《旅游心理学》在我国是一门新兴的学科。自20世纪80年代以来，我国先后出版了一些教材。然而，高职高专的旅游心理学的基本框架应是什么？至今定位不清，以致编写出的旅游心理学教材在体系上差别较大。如何解决这一问题？我们认为，高职高专旅游类专业所开设的旅游心理学应以培养职业能力为主线的人才培养模式为宗旨，以够用为度为原则，以未来的实际需要为标准，以学生现状为基础。《旅游心理学》正是按照这一教改思路编写而成的，并力求做到内容与形式的双更新。《旅游心理学》经安徽省教育厅批准，已列入高校省级规划教材。

《雨露计划贫困农民培训专用教材：餐饮服务与管理（试用本）》为《雨露计划——贫困农民培训专用教材》之餐饮服务与管理，以培训农民为对象，以加强农民职业道德和基本素质教育，提高劳动力技能为重点。立足贫困地区农民基本素质要求，通俗易懂、图文并茂、内容生动，符合市场需求；加强职业道德和基本素质教育，教会农民讲诚信、讲纪律、讲卫生、讲文明，养成吃苦耐劳品质，树立团队合作精神；教材的内容以适合初中文化程度的学员需要为主，与九年义务教育相接轨，与劳动和社会保障部的岗位认证标准相一致。

随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。其在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，对城市经济的拉动性，对社会就业的带动力，以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游业是中国经济发展的支柱性产业之一。在旅游行业中，旅行社应该占据龙头地位，承担市场导向作用。但在我国，目前的旅行社充其量只能称作代理商。作者依据多年的工作和教学实践，同时借鉴管理学、经济学和营销学等方面的理论，从旅行社经营战略（旅行社“做什么”）、旅行社管理战略（旅行社“怎么做”）、旅行社人才战略（旅行社由“谁来做”）、旅行社文化战略（“我是谁”）等角度，来阐述旅行社经营与管理的课题。本书适合旅行社行业人员和相关大专院校的学生使用。

《普通高等学校旅游管理教材·饭店管理概论（第2版）》力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。《普通高等学校旅游管理教材？饭店管理概论（第2版）》具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。

《中国旅游文化》是国家教育部普通高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一。全书共10章，分别阐述中国旅游文化的概念定义和内容结构、中国旅游历史、中国旅游文学、中国建筑文化、中国园林文化、中国宗教文化、中国民俗文化、中国饮食文化、中国艺术文化、中国制度文化等10个方面内容。采用教材体例，各章有学习目标、难点、小结、重点概念、思考题和学习参考书目。阐述全面而又突出重点，摒弃抽象理论，使用鲜活生动的知识和事例，深入浅出，接受性强，不仅可作为大学旅游教材，也适于业者和旅游者观览。

《高等职业教育“十一五”规划教材：新编实用旅游美学》分上、中、下三编，上编是旅游美学基础理论和基本方法篇；中编是旅游审美对象篇，对自然美、艺术美、社会美这三种旅游审美对象的类型进行了详细的分析；下编是旅游美学应用篇，对如何在旅游产品开发和旅游服务中贯彻旅游美学原理、提高旅游业的整体美学水平进行了分析。

《全国高等院校旅游系列规划教材：旅游景区管理》将旅游景区管理视为一个动态的管理过程，即开发一经营一再开发一再经营，结合景区类型和级别多样和管理模式不同的特点，内容包括景区管理导论、景区开发管理篇、景区经营管理篇和景区管理实证篇。《全国高等院校旅游系列规划教材：旅游景区管理》可作为高等院校相关专业的教材，也可供景区规划和管理人员、旅游管理及决策人员参考。

本书编写的主要思路是突出高职高专特色、服务于高等技术应用人才的大目标，并根据专业需要精选课程内容，教材理论知识以简明条理、通俗易懂、贴近现实、深入浅出为原则，不追求学科体系的完整性，但注意吸纳已有学科研究成果和学科前沿的新知识、新技能。同时，结合我国旅游实践，增加了应用性较强的知识，如增加了“旅游产业组织”的相关内容；在评价旅游经济效益时，注重了经济、社会、环境三者效益的有机结合，设计了一套适合实际工作的新的指标体系；在我国旅游发展战略与模式选择中，充分吸收国内外学科前沿的研究成果，对我国旅游产业发展战略与发展模式选择提出了一些新的思路和构想。此外，还根据各章节内容的实际需要，增加了详细的实证分析（案例），以便学生在学习中深刻领会相关内容。

《生态旅游游客行为与游客管理研究》是目前国内第一本系统探讨生态旅游游客行为的专著。作者对相关领域近年来的研究文献做了系统的归纳总结，特别对生旅游游客行为研究的理论基础、市场识别与细分方法进行了比较深入的探讨。《生态旅游游客行为与游客管理研究》的主要创新之处是：（1）提出了一种对生态旅游者和一般游客进行有效分类的市场细分方法。（2）构建了一个新的生态旅游者分类指标。（3）从多角度出发，通过对百花山生态旅游者的分类研究及与国外相关研究成果的横向对比，弥补了国内生态旅游游客研究基础数据的不足，并在一定程度上丰富了国际生态旅游研究中关于发展中国家的相关数据，为研究生态旅游市场在世界范围内的演进奠定了基础。《生态旅游游客行为与游客管理研究》还提供了对自然保护区、风景名胜区以及世界遗产地的游客进行有效管理的若干原则。兼顾理论深度与实践的可操作性，《生态旅游游客行为与游客管理研究》还配有大量表格和图标，对各级旅游主管部门、企业更好地理解生态旅游市场，进行有效的游客管理、产品设计具有一定的启发意义。《生态旅游游客行为与游客管理研究》同时适用于大专院校从事旅游管理教学和科研的老师、学生。

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