《会议餐饮的营销与服务（引进版）》是从美国Thomson Learning出版集团引进的旅游服务与管理专业教材。全书共八章。内容包括：餐饮业概论，餐饮业市场，财务：价格与利润管理，活动策划，菜单设计，建立与客户的联系，完成销售，活动管理。《会议餐饮的营销与服务（引进版）》内容详实，体例新颖，图文并茂，生动有趣，实践性强。《会议餐饮的营销与服务（引进版）》可作为中职、高职院校服务与管理专业、会展专业学生用书，也可作为相关行业的岗位培训用书。

《旅游概论（第3版）》是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校饭店、旅游服务与管理专业教材，是教育部规划教材。《旅游概论（第3版）》内容包括：绪论，旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游的发展历程及其时代特征，旅游活动的构成要素，旅游业的构成，旅游市场，旅游与旅游业的影响和作用，旅游与旅游业的发展前景等。《旅游概论（第3版）》是2001年版的修订版。在这次修订中，在保留原书的基本框架基础之上，紧跟旅游职业教育发展的需要，贴近学生实际需要，更新了过时的旅游信息与数据，增加了各章的要点提示，设置了类型多样的思考练习题。全书理论联系实际，观点明确，内容丰富，通俗易懂。《旅游概论（第3版）》可作为中等职业学校饭店、旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游岗位从业人员培训用书。《旅游概论（第3版）》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底右下方的防伪码，按照《旅游概论（第3版）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作。

本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分10章，主要内容包括：旅游企业财务管理概述，旅游企业财务会计核算基础知识，旅游企业筹资管理，旅游企业营运资金管理，旅游企业固定资产管理，旅游企业无形资产管理，旅游企业成本费用管理，旅企业营业收入、利润及其分配管理，旅游企业财务分析与评价等。本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书。

《旅游景区服务与管理》是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。《旅游景区服务与管理》　内容共分12章，在体系上分为两大块，即旅游景区的服务和旅游景区的管理。《旅游景区服务与管理》系统地阐述了旅游景区的基本概念与发展历史，从旅游景区的票务和交通、旅游景区的食宿、旅游景区的导游、旅游景区的娱乐和购物等方面论述了景区服务，在对旅游景区管理的基本知识进行阐述的同时，从旅游景区产品、景区旅客行为、景区营销、景区的设施设备、景区的安全等方面论述了景区管理。本书是五年制高等职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书。

《旅游目的地营销》是国内第一本系统诠释旅游目的地营销理论与方法的学术著作。全书共分为五章。第一章介绍了旅游目的地与旅游目的地营销的基本概念、原理和管理过程；第二章从定性和定量两个角度对旅游市场研究方法做了系统分析和说明；第三章介绍了旅游目的地营销战略的基本构成和五种主要模式；第四章分别提供了四种常用的旅游目的地营销技术，为旅游目的地组织（或旅游企业）改进和完善日常营销管理活动提供了科学依据和指导思路；第五章主要分析旅游目的地营销活动的组织与计划管理，并介绍了危机时期旅游组织的营销方法。本书在每章结尾处还附设了案例内容，以帮助读者更好地理解和掌握正文内容。《旅游目的地营销》既重视对旅游目的地营销理论的系统介绍，同时也强调了对具体营销与管理方法的分析和说明，因此对各级旅游组织、旅游企业改进和加强旅游目的地营销管理活动的较大的指导意义。同时，《旅游目的地营销》也适合作为高等院校旅游及相关专业研究生和本科阶段高年级学生的专业教材，或作为旅游研究人员的参考资料使用。

《中国现代快餐》分为六章。第一章是现代快餐基本理论，从快餐的概念和起源出发，对现代快餐产生的自然科学和社会经济基础、地位分类、基本问题、学科地位与特征、中国快餐业的回顾与对策等做了详细的讨论；第二章是现代快餐产品设计，在理论基础上，提出了产品设计的步骤和方法；第三章是现代快餐机械与设备，较详尽地介绍了国内外目前所生产和使用的快餐机械设备；第四章是现代快餐企业管理，从战略、品牌、人力资源、客户关系、信息化、危机预警六个层面阐述了现代快餐企业所涉及的管理问题；第五章是现代快餐企业营销策略，从市场因素分析人手，对市场分类与调研、竞争策略、产品策略、价格策略、营销策略、促销策略和CI策划等几方面做了详尽阐述；第六章为现代快餐企业设计，从总体规划、工艺设计及相关联的设施等方面阐明了如何设计快餐企业。《中国现代快餐》从自然科学和社会科学两方面，构筑了快餐学科的知识体系，既有理论价值，又有实践意义；既有方向性指导，又有可操作性。《中国现代快餐》可作为快餐等相关专业的教学用书和职业技能培训教材，也可作为食品科学与工程、烹饪、餐饮管理、机械工程、管理工程、企业策划等相关人员参考所用。

内容介绍：本书分为国家旅游局有关规定、相关法规文件两部分。

由中国红色旅游网编写的《中国红色旅游速查手册》近日由光明出版社出版发行，国家旅游局副局长孙钢为该书作序。该书以2004年12月中办、国办印发的《2004—2010年全国红色旅游发展规划纲要》提出的12个重点红色旅游区、100个红色旅游景点景区为依据，对景区作了简要介绍，并提供了地址、交通线路、邮编等。这是国内目前第一本介绍红色旅游景点的书籍。

本教材根据国家职业标准、专业技术规范及社会对旅游饭店服务人员素质的要求编写。编写中充分考虑了中等职业技术学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技能的紧密结合，具有较强的针对性和可操作性。教材采用图文并茂的形式，直观地讲述了前厅服务的知识与技能，突出了操作技能的训练。每一学习单元后配有知识能力测试，方便学生技能鉴定的考核练习。本教材适用于中等职业技术学校旅游服务专业的模块教学，也可用于饭店员工的岗位培训、在职培训、职业技能鉴定前的培训和员工自学。本书由屈祥主编，李欣、陈化明、周志林、曾宪明、王金亭老师参加编写；王德静主审。

这是一本轻松的书。本人在多年教学、考察、研究的基础上，按照逻辑的分析与历史进程的一致性，把旅游发展的今昔勾勒出来。该书不同于史书。它不是跟着历史到处跑，不是把每一件历史事件展现出来，更不是引经据典，对每一件史实加以记录、分析和考证。而是在阅读大量中外历史、中外地理、中外民俗、地方志、人物志、风物志、有关专著和亲身考察的基础上，以旅游为主线，把握旅游发展的大事件和重要人物，利用故事、情节、场景使读者感受到旅游发生、发展的脉络，在轻松、休闲与愉悦中获得知识，得到享受。在《旅游史话》写作过程中，参阅了一些书籍；在图片的提供上得到了友人WILLIAM JOSEPH PENN （美）、GUNNAR LJUNGOVIST（瑞典）、张纳新先生的帮助，对此表示诚挚的谢意。