科学运用规划技术，将促进区域旅游的健康发展，在经济、社会、环境三方面，抑制负面后果而发挥积极作用。旅游规划是以旅游与环境之间的作用为基础、以人的主观能动为动力．实现旅游系统趋利避害发展的一种工具性或手段性活动。《旅游管理专业·新视野教材：旅游规划学》围绕着旅游规划活动如何能承担起上述功能而构筑内容体系，讨论了旅游规划活动的对象系统、基本原则、理论依据、类型和特征、程序与方法，介绍了旅游空间布局规划、旅游功能设施规划与旅游目的地形象策划的原理与方法。旅游规划效应是在特定时间约束之下、作用于特定旅游地域系统之上的一种力量，用这种力量规制形似发散的结果及效应讨论．将促成新的逻辑起点。故此，《旅游管理专业·新视野教材：旅游规划学》对旅游规划的效果也给予了足够的重视．并以介绍自然与文化遗产的旅游规划理论为全书的结束．以求形式上的归一效果，展示一个可以继续深入但具有转折点意义的方向。

《酒店规范化管理全书》以管理理论为引入点，重点以管理制度、工作规范、岗位职员与管理表格等实用工具的形式，全面而具体地介绍了酒店规范化管理要点。全书分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、洗涤部、保安部、后勤部、内部职能管理等几大板块，全方位展示了酒店实施规范化管理的各个方面与细节。《酒店规范化管理全书》的突出特点是：内容详实、全面、具体、易于操作、实用性强，是酒店从业人员及管理人员案头必备的参考工具书。

随着旅游业竞争的日益激烈，是否能够提供真正优质的产品，已成为决定旅游企业命运至关重要的因素。这里所说的产品既包括有形产品，又包括无形产品。目前许多旅游企业只把注意力关注在有形产品上，忽略了无形产品——服务与管理，尤其是服务与管理中的许多细节，常常被认为是微不足道的小事而被忽略。然而正是这些细节决定了企业无形产品的质量，从而决定着企业的成败。同时，面对消费者日益多样化和个性化的需求，旅游企业如果仅仅依靠标准化、规范化的服务和管理，已经远远不能满足消费者的需要了。所以善于捕捉细节，从每一个细节人手，不断完善服务与管理，就成为企业制胜的法宝。本丛书从关注细节人手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务与管理中的应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下特点：一是案例来自实践，并经过精心筛选、编辑而成。二是案例关注的都是相关细节问题，这些细节是旅游服务与管理中必不可少和至关重要而又常常被忽略的。三是服务与管理的要求贯穿于案例分析和点评之中，层层递进，深入浅出，达到了以点带面的效果。本丛书可以作为旅游企业员工自学读物与培训教材，同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅导教材。

《餐饮服务与管理》是高等职业院校旅游与酒店管理类专业的教材。本书分为上下两编。上编为服务技能篇，突出餐饮职业技能训练与基本知识的培养，也可用于中等职业学校的学生教材及各类酒店、餐饮酒店的餐厅领班和服务院的培训用书。下编为管理实务篇，突出餐饮专业理论、实践经验、管理实务的学习和提高，可用于各类酒店、餐饮酒店的部门经理和主管的专业理论培训用书。

我国旅游业发展前景广阔，但所面临的国际、国内竞争也将更加激烈。旅游服务质量是旅游业竞争力的重要因素，而导游服务是其中最重要的环节之一，直接关系到旅游业的整体形象。导游员是旅游业的主体。导游服务的质量高低、效果好坏取决于导游员的素质、能力及其经验。随着旅游者的旅游知识和经验越来越丰富、旅游活动内容越来越多样化、旅游信息越来越灵通，要求导游员必须面对新环境的挑战，必须向更高的目标努力，必须具备更高的素质。《导游业务训练课程》就是一本帮助导游员提高素质的图书，内容包括导游服务综述、导游员综述、团体导游服务程序与规范、散客导游服务程序与规范、导游讲解服务技巧、导游带团服务技巧、导游对旅游者个性化服务、旅游常见问题与事故的预防和处理、导游业务相关知识等。《导游业务训练课程》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强，可作为导游人员年检培训、提高导游人员素质和导游服务质量的培训用教材，同时可作为导游人，员等级考试的复习参考教材。

20世纪80年代以来，“品牌”这一泊来词汇已经悄然进入了我们生活的各个领域。从最初的商品品牌，到后来的教育品牌、工程品牌、城市品牌等等，举凡存在、潜在商业利益的客观物质都可以标榜品牌的属性。为什么人们钟爱用品牌来装饰自己的“产品”呢？一个简单的道理告诉我们，品牌孕育着巨大的商机，品牌自身也由此蕴藏着看不见的价值。这是一个品牌的时代，旅游节庆品牌也正是这一趋势的反映。在世界舞台上出现了诸如西班牙斗牛节、巴西狂欢节、西双版纳泼水节等具有全球品牌效应的旅游节庆，其价值远远超过了旅游节庆活动的本身，不但为国家和政府创造了可观的旅游收入，而且也是国家对外宣传和对外经济文化交流的平台。传统节庆是博大精深的古老文化的重要传承方式；而现代旅游节庆一方面载荷了传统节庆的文化精华，同时又赋予了现代文明的成果和节庆经济的价值体现。旅游节庆举办者看准了节庆的巨大综合效益，以至于我国近年来旅游节庆遍地开花。在繁花似锦之下，许多旅游节庆却没有红火起来，办了一两届就无声无息了；世界级的品牌节庆也是寥寥无几。我国现代旅游节庆发展的窘境，关键问题不在于文化底蕴，而在于忽视了商业活动规则——品牌意识。旅游节庆品牌化顺应了时代发展的要求，符合旅游节庆自身的发展规律。在浩如烟海的现代旅游节庆中，要想使自己的节庆立于不败之地，就必须从挖掘文化内涵、创新文化展现方式、增加游客体验活动形式、周密安排节庆日程和节目以及设计周密安全的保障体系……凡此等等都是旅游节庆品牌建设所必须研究和解决的问题。

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在为教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式一律突出显示，目的是让读者花最少的时间掌握最有用的信息。与原版教材相比，本版教材在编排上主要具有以下显著特征：精简优化了内容。在初版中，有些教材花大量篇幅介绍某些工种的岗位职责及主要任务，既占课时，又不便于教师教学。再版时，将这部分内容置于附录中，既便于教师灵活运用，又有利于学生分清主次。同时，针对旅游学科实践性强的特点。修订后的教材特别注意增补了一些案例，目的是强化案例教学的作用。在案例的处理上，有些案例有评析，可以帮助学生进一步掌握每章重点；有些案例没有评析，既给教师布置作业留下了余地，也可供学生自学使用。更新增补了资料。根据旅游业最新发展情况，此次修订增补了最新行业法规，补充了入世后的相关内容，更新了旧的材料和数据，使本版教材能充分反映行业的最新发展和业内最新的研究成果。权威专家严格把关。本教材的作者均为业内专家，有着丰富的教学经验及旅游企业的管理经验，能将教材中的“学”与“用”这两个矛盾很好地统一起来。在此基础上，经杜江等业内权威专家把关和专业编辑审读加工，确保了本教材的权威性和专业性。我们深信：只有专业的，才是最好的！贴近教学的全新编排。增加课前导读，帮助读者更好地理解各章内容；拟教学目标，帮助教师更好地与学生沟通；补有用信息，案例分析、思考与练习，让学生尽快消化所学知识；改目录风格，人性化的设计，面面俱到，全书内容一览无余。

当今，世界范围内旅游所产生的影响越来越明显。它关乎着人类文化演进的走向，构成了人类文化多元化的影响。其中有许多深层次的问题需要研究。《旅游影响：理论与实践》提供了当前国际旅游影响研究最前沿的学术观点，系统地深刻评述了旅游影响研究的主流倾向，并提供了实证研究的一些案例。适合旅游及相关专业的研究生、本科生以及旅游规划、管理领域的人士阅读。《旅游影响：理论与实践》献给关心旅游影响问题、关注旅游业科学发展的人们。

《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》立足于我国旅行社发展的实际和旅游研究的最新成果，阐述了旅行社经营管理理论体系，全面反映了旅行社目前经营和管理状况及其所面临的问题，介绍了旅行社的发展方向。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》内容包括旅行社与中外旅行社业的发展、旅行社的设立及法律条件、旅行社的产品管理、旅行社计划采购管理、旅行社的销售管理、旅行社市场管理、旅行社的信息管理、旅行社企业文化建设、旅行社保险管理、旅行社风险管理、旅行社信用管理、旅行社行业管理和我国旅行社发展现状及趋势。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》吸取了国际旅行社业经营管理的先进理论与成功经验，坚持理论与实践相结合的原则，力求做到理论联系实际，侧重于理论上的研究，列举了旅行社经营管理中的典型实例，目的是为我国旅行社业的发展提供一些理论指导，有利于我国旅行社业借鉴发达国家旅行社的先进经验与做法。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》注重同国际旅游学术接轨及实务性，能够反映旅游业的新动态。

《高职高专“十一五”规划教材（旅游管理系列）：旅游服务礼仪》介绍了旅游服务礼仪的基本理论知识，并就相关的文化现象做了概述。主要内容有：绪论、服务人员仪容仪表礼仪、服务人员的仪姿礼仪、服务人员的交流礼仪、饭店服务礼仪、导游服务礼仪、中国主要客源国礼仪、国内部分民族和港澳台礼仪、涉外服务礼仪规范、宗教礼仪等。本教材针对高职高专特点，突出了教材的实训性，强化了技能训练，注重了学习的趣味性、生动性，是很好的旅游专业教材。同时也为社会各界提供了很好的行业培训及修养类参考读物。