在于获得独特的“体验”，并对“体验”的层次做了充分论证。本书选题切合实际，作者深入体验，付诸理论分解，明确高端旅游市场的定位与开发，结构严密，数据翔实，具有相当深度的理论解释力。本书在区域经济定位与相关旅游开发方面，具有理论的启发意义与实践的指导作用，在高端旅游市场相关研究领域，也做出了积极的探索。

本书由长期从事餐饮行研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的餐饮服务从业人员。本书从服务礼仪、基本技能、知识拓展、能力提升四个方面全面概括了餐饮服务从业人员应该具有的业务素质，详细介绍了服务用语、服务态度、餐巾折花、菜品推销、宴会服务、菜肴文化、酒水知识、常用英语、突发事件处理等餐饮服务员应该掌握的各项技能。本书内容全面，深入浅出，通俗易懂，是一本实践性很强的培训类书籍。本书适合餐饮企业的服务人员、管理人员和餐饮培训学校师生参考阅读。

《中国导游地理实务》充分考虑高职高专旅游管理专业学生的未来发展方向，根据高职高专教育特点，充分结合自身专业“语言+技能”的特色和优势，结合院校系部模拟实训室、旅游景点沙盘微缩模型、模拟旅行社、校外实习基地等有效的教学和实习资源，结合本专业在最近3年培养导游人员的良好教学和社会效果，着重强调学生的导游解说、服务等实践能力的培养。在编写过程中，我们立足高职高专教学的特点，本着“必需、够用”的原则，以学生能够弄懂的理论为深度，以学生必须掌握的实践技能为主线，对内容进行了严谨、清晰的逻辑性阐述和说明。

近30年来，一般研究者多从传统的旅游资源，如自然资源、人文资源和人造资源几个方面来研究旅游，对旅游资源所作的定义一是单一、二是狭小、三是陈旧，已经完全不能穷尽各种资源类型，也使得旅游业的路越走越窄、越走越难。《北京市非传统旅游资源与产业成长研究》从休闲产业和各种新出现的旅游产业新业态出发，将过去被旅游界忽视的资源，当做了旅游资源，从而大大拓展了旅游资源的概念。这就使得旅游管理部门促进旅游产业发展的工作更加宽阔、更有抓手、更有作为。如何促进和引导这些非传统旅游资源形成更加丰富、更加合理、更有品位和档次的旅游产品，应该成为旅游全行业的一项重要工作。

本书在贯彻教育部提出的“以全面素质为基础、以能力为本位”教育教学指导思想的基础上，结合目前茶馆、茶室岗位和旅游中等职业学校学生的实际需求编写而成。全书共分六个单元，主要内容包括：茶叶的基本知识，茶艺的技术，茶艺的规范。前五单元是以产品导向的结构进行设计，每个产品的完成通过任务描述、任务分析、方法与步骤等形式呈现教学内容，引出产品完成需要掌握或了解的相关知识、提供技能训练的方法、要求及操作评价。第六单元则介绍了如何进行茶艺创业。本书在编写过程中力求紧密结合行业、结合岗位，突出茶艺服务的岗位技能和能力要求。本书广泛征求并听取了全国中等职业学校酒店（旅游）服务与管理专业教师的意见，也融入了教师们多年来的教学实践经验；同时也融合了行业对茶艺服务岗位人才的要求规格，具有系统性、科学性和实用性等特点。本书适合作为中等职业学校酒店（旅游）服务与管理专业教材，也可作为旅游中专、技工学校及在职人员的培训和自学用书。

《旅游概论》根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，以旅游业从业人员及管理人员应具备的旅游基础知识为出发点，阐述了旅游现象及旅游业发展的基本理论和规律。其主要内容包括：旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游的发展历程及其时代特征，旅游活动的构成要素，旅游业的构成，旅游市场，旅游与旅游业的影响和作用及其发展前景，等等。