本书把饭店前厅对客服务过程，按宾客与饭店前厅部接触的时间先后顺序分为：宾客到达前、宾客到达时、宾客住店期间、宾客离店时和离店后5阶段。就每个阶段的服务过程中容易出现的问题进行了列举，并就每个阶段的典型案例进行了分析等。

文化需要延续，也需要创新、古城、古镇、古村同样需要发展。就像现在的丽江已经是一座小资天堂，东巴文化中又融入了西洋文化。早期一些有着小资情调的年轻人在这个小桥、流水的古城里开酒吧、客栈，于是就逐渐形成了一条酒吧街——丽江一道独特的文化风景线。《全国旅游专业系列教材：古城、古镇与古村旅游开发经典案例》是集体合作的结果，本人只是提出框架、撰写大纲并对案例编辑修订，尤其是对标题与体例的修订。案例内容主要由北京第二外国语学院旅游管理学院的研究生编写。崔海雷对《全国旅游专业系列教材：古城、古镇与古村旅游开发经典案例》的编写起了关键性作用，并作了大量的组织与编辑工作。

国际酒店专业培训公司，拥有一流培训图书资源，大批美国注册中国酒店业内培训师，具有从培训设计到实施及评估等咨询经验以及优秀的国际标准系列培训课程。近年来，公司先后在中国北京、上海、重庆、南京、杭州等十多个大中城市开设了酒店专业培训课程。中国饭店协会、上海市长宁区旅游协会饭店分会、重庆市旅游局饭店协会、海航酒店集团、浙江开元国际酒店集团、如家酒店连销以及其它几百家中外星级饭店的管理人员参加了公司所一设的从总经理到部门经理及至主管的培训，培训得到了极高的评价。2005年，中国南京/海南新博亚培训中心与美国公司联手创建“新博亚酒店培训Sinporo Training International”并在美国加州登记注册。公司精心推出的“酒店业培训培训师TTT”、“酒店业管理技能HSS”以及国际职业资格认证培训等课程得到业内一致认可，有望成为行业标准。本书的特点是：第一，突出了内容的系统性。酒店是一个特殊的行业，酒店管理是一个独特的学科体系。本书遵循已成型的酒店管理学科体系，在内容安排上既有重点又有系统性。所谓系统性是依循酒店业务运行和经营管理的逻辑演进突出主体。本书描述了酒店前厅部的概貌和业务规律，阐述了酒店前厅部的客房预订、前厅服务、销售管理、服务质量管理等，并把其他教材鲜有涉及的计算机及网络环境下的前厅部管理等内容充实到教材中去，力求教材的系统性。第二，注意了服务质量基础理论的阐述，如对全面质量管理的基础理论作了简要的阐述。另一方面，注意将酒店业理论研究已取得的成果，有选择地进行取舍和提炼，形成理论主干。同时，本书在力所能及的情况下，尽量把国内外对酒店管理的最新理论吸收在内，使本书具有新鲜感和时代感。社会的发展迫使酒店面临新形势的挑战，面临许多新的课题。例如，新时代酒店服务的内涵、服务对象的个性化特点、服务质量差距模型等等。新的问题被解决，新的规律被揭示，也就会产生新的理论。第三，密切联系实际。酒店管理是一门实践性很强的学科。酒店管理理论直接来源于实践，又要为实践服务。本书各章的演绎都紧扣着酒店的实际运行，紧紧地围绕着酒店的运行规律而展开。本书既有理论阐述，又有着很强的对酒店前厅部管理的可操作性。第四，具有中国特色。本教材在编写过程中有一个非常明确的宗旨，即突出中国式的旅游酒店和中国式的酒店管理。教材把酒店放在中国的社会、国情、文化、历史阶段的大背景中，使其具有浓郁的中国特色。

中国优秀旅游城市：焦作，位于河南省西北部，是我国中西部最具发展活力的城市之一。这里自然条件优越，气候宜人，公路、铁路交通便利，焦郑、焦晋高速公路是连接中西部地区的重要通道。焦作，北依太行，南临黄河，得天独厚的自然条件赋予了焦作丰富而独特的自然山水旅游资源。焦作古称山阳，历史文化悠久，源远流长，孕育了韩愈、李商隐、朱载堉、司马懿、许衡等众多历史名人，风靡全球的世界第一武术运动中华太极拳也源于这里，厚重的文化积淀留下了众多历史遗迹。经过五年时间的大规模开发建设，现已形成了以自然山水、历史文化、休闲娱乐“三大系列”，以云台山、青天河、神农山、青龙峡、峰林峡“五大景区”和太极拳发祥地陈家沟、万里黄河第一观嘉应观、中央电视台焦作影视城等“十大景点”为代表的，以山水峡谷风光为特色的焦作旅游大的格局和框架，以及焦作山水“春赏山花、夏看山水、秋观红叶、冬览冰挂”四季特色突出、主题鲜明的整体品牌优势。焦作旅游依托丰富的旅游资源，不断加强和完善基础配套设施，使云台山、青天河、神农山、青龙峡、峰林峡五大园区成为首批世界地质公园，并建成一批AAAA级景区景点。焦作旅游还十分注重服务工作上水平，全行业积极推进规范化、细微化、个性化的旅游服务，“不让一位游客在焦作受委屈”的庄重承诺早已根植于全市广大旅游从业人员心中。焦作市委市政府把焦作旅游业的发展放在一个很重要的位置来抓，强力实施“旅游带动”战略，加快了全市经济结构调整和城市现代化进程，实现了由“黑色印象”到“绿色主题”的成功转型，一座现代化的山水园林城市、美丽的旅游城市已呈现在世人面前。在过去的短短几年时间里，焦作旅游在其跨越式的发展过程中取得了一个个令世人惊叹的佳绩：焦作旅游从默默无闻到声名鹊起，在河南省占据着“三分天下有其一”的显著地位，被业内人士誉为“焦作现象”；2003年3月，“焦作山水”和“云台山”被评为中国旅游知名品牌；2004年1月8日，焦作市被国家旅游局评为中国优秀旅游城市；同年2月13日，云台山、青天河、神农山、青龙峡、峰林峡五大园区被联合国教科文组织评为全球首批世界地质公园；2004年9月12日，“焦作现象”国际研讨会在北京人民大会堂举行；同年11月21日至23日在世界旅游推广峰会上，焦作市旅游局被授予“卓越客户服务奖”；12月8日，河南省旅游服务工作座谈会在焦作召开。面向未来，焦作旅游将在更大范围、更宽领域与国际市场接轨，真正做大、做强、做精焦作旅游业，让焦作城市名片更加靓丽。21世纪，旅游业的发展日新月异，竞争也日趋激烈，旅游业的竞争归根到底是人才的竞争，面对新的机遇和挑战，建立一支高素质的旅游从业者队伍，非常重要。为了尽快统一和规范全市各主要景区景点的导游解说词，与国际市场接轨，推动焦作旅游快速、持续、健康地发展，焦作市旅游局组织编写了这本《焦作旅游景区景点导游词》，以飨广大喜爱焦作山水，渴望到焦作旅游的海内外读者。

本书主要介绍中国旅游景观的基本知识，除一般涉及的自然旅游景观和人文旅游景观外，结合目前游客出游的实际和倾向，又对参与性较强的文化景观、当代社会岁月及民间特色工艺的知识进行了系统归纳。本书可以试作高等院校选修课的教材，也可供导游人员及旅游爱好者参考作用。

本书从导游工作者的实际需要出发，以中国古代文物的种类与历史为脉络，以玉器、陶瓷青铜器、古书画、漆器、珐琅器、古代石刻、竹木牙角雕、古代钱币、文房四宝、古家具为分类方法，较为详尽地介绍了各类文物的风格与特点；同时结合导游人员的讲解习惯，采用背景分析、阅读提示、知识问答、景区景点链接四个模块的编写方式，适量增加了一些相关的轶闻趣事，具有较强的可读性。本书编写的目的，是希望旅游工作者通过系统的学习，熟悉我国的文物资源，掌握文物鉴赏的基本方法，帮助旅游工作者更好地宣传我国的悠久历史和璀璨的文化，提高服务水平。同时，本书也可作为旅游爱好者和文物收藏者的案头之需。

探讨了旅游营销、旅游文化、旅游饭店管理、都市旅游、旅游法制等方面的内容。

本书的特点是：第一，突出了内容的系统性。酒店是一个特殊的行业，本书遵循已成型的酒店管理学科体系，在内容安排上既有重点又有系统性。所谓系统性是依循酒店业务运行和经营管理的逻辑演进突出主线。本书描述了酒店餐饮部的概貌和业务规律，阐述了酒店餐饮部的厨房管理、餐厅服务、原料管理、服务质量管理、菜单管理等等。并把其他书籍涉及较少的计算机等现代技术在餐饮管理与服务中的应用等内容充实到本书中去，力求内容的系统性。第二，注重业务操作的实用性，简化基础理论的阐述，从实际出发，总结了许多操作流程和图表。另一方面，本书还注意将酒店业理论研究中已取得的成果，有选择地进行取舍和提炼，形成理论主干。同时，本书在力所能及的情况下，尽量把国内外对酒店管理的最新理论吸收在内，使本书具有新鲜感和时代感。社会的发展迫使酒店面临新形势的挑战，面临许多新的课题。新的问题解决，新的规律被揭示，也就会产生新的方法。第三，密切联系实际。酒店管理是一门实践性很强的学科。酒店管理理论直接来源于实践，又要为实践服务。本书各章的演绎都紧扣着酒店的实际运行，紧紧地围绕酒店的运行规律而展开。本书既有理论阐述，又有着很强的对酒店餐饮部管理的可操作性。

随着旅游业的发展，旅游市场竞争日趋激烈，旅游营销在旅游企业发展中的地位越来越突出，有识之士们已充分认识到在开展旅游营销活动中，要广泛吸收现代旅游营销的研究成果，重视旅游营销理论和策略在旅游经营活动中的指导作用。《旅游营销学》正是从旅游实践出发，在总结了无数旅游企业成功经验的基础上，对旅游企业如何更好地开展旅游营销活动进行了系统的阐述，以揭示旅游营销活动的基本规律。《旅游营销学》包括旅游营销基本理论及旅游营销策略。具体内容由以下几个方面构成：旅游市场及旅游市场营销的基本概念、旅游市场营销观念、旅游市场营销环境、旅游者购买行为分析、旅游市场细分与目标市场定位、旅游产品策略、旅游定价策略、旅游销售渠道策略、旅游促销策略、旅游营销策划、旅游企业市场营销管理过程和国际旅游市场营销等。为了适应高职旅游专业教学需要，本书力求做到以下两条：一是重视职教性特点。教材内容尽可能结合旅游营销实践的需要，在理论分析的基础上，列举了许多旅游企业成功的实例，并在每一章后附有案例分析，让学生在学习中易学易懂，尽快掌握旅游营销的基本方法与技巧。二是教材内容上的前瞻性。在编写中注意观察旅游市场的新变化，积极探索旅游企业开展营销活动的新方法和新经验，了解国家旅游新政策与新法规，广泛借鉴和吸收国内外旅游营销的最新研究成果，使教材内容紧跟时代的发展，更好地指导旅游企业开展营销活动。本教材不仅可作为旅游专业、营销专业、餐旅管理和服务专业的教学用书，也可作为广大旅游从业人员的自学用书，相信能为他们科学开展旅游营销活动提供切实的帮助。

本书为研究新兴产业——休闲经济的产生背景、发展态势和市场变化的论文集，分为综合篇、产业篇和发展篇三大部分，全方位阐释休闲经济理论的内涵和外延，深入探讨和论证产业相关领域和项目，并提供政策性指导和可操作的规划建议。本书作者曾为制定行业政策法规的主管官员，又是从事旅游研究多年颇有著述的学者。既为官又治学的双重身份使这部具有学者独特视角和创见的论文集对行业有显而易见的指导作用。[前言]总序：中国社会科学院旅游研究中心是中国社会科学院专门从事旅游研究的学术机构，创建于1999年，其宗旨是适应中国旅游业的迅速发展，加强学术研究，促进与国内外旅游学术界、政府机构和实业界的联系和交流，进而促进中国旅游业的健康发展。旅游研究中心从创建伊始，始终坚持理论联系实际的原则，坚持服务政府、服务企业、服务社会的方针，编撰出版《中国社会科学院旅游研究中心学术研究系列》的目的就是实现上述宗旨和履行上述方针的具体措施之一。中国旅游业的蓬勃发展，为旅游学术研究提供了丰富的实践基础，而旅游实践的发展又呼唤着旅游学术研究的创新。如果说在过去20多年的时间里，我们比较注重境外旅游研究成果的引进与消化的话，那么，现在我们学术界所面临的任务则是深入研究中国自己的旅游发展实践，在现有学术成果的基础上，创立和发展中国旅游学术研究的理论体系，作为一个世界旅游大国，也让我们的研究成果为世界旅游业的发展提供借鉴，丰富世界旅游学术研究成果的宝库。中国社会科学院旅游研究中心不仅是个旅游专业研究机构，更是一个交流与合作的平台，希望通过这个平台，通过我们的研究活动，我们的年度《旅游绿皮书》和现在的这个旅游学术研究系列，把国内外旅游学术界紧密地联系在一起，共同为我国乃至世界旅游业的健康发展而做出应有的贡献。