对于旅游文化，随着旅游业的蓬勃发展，其重要性越来越突出。无论是对于旅游从业人员还是旅游者来说，认识和了解旅游文化的相关知识十分必要。但旅游文化的概念非常宽泛，至今学术界对它的理解和表述还在各抒己见，对旅游文化的内涵和外延的界定还存在较大的分歧。与旅游活动的三要素相对应，旅游文化也有主体文化、客体文化和介体文化等类型。针对通识教育的特点，我们认为，作为旅游文化基础和根本的旅游客体文化比较适合于通识教育，比较容易为各专业的学生及相关人员理解掌握。旅游客体文化主要组成部分有历史文化、山水文化、宗教文化、建筑文化、饮食文化、民俗文化、工艺美术文化、传统艺术和节庆文化等。由于内容广泛而篇幅所限，所以《旅游文化》主要介绍中国的旅游客体文化，同时简要介绍了部分中国主要客源国的旅游民俗文化。在每章的后面列举部分学习的相关文献和相关网站，供需要了解更多更深内容的读者查询阅读。

一、本书共收楹联近千副。收录原则为：凡山西省境内具文物价值和旅游价值的名胜古迹，包括山河、关隘、湖泉、寺庙、楼堂、馆所、园林、亭榭、戏台、宅院、牌坊、墓塔、宗祠、名人故居、烈士陵园等风景名胜景区（点）的楹联，古今兼收。从实际出发，既重点突出，又照顾全面。对国家级、省级风景名胜区，世界级、国家级历史文化名城，国家级、省级重点文物保护单位，如五台山、晋祠、平遥古城等景区（点）的楹联，予以重点介绍，收入楹联多而全；对一般名胜古迹楹联则按“少而精”的原则酌收。与其他省市地区重复者及常见通用联一般不收。二、为便利阅读，本书编排体例依现行行政区划，即以市、地区为经，以县（包括县级市）为纬。省会太原市列为首卷，然后从北到南，由东而西，依次排列，分为十三卷。使读者在鉴赏楹联作品的同时，亦起到在山西境内旅游的“导游”作用。因各处楹联纷纭繁杂，故各卷自然轻重分量不同，所收楹联数量有多有少，质量有高有低。还有部分县市迄今未发现和征集到楹联的，只好暂付阙如，冀今后待机再行增补。 三、本书所收楹联，均冠以联题，下为联语正文。所有短联均不加标点，中长联句中酌加标点，但上下联句脚均不加标点。四、联语正文后，顺序分列[作者简介]、[说明]、[注释]三个条目，作为正文的附录。

《旅游文化概论》采用了“旅游主体文化——旅游客体文化——旅游中介文化”三分法，对旅游文化的基本理论和研究方法、旅游行为的文化分析、自然景观文化、人文景观文化、社会景观文化、旅游企业文化、旅游景区文化、旅游对目的地文化的影响作了详细介绍。根据我国旅游文化的特点以及旅游发展的具体情况，《旅游文化概论》还专设一章对“红色旅游文化”进行了分析和阐述。

《导游实用礼仪》共分十三章，从日常生活和导游工作的实用性出发，介绍了导游服务中常见礼节、称呼礼仪、介绍礼仪、服饰礼仪、仪态礼仪、日常往来礼仪、语言交际礼仪、公共场所礼仪、外事礼仪、导游活动中的礼仪、宗教礼仪和世界主要国家和地区的习俗和礼仪等，对导游人员具有实用和参考价值。本书文字简明且富有条理，具有教强的针对性和实用性，适用于各类导游人员。

中国旅游缺什么？不缺资源，不缺市场，不缺客源，不缺资金，就缺思路。很多朋友劝我，你是中国第一个以公司形式介入旅游策划规划行业的人，你主持策划规划了大大小小近八十个旅游项目，许多案例具有极强的代表性，应该将你的许多好想法、好思路整理出来。而我实际上又是一个很怯于用文字表达思想的人，但这些年来心里又一直郁积着一些东西。这种压抑的感觉越来越强，终于我决定要写。一来是对自己过去六年旅游咨询工作的总结，二来是可以给同行们提供一些借鉴，同时还可以为中国旅游教育提供一些本土案例素材。当然，也可以为关心热爱旅游的朋友们提供一本另类的休闲读物。

北京是中华人民共和国的首都，是中央人民政府的直辖市，是全国的政治中心、文化中心，是我国与世界的各国进行高层次政治、经济、科技、文化交往和交流的中心，中国北方最大的工商业城市。是有着3000年建城史和800年建都史的世界著名的历史文化名城。按中央对北京的要求，北京将建成经济繁荣、社会安定和各项公共服务设施、基础设施及生态环境达到世界一流水平的历史文化名城和现代化国际城市。北京市全市土地面积16808平方公里，其中山地面积10417.5平方公里，占总面积的62%；平原面积6390.3平方公里，占总面积的38%；市区面积1040平方公里。北京市下辖13个区、5个县。城区：东城区、西城区、崇文区、宣武区；近郊区：朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区；远郊区：门头沟区、房山区、顺义区、通州区、昌平区；远郊县：大兴县、平谷县、怀柔县、密云县、延庆县。地理位置：北京位于北纬39°56′，东经116°20′；西北毗临山西，内蒙古高原，南与华北大平原相接，东近渤海。市中心海拔43.71米。自然环境/气候特征：北京属暖温带半湿润气候区，四季分明，春秋短促，冬夏较长。年平均气温13℃，1月份最冷，平均气温为－3.7℃，7月份最热，平均气温为25.2 ℃。年平均降雨量506.7毫米，无霜期189天。旅游资源：早在50万年前，中华民族的远古祖先“北京猿人”就生活在北京西南郊区周口店一带。从公元前221年，中国第一位皇帝秦始皇统一中国到公元937年，北京一直是中国北方的重镇和地方政权的都城。公元938年，统治中国北方的辽以北京（时称燕京）为陪都；此后的金、元、明、清各代都以北京作为首都，前后达650多年。悠久的历史留下了无数具有极高审美价值和文化价值的名胜古迹。北京有世界上最大的皇宫－紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园、举世闻名的万里长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。全市文物古迹达到7309项，对外开放的旅游景点达到200多处。北京是世界上最具吸引力的旅游“热点”城市之一。1999年接待海外旅游者252.4万人次；接待国内游客9260万人次。基础设施：北京在中国城市综合实力50强中名列第二，在投资硬环境40优城市中名列榜首。北京首都机场距市中心23.5公里，是中国航空枢纽和周转中心，也是目前中国大陆规模最大、设备最先进的航空港。已开通国际航线98条，通往39个国家和地区的56个城市。开通国内航线757条，覆盖台湾以外所有地区。北京是中国北方最大的铁路枢纽，京九、京广、京沪、京哈等中国主要铁路干线都汇集北京。北京城市道路总长3800公里，道路面积4200万平方米。城乡公路总长12306万公里，公路密度每百平方公里79公里。目前北京有两条地下铁路，总长53.7公里；全长17.22公里的八通线计划年内开工，全长27.7公里的地铁五号线已于年内动工，而全长40.5公里的城市铁路已于1999年12月破土动工。从北京经京津塘高速公路用1小时左右的时间即可到达中国最大的国际集装箱运输港之一──天津新港；只用15分钟的时间就可以从机场高速公路的起点到达首都机场，只用40分钟的时间就可以经京昌高速到达著名的八达岭长城。北京市是中国与世界各国邮政、通信的枢纽，已与世界上所有的国家和地区通邮。国际直拨电话可达240个国家和地区，国内直拨电话可达2290个城市，北京市电话号码已升至8位，成为世界上第五个使用8位电话号码的大城市。全市交换机容量1999年已达到743万门，全市电话普及率达到62部/百人。北京市计算机网络通讯已形成较大规模，中国四大主干网中国公用计算机互联网（Chinanet）、科学技术网（CSTnet）、教育与科研网（CERnet）、金桥网（ChinaGBW）的主控中心均设在北京，到2000年7月国际出口数据传输能力已达到245M，截止到2000年7月，北京市的英特网用户数已达到316万人。北京电信网络规模和技术层次已达到中等发达国家水平。

本书内容依方位空间概念用6条线路来作串联，同时也考虑到每条线路的大致主题。因为是第一版，所以各条线路，特别是在讲到陶瓷和陶瓷史时，在内容解说上会有一些重叠交叉。至于哪些应该删减，现在还不好判断，要看最终的实用效果。导游员在使用这些内容时，就需根据工作需要作一些选择，自己进行一些增减拼合。

第一篇 酒吧与酒水知识 第一章 酒吧概述第一节 酒吧介绍 一、酒吧的起源及发展 二、酒吧的定义 三、调酒 四、调酒师协会第二节 酒吧分类及特点 一、酒吧的分类 二、酒吧的特点第三节 酒吧的设计 一、设计原则 二、设计结市勾 第二章 设备用具第一节 酒吧设备 一、展示冰箱（Refrigerator） 二、卧式冰柜（Freezer） 三、葡萄酒冷藏柜（Wine Coolet） 四、咖啡市几（Coffee Machine） 五、咖啡保温炉（Coffee Warmer） 六、制冰机（Ice Cube Machine） 七、碎冰机（Crushed Ice Machine） 八、扎啤机（Draught Beer Machine） 九、清洗机（Washing Machine） 十、果肉榨汁机（Juicer） 十一、橙子榨汁机（Squeezer） 十二、电动搅拌市几（Blender） 十三、冰市不机（Frozen Glass Machine） 十四、碳酸饮料机（Carbonated Machine） 十五、微波炉（Microwave Oven） 第二节 酒吧用具 一、调酒壶（Shaker） 二、波士顿调酒壶（Boston Shaker） 三、量酒器（Jigger） 四、吧匙（Bar Spoon） 五、鸡尾酒签（Cocktail Pick） 六、吸管（Straw） 七、市不垫（Coaster） 八、开瓶器（Can Opener） 九、酒钻（Corkscrew） 十、滤冰器（Strainer） 十一、冰夹（1ce Tong） 十二、冰桶（Ice Bucket） 十三、冰铲（Ice ContaIiner） 十四、葡萄酒冰桶（Wine Ice Bucket） 十五、砧板（Cutting Board） 十六、吧刀（Bar Knife） 十七、酒嘴（Pour Spot） 十八、香槟塞（Champagne Bottle Shutter） 十九、柠檬压榨器（Lemon Squeezer） 二十、槟治盆（Punch Bow） 二十一、漏斗（Funnel） 二十二、结账夹（Bill Folder）

《踏上红色之旅》详尽介绍了我国主要的红色旅游风景点，涵盖了中宣部《纲要》规定的12个“重点红色旅游区”，主要介绍了以上海、南昌、井冈山、瑞金、遵义、延安、重庆、西柏坡、北京、韶山、广安、淮安等为代表的红色旅游景点。以红色记忆、红色景观、红色之旅三部分统领全书，既让人重温流金岁月，感受生命激情，又使人焕发生命斗志、爱国热情，树立理想信念，寓教于乐。同时，在旅游线路、景点选择、旅行常识配备等方面都充分考虑了红色旅游出行者的需要，将红色景区（革命遗迹）、绿色山水和文化景观通盘设计，又把革命传统教育、祖国山河欣赏和民族文化遗存品味融为一体，是一本知识性、资料性和休闲性多功能兼备的旅游书。

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