内容简介：关于乡村旅游的概念，国内有学者将其定义为，乡村旅游是以乡村社区为活动场所，以乡村独特的生产形态、生活风情和田园风光为对象的一种旅游类型。它是将农业生产、农业生活和生态环境三者合为一体进行旅游开发，其基本形式是凭借城市周边地带的农村自然景观、田园风光和农业资源，面向城市居民开发的集观光、旅游、科普、健身、娱乐为一体的乡村观光活动。2005年7月，应衡阳县人民政府之托，主持承担该县旅游发展总体规划，工作过程中我们发现，从旅游区位和旅游资源互补的特性来讲，衡阳县作为“南岳衡山的后花园”（大南岳的后山区位，与南岳宗教文化互为补充的生态休闲文化和名人故里文化），旅游总体规划的重点应该放在发展乡村休闲旅游上。由于两项规划的主体发展方向是基本一致的，于是，我们一边进行旅游发展总体规划，一边研究该县的乡村旅游发展规划，最后，总体规划和专项规划之间基本打通，这是一项很好的尝试。虽然很难说这种尝试是否属成功，但是，我们还是希望把这项工作成果整理出来，以就教于各位专家。

本书具以下特点：第一，可操作性强。全套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用，在编中坚持“用什么，编什么”的原则。理论知识言简意赅，以够用为度，在实际操作环节中，条理清晰，操作规范，重在学员服务技能的培养。第二，内容简洁。全套教材文字简练且生动，书中没有过多的文字描述，主要运用各种流程表，说明技能操作的步骤及服务质量标准。第三，紧扣职业技能鉴定。全套教材紧紧围绕国家职业技能临鉴定的内容和要求，在基本保证知识连贯性的基础上，着眼于技能操作，突出针对性、实用性。使读者在学完全套教材后，对包店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。第四，联动效应强。全套教材实现了学习、训练、模拟演练的联动，学员边看边学、边学边练，更能起到强化技能、规范操作的作用。第五，版式设计活泼。在行文中穿插了案例、服务小贴士、练习指导、自我评估等知识点，旨在增加读者的认知力和理解力。训练手册中还有操作图解、趣味性图片，寓教于乐，使枯燥的学习变成有趣的游戏。

长江孕育荆楚，自然装扮湖北。沧桑岁月和大自然的鬼斧神工使湖北旅游资源异彩纷呈。纵横交错的河流和星罗棋布的湖泊，构成了“水乡泽国”的绮丽景色。千百年来，景色优美、历史悠久、文化灿烂、物产丰饶、地灵人杰的荆楚大地如一颗明珠镶嵌在祖国的中部，于漫漫岁月里闪烁。湖北以其秀丽的自然景观和丰富的人文景观吸引了无数海内外旅游者。改革开放以来，我省旅游业取得了长足的发展，发生了显著的变化。尤其是“九五”以来，省委、省政府高度重视旅游业，提出把旅游业作为经济结构调整的战略重点、国民经济的重要产业和新的增长点来培育。国内经济的良好环境、国家旅游产业政策的正确导向以及政府主导旅游发展模式的成功推广，使我省旅游开发呈现出普遍性、层次性、多样性等特征，旅游开发全面推进，产品热点广泛分布，“一江两山”旅游区域的品牌效应正逐步显现，武汉城市圈旅游一体化发展逐渐向前推进。我省旅游产业体系初步建立，产业地位逐步增强，行业规模不断壮大，旅游产出水平大幅提高，旅游业已成为全省国民经济新的增长点和第三产业的龙头。2005年全省旅游业总收入达473亿元，相当于全省国内生产总值的7％。

编写本书的过程中贯彻了以下思路：第一，介绍导游工作的促销艺术，不仅重点介绍了目前我国旅游市场上常见的旅游商品的种类，并就这些常见的旅游商品的种类特色、特征和它们的实用性、艺术性和纪念性，进行了专门讲解，使我们的导游员能更多地了解这些旅游商品，以便真实生动地向游客介绍宣传。第二，教会导游员怎样把握导游加点促销的分寸和技巧，既吸引游客对增加景点的注意力和兴趣，又要做到让游客在加点游览过程中开心、愉快和满意。第三，从文化知识的角度出发，并通过一些新颖、实用的案例，科学有效地传授一些购物加点促销的技能。

本书分上、下篇。上篇主要介绍了督导和管理的最基本的管理职能、饭店人必须具备的现代饭店意识、团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训等内容，是饭店督导应该了解和掌握的基础性的理论和艺术。不懂得这些理论和艺术，要成为一名合格的督导就会成为空中楼阁，要提高淑导的管理水平，也无动力可言，这样只能在低水平上徘徊甚至倒退。对饭店而言，也不可能达到既定的经营目标。下篇涉及饭店运行中一些主要部门的日常督导管理，如前厅督导管理、客户督导管理、餐饮督导管理、康乐督导管理、厨房督导管理、工程督导管理等，有具体的岗位职责和一些常用的工作表单，也有解决疑难问题的技巧。这部分内容读者可以有重点、有选择地阅读学习。通过以上内容的学习，学员可在宏观中把握微观，达到高屋建瓴、举一反三、触类旁通的目的。本书具有基础性、前瞻性、艺术性、实用性等特点，体现了理论指导、讲究艺术、实用为主的原则，是现代饭店督导必备的基础用书。

山东省地处中国东部，黄河下游，是中国重要的沿海省市之一。全省陆地东西最长约700余千米，南北最宽约420千米，总面积15.67万平方千米，约占全国总面积1.6%，在全国居第19位。《山东导游词》以简洁的文字，向读者介绍了山东的风景名胜、风土人情及旅游指南。《山东导游词》具有极高的使用价值，是读者在山东旅游的最佳导游。

从发生学角度看，旅游是社会经济与文化发展到一定阶段的产物，与物质生活因素（如闲暇时间与可支配收入）和文化心理因素（如生存质量与审美需求）密切相关。从发展前景看，旅游日益泛化为涵盖一定物质文明与精神文明内容的双重性现代生活方式中的重要组成部分。从自身性质看，旅游可以说是一种以经济形式来实现的社会文化现象，而旅游活动则可以说是一项集自然美、艺术美与社会生活美为一体的综合性审美实践活动。从总体效应看，旅游使大众审美活动成为可能，有助于人的全面发展。旅游美学正是基于上述目标，围绕构成现代旅游业的“六大要素”（行、游、住、食、购、娱），旨在系统和切入实际地研究旅游审美活动，旅游审美心理、旅游审美对象、旅游形象设计、旅游接待艺术与中国旅游审美文化的基本特征与规律。

本书是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，为国家级规划教材。本书分三大部分：第一部分为基础理论，主要阐述导游服务、导游人员的基本概念，导游服务的性质和特点以及基本原则，导游人员的分类、职责和素质要求，导游人员的职业道德；第二部分为导游实务，主要说明导游服务规范化的操作程序、导游人员的带团技能、导游讲解技能、游客个别要求的处理、常见问题和事故的预防与处理等；第三部分为导游业务相关知识。本书的编写充分考虑到高等职业教育对旅游管理专业人才培养目标的要求，注重在具有一定理论深度的基础上，对学生进行实际操作技能的训练。本书可作为高等职业院校旅游管理专业教材，也可以作为导游人员的参考用书，同时又可作为旅游行业的培训教材。

这是本供导游或者有志于导游工作的读者学习使用的红色旅游培训教材，由全国红色旅游培训教材编审指导委员会组织有关部分编写。该书的出版，对于推动广大红色旅游从业人员加强学习，提高理论素养、知识水平、业务本领、工作能力具有重要意义。

《湖南乡村旅游研究》，对湖南乡村旅游可持续发展进行了理论探讨，分析了湖南乡村旅游的发展优势和状况，提出了一些建议和对策。著作理论深浅得宜、条理清晰、可操作性强，是指导湖南乡村旅游发展的一本佳作。《湖南乡村旅游研究》共三篇9章。上篇为基础理论研究，共3章，对乡村与乡村发展及其乡村旅游的一般理论、乡村旅游开发与规划进行了概括和总结；中篇为湖南乡村旅游概论，共3章，湖南乡村旅游产品的区域特色布局进行了阐述；下篇为乡村旅游理论与实施专论，共3章，对观光休闲农业、乡村旅游规划实践、湖南乡村旅游保障体系等方面建设进行了研究和实践。