《中等职业教育酒店服务与管理旅游服务与管理专业教材新系·餐旅心理学（第2版）》第二版广泛吸取了国内外旅游、管理、服务心理学的最新成果，重新设计了每章的“学习目标”“小思考”，增加了“小训练”“案例”“基本训练”和“观念应用”，仍采用“宾客的心理需求——服务者的素质、能力——服务者为宾客服务、满足宾客需求”的架构，分四部分共十章：第1、2章是普通心理学和餐旅心理学概述；第3、4、5、章是餐旅宾客的心理；第6、7章是餐旅业者的心理；第8、9、10章是餐旅业者为宾客服务的心理。

《旅游经济学》系统地阐述了旅游经济学的基本内容、理论和方法。现代旅游经济学理论与实证研究相结合，是《旅游经济学》的重要特点。全书共11章，包括四大部分：旅游经济学的产生与发展；旅游市场及其供给关系；旅游经济的管理与决策；旅游经济学的展望。每一章的分析都包括理论与实证分析两大块，理论分析部分阐述相关旅游经济学基本理论，揭示旅游经济发展的基本规律；实证部分则以大量具体详实的案例，针对当前旅游经济发展中的重大问题，提出分析和解决问题的思路。《旅游经济学》系四川省旅游类系列精品教材，由四川省教育厅列为重点科研项目，组织众多高等院校专家、教授及中青年学者合作编著。《旅游经济学》可作为高等院校旅游及其相关专业的本科或专科教材，也可作为中专、高等职业教育或自学考试教材，还可作为旅游产业从业人员的培训教材使用。

《饭店服务36计》以“典型案例加评析”的形式，将对客服务的技巧总结概括为36 计，并细化为具体的操作步骤，好学易记，方便饭店一线服务人员学习模仿。《饭店服务36计》既是饭店员工培训的实用手册，也是员工提高服务技能的自学读本。同时，也可作为辅导旅游院校学生实习的指导书。

《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》详细讲述了旅游市场营销的基本知识和应用技能，同时配以丰富的图示、表格及案例分析。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。该书是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共12章，内容包括市场营销理论及发展趋势、旅游市场营销环境分析、旅游产品购买行为、旅游市场调研与预测、旅游目标市场营销战略、旅游市场竞争战略、旅游产品营销策略、旅游定价策略、旅游分销渠道策略、旅游促销策略、旅游服务营销组合策略、旅游市场营销管理。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》重点突出，系统条理，深入浅出，通俗易懂，并且注重理论与实践相结合。突出高职高专教学注重能力培养这条主线，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，以方便学生学以致用，学有所成，具有前瞻性和可操作性。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校有关专业本、专科教学的参考书，同时也是从事旅游管理工作者理想的自学读物。

《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》以汉民族为主兼及主要少数民族民俗文化，就我国民俗礼仪、各民族特色节日、物质生活民俗、游玩娱乐民俗、取名特色、信仰禁忌、民间工艺及语言特点等方面简要介绍我国民俗文化知识。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》以故事带知识，以图片辅助了解，注意到中职学校的教学特点，突出民族民俗的基本特点。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》通俗浅显、易懂好记，有较强的知识性和可读性，能较好地帮助从事和准备从事导游和旅行社服务事业的人员掌握相关民族民俗知识。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业学生教学用书，也可作为相关专业和其他人员的自学和培训用书。

旅游业的快速发展需要旅游教育的保障，而旅游教育的壮大又依赖于旅游教材的支撑。20年来我国已先后出版了数十套旅游法规方面的教材，为旅游法学的发展奠定了基础。但是随着旅游业的快速发展，旅游科研不断创新，新教材必须吸收这些成果的精华，把最新的研究动态介绍给读者。为此，我们组织了一批长期从事旅游法学课程教学和科研的老师为高等职业院校旅游专业学生编写了《旅游政策法规教程》，由湖南工学院陈国生袁鹏任主编，湖南工业科技职工大学教务处陈晓亮、长沙环境保护职业学院易兵和湖南第一师范学校李玲任副主编。我们深谙质量和特色是一本教材的生命的道理，因此，在教材编写过程中我们坚决贯彻高职教育的改革要求，切实做到“基础适度够用、加强实践环节、突出职能教育”，把握高职旅游管理类专业课程建设的特点，融先进性、创新性、兼容性、实用性和科学性于一体，充分体现现代职业教育新理念。这本教材取材广泛，涵盖了旅游法学的主要分支学科，并紧密结合国际国内旅游法学研究发展的实际，从较高的理论起点阐述了现代旅游法学的一般规律，以最新的旅游法规条例和旅游法学研究成果展现旅游法学体系的理论知识和实践技巧，着力突出理论的全面性、知识的丰富性、结构的合理性、内容的科学性和叙述的生动性，是一本系统、科学、实用的旅游法规教材。本书尤其注重理论和实践的结合，尽可能地将旅游市场法律法规操作程序生动地介绍给大家，每章还附有复习与思考题，有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。学生通过学习，完整、系统地掌握旅游市场法律法规知识，为今后涉足旅游业奠定良好的法律基础。

《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游学概论》是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共9章，内容包括旅游的产生和发展，旅游的概念、性质和特点，旅游者，旅游对象，旅游业，旅游市场，旅游业的影响，旅游行业管理，以及旅游业的未来。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游学概论》从高职高专教学实际和培养目标出发，注重图、表、文的有机结合，形象直观，易学易记，每章还配有案例分析，并提供方便教与学的PPT、练习题及答案要点。

《21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材：旅游策划理论与实务》将理论与实践紧密结合，根据本科教学实际，阐述了旅游策划的基础知识、基本理论和具体方法。教材内容包括旅游策划概述、旅游战略策划、旅游形象策划、旅游产品策划、旅游景观策划、旅游商品策划、旅游线路策划、旅游营销策划、文化与旅游策划等章节。侧重理论指导下的策划实务与运作，教材简洁实用、形象生动、理论联系实际，在作者所做的百余项旅游规划与旅游策划的基础上进行提炼，案例丰富，学以致用。本教材主要适合旅游管理专业本科学生教学使用，也可以作为旅游管理专业研究生和市场营销专业本科生教学参考用书。

《全国高孙高专院校旅游与酒店管理专业规划教材：餐饮服务与管理》是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设餐饮服务与管理课程而编写的。《餐饮服务与管理》和《餐饮服务与管理实训教程》教材是一门课程的两个组成部分，前者是理论部分，供理论教学使用；后者是实训部分，供操作教学使用。《餐饮服务与管理》主要是根据旅游管理与酒店管理专业高等职业教育对学生的要求，以教学计划和教学大纲为参照，结合饭店餐饮部门和社会餐饮企业的实际情况而编写的。在编写本教材的过程中，充分考虑到高职高专层次学生的实际状况和教学要求，注意突出学生实际操作能力的培养和提高，同时坚持理论与实践相结合，在力图较为全面地向学生介绍餐饮服务与管理学科知识的基础上，突出介绍当前餐饮业发展的实际情况，运用“案例导读”、“相关链接”、“阅读资料”等小模块的形式，引导学生对所学理论知识进行深入的思考和广泛的讨论，以提高学生的学习兴趣和学习积极性。

《21世纪旅游专业系列规划教材：中国旅游地理》依据全国高职高专旅游教材开发委员会的要求，以通俗易懂、生动实用为指导思想，结合高职高专教学改革要求，力求必需、够用，图文并茂，突出高等性、职业性、新颖性的特点，针对高职高专旅游专业编写此书，同时《21世纪旅游专业系列规划教材：中国旅游地理》也可以作为旅游从业人员的参考用书。