本习题册是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《客房服务（第三版）》的配套用书。习题册紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习使用，同时也可供参加职业鉴定考试的人员作为参考练习。本习题册由姜倩编写。

《旅游开发与营销》在体系上分为上、下编。上编，主要介绍了有关旅游开发的基础知识，具体论述了旅游开发及其演变的历程，旅游资源的调查与评价方法，旅游规划以及各种类型旅游区开发规划的特点和侧重点。下编，讲述了旅游营销，该编将市场营销的基础知识与旅游营销的实践紧密结合，系统介绍了旅游营销环境分析、旅游市场开拓、旅游市场营销策略管理、旅游业中各行各业的营销战略特点，以及现代新兴的旅游网络营销介绍等。《旅游开发与营销》可作为大专院的教学用书，也可供读者阅读参考。

《中国旅游地理（第3版）习题册（饭店服务类）》是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《中国旅游地理（第三版）》的配套用书。习题册紧扣教学要求，按照课本章目顺序编排，注重基础知识的巩固及基本能力的培养。知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习使用，同时也可供参加职业鉴定考试的人员作为参考练习。

本习题册是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《前厅服务（第二版）》的配套用书。本习题册紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，注重基础知识的巩固及基本能力的培养。知识点分布均衡、题型丰富多样、难易程度适当，适合不同层次的学生使用，同时也可作为参加职业鉴定考试人员的复习资料。本习题册由曹红编写。

《旅游概论》教材借鉴和吸收了国内外旅游基础理论和实践前沿最新成果，根据职业院校教学计划的要求，重点放在学科体系、内容体系、结构体系创新上，既有简明易懂的理论知识，又侧重了强化知识应用和可操作性，因此，具有一定的科学性、新颖性、实用性和示范性。《旅游概论》是根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，阐述了旅游现象及旅游业发展的基本理论和规律。主要内容包括旅游的性质和特征，旅游的产生与发展，旅游者，旅游资源，旅游业，旅游组织等。《旅游概论》内容全面、系统、新颖，语言流畅，通俗易懂，并吸收了国内外的最新研究成果，加入了较多的实例介绍，增强了教材的实用性。

《21世纪旅游产品营销战略与策略》以大旅游产品的视角，从旅游目的地和旅游企业宏、微观两个层面上首次对旅游产品的营销战略与策略的理论体系做了系统的探讨。此书为中国旅游界在该领域的首部专门专著。

《旅游饭店纠纷实务解析》分五个专题对旅游饭店服务纠纷展开论述：第一章为旅游饭店纠纷综述篇，主要对旅游饭店服务纠纷做一般性论述，对旅游饭店和客人的权利义务做宏观的阐述，并对旅游饭店服务纠纷产生的原因进行探讨；第二章为旅游饭店收费纠纷篇，主要论述旅游饭店在向客人收取各种服务费用时产生的纠纷及其处理原则；第三章为旅游饭店合同纠纷篇，该篇主要以《合同法》的有关规定为主线，把旅游饭店服务合同的各个纠纷串联起来，分析其中的是非曲直；第四章为旅游饭店服务纠纷篇，侧重于旅游饭店相关服务人员在为客人提供客房、餐饮、娱乐等服务时产生的服务质量纠纷解决，尽管这种纠纷有时并没有造成恶劣的后果，但却较为典型地反映了旅游饭店服务质量纠纷的特征；第五章为旅游饭店人身财产损害纠纷篇，相比之下，旅游饭店的人身财产损害纠纷，对于客人造成的损害最为严重，社会影响力也很大，因此也是《旅游饭店纠纷实务解析》内容最为丰富的章节。 《旅游饭店纠纷实务解析》适合旅游饭店管理层、旅游饭店从业人员、旅游管理部门有关人员、旅游饭店消费者、大专院校师生、旅游饭店法研究人员阅读。

乡村旅游是以乡村为背景，以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。乡村旅游在欧美发达国家已有百年以上的历史，备受世界各国政府关注，许多国家把乡村旅游作为稳定农村、避免农村人口盲目向城市流动，发展农村地区经济的重要手段。在我国，以“展示新农村、推动新旅游、倡导新体验、树立新风尚”为主要内容的乡村旅游活动，主题鲜明，形式多样，惠及农民，为社会主义新农村建设添上了浓墨重彩的一笔。乡村旅游使广大农民向非农领域转移，加快了农民脱贫致富的步伐，旅游业成为农村经济的新增长点。乡村旅游推动了现代农业经济体系建设，科技农业、观光农业、生态农业加速发展，使传统农业增添了附加值，农村产业结构得到优化和调整，农村生产力得到进一步发展，推动了经济欠发达的农村地区的社会经济。乡村旅游带动了农村基础设施建设，使农村环境卫生和村容村貌得到明显改善，农民思想观念和文明程度明显提高。乡村旅游的发展使农民实实在在受益。乡村旅游适应了居民消费结构升级的需要，实现了“大农业”和“大旅游”的有效结合，加快了城乡经济融合和三次产业的联动发展，不仅扩大了城镇居民在农村的消费，还加快了城市信息、奖金和技术等资源向农村的流动。大力发展乡村旅游，对于整合旅游资源、丰富旅游产品、增加旅游供给，进一步做强做大我国的旅游产业也具有十分重要的意义。

本书讲述了酒店规范化管理的操作步骤，是酒店企业进行规范化管理和实务操作的参照范本和工具书。 书中从酒店的组织结构设计、职能分解、职位设置、职位说明书的编制、服务质量目标管理、绩效考核、薪酬管理、流程管理等几方面提供了酒店企业规范化管理的制度、工具、流程和模板，以便酒店企业参照执行。 本书适合酒店管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员、咨询师以及高校教师和学生使用。

本教材注重吸收中外饭店管理的最新研究成果，注意贴近饭店经营管理的实际，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色，系统地阐述现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。突出案例教学法，每一章都配备了相关案例或图片，便于理解和接受。全书共分为十一章，包括饭店概述、饭店管理概述、饭店人力资源管理、饭店公共关系与企业形象、饭店营销管理、饭店的前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐服务与管理、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维护与保养、饭店安全与卫生管理及有关法规等，基本涵盖了饭店管理的各个方面，尤其是饭店公共关系与企业形象、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维护与保养弥补了目前许多饭店管理教材的空白。《现代饭店管理》可作为高等职业院校旅游相关专业的教学用书，也可作为相关人员培训的参考用书。