区域旅游规划是一项综合性很强的工作，涉及的专业面、知识面都很广。任何其它学科的规划，包括城市规划、建筑设计、景观规划，都不能替代它。早期的旅游规划，主要是以资源为导向的规划，有的干脆套用城市规划的模式进行规划，结果是忽视了市场的需求与导向作用。我们编写这本教材，正是为了及时吸收新内容，改进以往教材中的不足。参加本书编写的每位作者，均为多年担任旅游专业教学的专任教师，而且都有过多次参加区域旅游规划的实践经验，懂得区域旅游规划的全部程序、内容和要求。许多章节内容的选取，打破了以往多种同类教科书的框架，不少内容来自作者们实际工作的积累。这就使本教材能为学生实践能力的培养提供更为切实可行的知识体系和操作技能。

第一章旅游地学概念体系、发展与研究任务一、旅游地学概念体系二、旅游地学发展和未来的艰巨任务三、旅游地学主要研究课题第二章地学旅游资源分类系统一、分类系统介绍二、地学旅游资源基本特征第三章自然旅游资源时空背景一、宇宙、银河系与太阳系二、地球及其结构第四章自然旅游资源的地质环境一、地壳岩石圈二、地壳运动与构造阶段三、地层与地质历史演化概况四、大地构造运动与地学旅游资源的形成第五章自然景观形成的地质过程一、地质作用及类型二、外力地质作用类型及其景观特征三、内力地质作用及其景观第六章人类生活空间与地学背景一、人与自然的关系二、人类生活空间与地学环境三、人类文化的地学特征第七章人文旅游资源的地学特征一、古建筑与古工程的地学特征二、宗教文化景观的地学特征三、中国各民族的图腾及其地学特征四、民族风俗的地学特征第八章地学旅游资源评价体系一、地质景观评价二、地理环境综合评价三、生态环境综合评价四、自然旅游资源为主的旅游区综合评价概述第九章地学旅游资源开发..一、区域旅游资源开发的意义二、自然旅游资源开发的原则三、区域旅游资源调查四、区域旅游资源开发过程第十章旅游地分类及旅游区划一、旅游地概念与特性二、旅游区划三、旅游地类型四、风景名胜区旅游地第十一章旅游环境保护与生态旅游一、旅游环境二、旅游可持续发展三、生态旅游的提出及其环境意义四、生态系统与生态平衡五、生态旅游环境与生态旅游活动六、中国的生态旅游地简介第十二章地质公园及其行动计划一、地质公园行动计划背景二、地质公园的理论基础三、地质公园建立的前期工作四、地质公园总体规划五、地质公园总体规划工作指南六、地质公园评审委员会资质和工作制度七、国家地质公园评审标准八、中国国家和世界地质公园名录第十三章精美的地史珍品——宝玉石一、珠宝玉石与金银饰品二、宝玉石精品典型三、观赏石欣赏第十四章旅游地形象设计一、旅游地形象设计的理论依据二、旅游地形象设计的理论三、旅游地形象设计的程序第十五章旅游地空间结构一、旅游地空间结构理论二、旅游地空间结构要素及空间相互作用三、旅游地空间结构布局与发展战略附录1国家建设部关于风景名胜区的用地类型规定附录2265处国家级自然保护区参考文献

《康乐服务与管理》内容共分六章，在借鉴了国内较多的知名饭店康乐部门的实际动作经验的基础上，对饭店康服务与管理中涉及的康体、健身、娱乐、酒水等服务，以及组织架构、规章制度、销售经营、服务质量管理、人才资源管理、康乐会员管理等内容，进行了系统的论述。本教材在编写过程中，以适应旅游职业教育的教学为原则，立足于提高学生的整体素质和培养学生的综合能力，贯彻科学性、实用性、先进性、规范性原则，并注意吸取国内外康乐部门管理与服务的最新知识与技术，侧重理论指导下的管理实务与运作，简化以学科知识新体系为背景的知识要点陈述，适当增加典型案例等内容的比例，以强化知识的应用性和可操作性。

《亚洲太平洋地区旅游业发展预测（2006—2008）》是亚太旅游协会发布的一份权威报告，也是两位国际知名学者通力合作的结晶。他们是：澳大利亚墨尔本维多利亚大学应用经济学院院长、计量经济学教授、旅游发展预测及旅游经济学领域专家林赛·W·特纳和英国萨里大学名誉教授、香港理工大学酒店与旅游管理学院客座教授、国际旅游需求和旅游发展预测计量经济模型专家史蒂芬·F·维特。作者通过严谨的经济学模型，同时结合有关专家的意见，对2006年、2007年和2008年三年间亚太地区及周边地区的中短期旅游发展进行了预测和评估。本书通过300余个详细的图和表，对亚太地区41个旅游目的地的入境旅游接待量、16个旅游目的地的旅游收入、12个客源市场的出境旅游者人次以及41个旅游目的地的旅游发展趋势及市场份额进行了分析和预测。正如本预测报告所揭示的，虽然亚太地区的旅游发展受到恐怖活动、政局不稳、“非典”疫情、印度洋海啸以及巴厘岛爆炸事件等的潜在影响，但经济因素仍然是旅游流向的决定因素。本报告的这些预测几年来首次反映出旅游市场已经回升到接近正常历史增长水平。本报告是各旅游目的地、旅游规划者、旅游战略家和市场人员更好地计划未来行动方向和进行战略决策的有效依据，是为2008年甚至更远的时期作旅游规划时不可缺少的工具。

《旅游地理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材，它以旅游者、旅游资源、旅游业发展与地理环境的关系为主线，在借鉴和吸收我国旅游地理最新研究成果的基础上，运用多学科的知识和方法，从纵向到横向、从宏观到微观、从历史到未来、从理论到实践、从不同角度和侧面全面系统地阐述了旅游地理的基础理论、基本知识、基本方法和中国旅游地理的发展现状与趋势，具有一定的理论性、科学性、新颖性、实用性。《旅游地理》内容丰富，结构严谨，深入浅出，生动实用，资料新颖，适用面广，既可作为高职高专旅游专业的教材，又可供其他专业师生、旅游从业人员和旅游爱好者阅读参考。

细读此书有如下特点：一、理论与实践相结合：张先生从事导游工作多年，具有丰富的旅游知识，他写的这本书理论与实践经验相结合，读起来朗朗上口，有情有景，画龙点睛，如身临其境，没有书斋空作之感觉。二、语言精练、内容真实：本书完全用导游自己的语言，简明扼要，内容真实，深入浅出，通俗易懂，条理清楚，读之印象深刻，实地观之，方悟作者工夫。三、新导游之启蒙师傅：此书对导游考试具有针对性，按导游考试大纲指明景点重点内容，让初学者茅塞顿开，进入考试现场胸有成竹，应答有序，临阵不乱。四、对中外游客是一本优秀的导游书：游客手中有这样一本书，到了旅游景区，按图索骥，颇有新的收获。本书用中英两种语言写成，适合于中外旅游者。五、有鲜明的地方特色：本书作者为大理白家子弟，是土生土长的云南人，受过深厚的中华文化熏陶，作品发自内心，深蕴中华文采，又具云南特色，读之耳目一新，如饮苍山清冽之甘泉。

《中国旅游地理》为高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，内容包括三部分：第一部分阐述中国旅游地理的基本理论知识和方法技能；第二部分阐述中国旅游资源及其成因和特征，其分类体系采用2003年开始实施的国家标准《旅游资源分类、调查与评价》（GB／T19872—2003）；第三部分阐述中国各旅游大区的旅游地理环境、旅游资源特征，以及各省、区的旅游资源及旅游业发展概况。《中国旅游地理》十分重视学科知识的系统完整性、科学性和地理性，同时更强调了内容的实用性、创新性和可读性，不仅适合高等院校旅游、地理专业师生选用，还可作为广大旅游从业人员以及旅游爱好者的参考用书。

甘肃是旅游者的天堂。多彩的甘肃，拥有着丰富的旅游资源，积淀着深厚的文化底蕴，聚居着众多的民族，汇集着千姿百态的山川河岳，纽结着历史与现代，美化着中国与世界。在甘肃旅游，是人生经历中最有收获的生活体验，是最大的快乐，是难以忘怀的享受和永远也抹不掉的幸福记忆。《精编甘肃导游词》用经典导游词，带你走入这一远古文明的重要发祥地，走马甘肃、览胜陇原，触摸历史、品味文化，游历山水、还原本真，感受风情、品鉴风物！甘肃是远古文明的重要发祥地，众多民族繁衍生息的摇篮，丝绸之路的咽喉孔道，中原王朝经营西北的战略基地，中西文化交流汇聚的空间。每个远道而来的旅人都会有丰厚的报偿，都会在大漠孤烟、长河落日的辽阔中体验到“尘埃落定”的从容与坦荡。该书共分为走马甘肃、览胜陇原，触摸历史、品味文化，游历山水、还原本真，感受风情、品鉴风物四编，对甘肃进行介绍。尽可能进行创新，为导游人员及旅游者提供一本较为实用的导游词。

《旅游景区解说系统规划与设计》在借鉴和吸收发达国家旅游景区解说的经验和理论成果的基础上，针对国内旅游景区解说现状，全面系统地论述了旅游景区解说系统规划与设计的理论与方法，构建了旅游景区解说系统的结构体系，系统地提出了旅游景区解说的展示方式以及解说系统的目标、任务、内容和规划设计要求，并阐述了旅游景区标识牌设计、制作与维护技术。《旅游景区解说系统规划与设计》适宜旅游景区经营管理人员和其他旅游行业工作者使用，也可以作为高等院校旅游管理、地理科学和环境科学等专业的学习参考。《旅游景区解说系统规划与设计》在借鉴和吸收发达国家旅游景区解说的经验和理论成果的基础上，针对国内旅游景区解说现状，全面系统地论述了旅游景区解说系统规划与设计的理论与方法，构建了旅游景区解说系统的结构体系，系统地提出了旅游景区解说的展示方式以及解说系统的目标、任务、内容和规划设计要求，并阐述了旅游景区标识牌设计、制作与维护技术。全书结构严谨、内容翔实、分析深入浅出、理论与案例相结合，具有较强的系统性、科学性、实用性和创新性，对于旅游景区解说的研究和实践工作具有重要的参考价值。《旅游景区解说系统规划与设计》适宜旅游景区经营管理人员和其他旅游行业工作者使用，也可以作为高等院校旅游管理、地理科学和环境科学等专业的学习参考。

《现代餐饮企业管理》一书结合我国当前对高技能、复合型、紧缺型人才需求的实际状况，以培养中高技能型的烹饪人才为主导，着重介绍餐饮业的概况，现代餐饮管理导论，现代餐饮企业战略管理，现代餐饮企业人才资源管理，菜单的设计策划和管理，餐饮原料管理，现代餐饮企业的生产管理，现代餐饮企业服务管理，现代餐饮企业营销管理，现代餐饮企业成本控制，餐饮企业店面设计与装璜。遵循继承、发展与创新的原则，突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容，做到兼收并蓄，不拘一格，旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性及学科间交叉与渗透。《现代餐饮企业管理》是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。