旅游线路设计属于旅游产品的一部分，是高职高专的旅游专业课程之一，具有一定的实践性和技术性要求。本教材根据在校学生实际情况和教学要求，运用现代管理学的理论叙述旅游线路设计的概念、类型、原则和方法，配合一定数量的图表，使旅游线路设计更符合实际，并结合典型的案例帮助学生加深理解和掌握。全书共分六章，在每章的最后，都有相应的练习思考题，便于学生消化每章的内容。本教材适合高职高专旅游专业的学生使用，也可作为旅游从业人员的培训课本。

中国旅游缺什么？不缺资源，不缺市场，不缺客源，不缺资金，就缺思路。很多朋友劝我，你是中国第一个以公司形式介入旅游策划规划行业的人，你主持策划规划了大大小小近八十个旅游项目，许多案例具有极强的代表性，应该将你的许多好想法、好思路整理出来。而我实际上又是一个很怯于用文字表达思想的人，但这些年来心里又一直郁积着一些东西。这种压抑的感觉越来越强，终于我决定要写。一来是对自己过去六年旅游咨询工作的总结，二来是可以给同行们提供一些借鉴，同时还可以为中国旅游教育提供一些本土案例素材。当然，也可以为关心热爱旅游的朋友们提供一本另类的休闲读物。

北京是中华人民共和国的首都，是中央人民政府的直辖市，是全国的政治中心、文化中心，是我国与世界的各国进行高层次政治、经济、科技、文化交往和交流的中心，中国北方最大的工商业城市。是有着3000年建城史和800年建都史的世界著名的历史文化名城。按中央对北京的要求，北京将建成经济繁荣、社会安定和各项公共服务设施、基础设施及生态环境达到世界一流水平的历史文化名城和现代化国际城市。北京市全市土地面积16808平方公里，其中山地面积10417.5平方公里，占总面积的62%；平原面积6390.3平方公里，占总面积的38%；市区面积1040平方公里。北京市下辖13个区、5个县。城区：东城区、西城区、崇文区、宣武区；近郊区：朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区；远郊区：门头沟区、房山区、顺义区、通州区、昌平区；远郊县：大兴县、平谷县、怀柔县、密云县、延庆县。地理位置：北京位于北纬39°56′，东经116°20′；西北毗临山西，内蒙古高原，南与华北大平原相接，东近渤海。市中心海拔43.71米。自然环境/气候特征：北京属暖温带半湿润气候区，四季分明，春秋短促，冬夏较长。年平均气温13℃，1月份最冷，平均气温为－3.7℃，7月份最热，平均气温为25.2 ℃。年平均降雨量506.7毫米，无霜期189天。旅游资源：早在50万年前，中华民族的远古祖先“北京猿人”就生活在北京西南郊区周口店一带。从公元前221年，中国第一位皇帝秦始皇统一中国到公元937年，北京一直是中国北方的重镇和地方政权的都城。公元938年，统治中国北方的辽以北京（时称燕京）为陪都；此后的金、元、明、清各代都以北京作为首都，前后达650多年。悠久的历史留下了无数具有极高审美价值和文化价值的名胜古迹。北京有世界上最大的皇宫－紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园、举世闻名的万里长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。全市文物古迹达到7309项，对外开放的旅游景点达到200多处。北京是世界上最具吸引力的旅游“热点”城市之一。1999年接待海外旅游者252.4万人次；接待国内游客9260万人次。基础设施：北京在中国城市综合实力50强中名列第二，在投资硬环境40优城市中名列榜首。北京首都机场距市中心23.5公里，是中国航空枢纽和周转中心，也是目前中国大陆规模最大、设备最先进的航空港。已开通国际航线98条，通往39个国家和地区的56个城市。开通国内航线757条，覆盖台湾以外所有地区。北京是中国北方最大的铁路枢纽，京九、京广、京沪、京哈等中国主要铁路干线都汇集北京。北京城市道路总长3800公里，道路面积4200万平方米。城乡公路总长12306万公里，公路密度每百平方公里79公里。目前北京有两条地下铁路，总长53.7公里；全长17.22公里的八通线计划年内开工，全长27.7公里的地铁五号线已于年内动工，而全长40.5公里的城市铁路已于1999年12月破土动工。从北京经京津塘高速公路用1小时左右的时间即可到达中国最大的国际集装箱运输港之一──天津新港；只用15分钟的时间就可以从机场高速公路的起点到达首都机场，只用40分钟的时间就可以经京昌高速到达著名的八达岭长城。北京市是中国与世界各国邮政、通信的枢纽，已与世界上所有的国家和地区通邮。国际直拨电话可达240个国家和地区，国内直拨电话可达2290个城市，北京市电话号码已升至8位，成为世界上第五个使用8位电话号码的大城市。全市交换机容量1999年已达到743万门，全市电话普及率达到62部/百人。北京市计算机网络通讯已形成较大规模，中国四大主干网中国公用计算机互联网（Chinanet）、科学技术网（CSTnet）、教育与科研网（CERnet）、金桥网（ChinaGBW）的主控中心均设在北京，到2000年7月国际出口数据传输能力已达到245M，截止到2000年7月，北京市的英特网用户数已达到316万人。北京电信网络规模和技术层次已达到中等发达国家水平。

本书内容依方位空间概念用6条线路来作串联，同时也考虑到每条线路的大致主题。因为是第一版，所以各条线路，特别是在讲到陶瓷和陶瓷史时，在内容解说上会有一些重叠交叉。至于哪些应该删减，现在还不好判断，要看最终的实用效果。导游员在使用这些内容时，就需根据工作需要作一些选择，自己进行一些增减拼合。

《踏上红色之旅》详尽介绍了我国主要的红色旅游风景点，涵盖了中宣部《纲要》规定的12个“重点红色旅游区”，主要介绍了以上海、南昌、井冈山、瑞金、遵义、延安、重庆、西柏坡、北京、韶山、广安、淮安等为代表的红色旅游景点。以红色记忆、红色景观、红色之旅三部分统领全书，既让人重温流金岁月，感受生命激情，又使人焕发生命斗志、爱国热情，树立理想信念，寓教于乐。同时，在旅游线路、景点选择、旅行常识配备等方面都充分考虑了红色旅游出行者的需要，将红色景区（革命遗迹）、绿色山水和文化景观通盘设计，又把革命传统教育、祖国山河欣赏和民族文化遗存品味融为一体，是一本知识性、资料性和休闲性多功能兼备的旅游书。

暂缺简介...

第一篇 酒吧与酒水知识 第一章 酒吧概述第一节 酒吧介绍 一、酒吧的起源及发展 二、酒吧的定义 三、调酒 四、调酒师协会第二节 酒吧分类及特点 一、酒吧的分类 二、酒吧的特点第三节 酒吧的设计 一、设计原则 二、设计结市勾 第二章 设备用具第一节 酒吧设备 一、展示冰箱（Refrigerator） 二、卧式冰柜（Freezer） 三、葡萄酒冷藏柜（Wine Coolet） 四、咖啡市几（Coffee Machine） 五、咖啡保温炉（Coffee Warmer） 六、制冰机（Ice Cube Machine） 七、碎冰机（Crushed Ice Machine） 八、扎啤机（Draught Beer Machine） 九、清洗机（Washing Machine） 十、果肉榨汁机（Juicer） 十一、橙子榨汁机（Squeezer） 十二、电动搅拌市几（Blender） 十三、冰市不机（Frozen Glass Machine） 十四、碳酸饮料机（Carbonated Machine） 十五、微波炉（Microwave Oven） 第二节 酒吧用具 一、调酒壶（Shaker） 二、波士顿调酒壶（Boston Shaker） 三、量酒器（Jigger） 四、吧匙（Bar Spoon） 五、鸡尾酒签（Cocktail Pick） 六、吸管（Straw） 七、市不垫（Coaster） 八、开瓶器（Can Opener） 九、酒钻（Corkscrew） 十、滤冰器（Strainer） 十一、冰夹（1ce Tong） 十二、冰桶（Ice Bucket） 十三、冰铲（Ice ContaIiner） 十四、葡萄酒冰桶（Wine Ice Bucket） 十五、砧板（Cutting Board） 十六、吧刀（Bar Knife） 十七、酒嘴（Pour Spot） 十八、香槟塞（Champagne Bottle Shutter） 十九、柠檬压榨器（Lemon Squeezer） 二十、槟治盆（Punch Bow） 二十一、漏斗（Funnel） 二十二、结账夹（Bill Folder）

伴随着中国旅游业的高速发展，自1988年中国实行了饭店星级评定制度以来，中国旅游饭店业成为国民经济各行业中发展最快、与国际接轨最早的行业之一。一个投资主体多元、规模档次不同、风格特色多样的星级饭店网络已经形成，在国际星级饭店网络中发挥着自己积极的作用，并在海内外产生了广泛的社会影响。进入21世纪后，中国成为世界贸易组织成员国，中国星级饭店业迎来了前所未有的发展机遇。截至2004年底，我国星级饭店已达l万多家。为加强我国星级饭店的宣传力度，促进我国星级饭店在海内外市场的销售，树立中国星级饭店的形象，宣传介绍我国星级饭店的设施、服务和特色，国家旅游局、全国旅游星级饭店评定委员会从上世纪90年代就开始编辑出版《中国星级饭店指南》一书。该书每两年修订一次，内容全面详实，现已成为我国旅游业不可或缺的参考书与工具书。2004年7月1日，国家正式实施《行政许可法》，同时，由国家旅游局第三次修订的《旅游饭店星级的评定与划分》国家标准也正式施行。新政策的实施打破了星级饭店终身制。由此，全国星级饭店评定委员会对全国的星级饭店进行了重新审核及换牌工作。新一版的《中国星级饭店指南》在此基础上产生，较以往从内容到形式都有较大变化。《中国星级饭店指南（2005-2006版）》共收录了10980家星级饭店的资料，其中五星级饭店243家，四星级饭店978家，三星级饭店3916家，二星级饭店5189家，一星级饭店654家。《中国星级饭店指南（2005-2006版）》由全国星级饭店评定委员会组织出版，免费为各饭店进行对外宣传。《中国星级饭店指南（2005-2006版）》征稿及编辑过程中，得到了各地方星级饭店评定委员会及星级饭店的大力支持，使《中国星级饭店指南（2005-2006版）》成为目前已出版的介绍星级饭店的图书中资料最全、最具权威性及实用性的图书。《中国星级饭店指南（2005-2006版）》以国家行政区划的顺序编排，各省（自治区、直辖市）按饭店星级从高至低排列，并附有中国全图、各省（自治区、直辖市）的行政区划简图。由于出版时间较紧，编辑中可能出现疏漏，敬请有关星级饭店、旅游企业及广大读者批评指正，以便《中国星级饭店指南（2005-2006版）》再版时加以修正。

本书是一部关于资源型城市旅游项目开发的研究性专著，本书主要介绍与资源型城市发展、产业转型及旅游业开发相关的理论和观点，包括转型模式、基本原则、主要路径与保障措施。资源型城市发展及产业转型思路多种多样，并没有一个统一的模式。旅游业开发是许多资源型城市发展及产业转型过程中的重要选择之一。本书主要介绍与资源型城市发展、产业转型及旅游业开发相关的理论和观点，包括转型模式、基本原则、主要路径与保障措施，并介绍了国内外转型成功城市的经验和方法。可以对国内相关城市起到借鉴作用。

为什么丹麦人偏好静谧的书斋，而西政牙人则热衷于广阔天地？扩张？安于现状？中立？一个国家的民族性格和历史发展与其地理因素有何关联？这是纯粹的偏见？这些问题也许是你脑海中曾经闪现过的疑惑。也许你能在这本书中找到你想要的答案。房龙笔下的地理，把注视的目光更多地投在了以人为重心的发展和活动上，所以说它不是一本普通的地理书，而是一部充满人理人情的作品。书中的奇妙见闻淡化了原本教条般的内容。读者得到的，不仅是知知的吸收，更是一种心灵的享受。