本书从理论角度，剖析了度假旅游与观光旅游的内在价值层次的异同，这一研究也颇有新意。作者没有套用一般的产品层次理论，也没有简单认同国内外旅游论著中的有关理论模型，而是系统跟踪并对比分析了著名营销学大师科特勒（Kotler）在不同阶段对于产品价值层次的理论表述，发现了科特勒对于该理论的发展性观点，并运用这一最新的，也最符合旅游这类服务产品特点的理论，构建了分析度假旅游产品价值层次的分析模式。这不但有助于旅游基础理论的深化，也可以帮助旅游产品经营者把握正确的经营方向，合理构建产品的价值层次与竞争力。总体上看，本书在许多方面填补了国内空白，对于我国开发、经营、管理、研究休闲度假旅游的人来说，是一本具有重要参考价值的论著。

《职业技能培训系列丛书　客房服务职业技能培训》一书，以星级饭店要求前厅服务必须掌握的基本知识为切入点，用案例教学法编写模式，重点介绍了客房服务员应具备的综合素质；用图表和案例结合的方法，详细介绍了客房服务员应掌握的客房卫生清洁、客房个性化服务等知识，并设计了客房安全服务模拟表演、客房卫生清洁模拟表演、为VIP客人提供贵宾服务模拟练习，精选了客房服务员国家职业资格认证考试部分试题。该书以科学性、实用性和操作性为原则，着重语言通俗易懂和理论知识口语化，在案例评析、规范操作和模拟训练等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强的教材。《客房服务职业技能培训》可作为全国职业中专饭店服务与管理专业的学生和教师辅助教材，也可作为劳动部门为城市再就业职工和农村青年到星级饭店就业提供的岗前培训实用教材，还可作为星级饭店培训部为在职员工提供在岗培训的使用教材或星级饭店服务员工作之余的自学宝典。为了方便教师教学，《客房服务职业技能培训》还配有电子教案，详见编者心语页。

旅行社业是旅游业的三大支柱之一。随着我国旅游业的不断发展，旅行社业也取得了长足的进步。2005年，全国列入统计的旅行社有16846家，直接从业人员24.89万人。由于旅行社的进入门槛较低，人才流动性较大，整个行业较为普遍地存在从业人员专业技能不强，文化素质偏低的窘况。而随着旅行社业的不断发展，其对专业人才的要求也越来越高，培养高素质旅行社专业人才已成为必然的趋势。本书共分七章，从旅行社产品的定义及特点，旅行社产品设计的基本原则和开发过程，旅行社产品的消费市场分析，不同类型的旅行社产品设计，旅行社产品的采购以及旅行社产品质量管理和品牌建设等方面全面阐述了旅行社产品设计的有关内容。本书总体编写原则是理论性与实践性相结合，力求结构严谨，体例清晰，形式筒捷，内容新颖。同时针对高职高专、中职等院校的旅游专业学生的学习特点，结合案例说明问题，语言通俗易懂，并尽可能引入最新的旅游产业信息，增进学生对行业发展现状的了解。本书适用于职业院校旅游专业的学生学习，也可供相关的旅游从业人员作为参考资料使用。

这是一本讨论酒店个l生化服务与管理的书。酒店的个「生化服务是一种超越酒店常规服务规范的服务，是酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地的法宝。当然，要想给住店宾客提供恰到好处的个性化服务绝非易事，只有用善解人意的心态配合创新的举措，才能为宾客提供个性化的、令人感动且无法忘怀的优质服务，甚至让最挑剔的客人无可挑剔。

《职业技能培训系列丛书中、西餐厅服务职业技能培训》一书，以星级饭店中、西餐厅服务员必须掌握的基本知识为切入点，采用案例教学法编写模式，重点介绍了中、西餐厅服务员应具备的综合素质和业务技能。该书用图表和案例结合的方法，详细介绍了中西餐厅服务员应掌握的服务程序，以及中、西餐厅服务员的业务技能操作标准，并为读者精心设计了一套实用性很强的模拟练习题，选编了一套中、西餐厅服务员参加国家职业资格认证考试的试卷。该书以科学性、实用性和操作性为原则，着重语言通俗易懂和理论知识口语化，在案例评析、规范操作和模拟训练等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强的通俗教材。该书可作为全国职业中专饭店服务与管理专业的学生和教师的辅助教材，也可作为劳动部门为城市再就业职工和农村青年到星级饭店就业进行岗前培训使用的教材，还可作为星级饭店培训部为在职员工提供在岗培训的使用教材或星级饭店服务员工作之余的自学宝典。为了方便教师教学，本书还配有电子教案，详见编者心语页。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书针对导游工作岗位，模拟真实环境，从导游员的职业素质、导游服务规程、导游服务技能、导游人员的应变能力、旅游产品的开发与营销等几个方面进行岗位模拟实训，使学生了解导游员应具备的基本素质、工作规范和服务技巧；熟悉导游服务流程和服务标准；掌握导游服务的各种方法和技巧，能够独立处理带团过程中的一般事件和突发事件，达到可以独立完成导游服务任务的目的。本书内容突出实战性、实用性、可操作性，理论阐述简明扼要，服务程序条理清晰，不仅指出了正确的操作要领，还指出了实际工作中常出现的问题，便于初学者借鉴。本书除了作为普通授课的辅助教材外，同时还可以作为相关企业员工培训及学生在实际工作中的随身手册。本教材配有电子教案，凡使用本书作为教材的教师或学校可向出版社索取。您可以发送电子邮件至cmpgaozhi@sina．com，或拨打咨询电话010—88379375。

山东省地处中国东部，黄河下游，是中国重要的沿海省市之一。全省陆地东西最长约700余千米，南北最宽约420千米，总面积15.67万平方千米，约占全国总面积1.6%，在全国居第19位。本书以简洁的文字，向读者介绍了山东的风景名胜、风土人情及旅游指南。本书具有极高的使用价值，是读者在山东旅游的最佳导游。

随着我国改革开放进程的加快和社会主义市场经济体系的逐步确立与完善，中国经济正处于发展最活跃的时期，并呈现持续、高速增长的态势。这不仅促使我国旅游市场逐年火爆，也带动了酒店业务的繁荣。

本书共分四部分，第一部分“花卉与旅游”收录了首届中国花文化国际学术研讨会论文共52篇，以花卉与旅游为主题，主要涉及7个方面的内容：花卉主题景点（公园）、植物旅游资源研究、花卉旅游商品研究、花卉美食研究、花卉与节庆文化研究、花卉与旅游审美研究、花卉的文化特性研究，同时还收录了此次国际学术研讨会的成果《关于设立“花文化发展基金会”的倡议书》。第二部分“区域旅游合作”收录了长三角旅游城市高峰论坛和宁镇扬区域旅游发展论坛的8篇论文。第三部分“温泉与旅游”收录了温泉旅游论坛的9篇论文。第四部分“集邮与旅游”收录了集邮与旅游学术论坛的9篇论文。

为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。该教材出版以来，得到了广大院校师生和业界的普遍好评，至今仍是众多院校的首选教材，一版再版。《全国高等院校旅游专业规划教材：世界遗产学》注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，使高等教育教材的先进性与研究性得到充分保证。