《旅游饭店前厅客房服务与管理》较全面系统地介绍了现代饭店前厅部和客房部的服务与管理工作。全书共分为导论、前厅篇、客房篇三部分。从饭店业的现状与特点、前厅部的地位作用、组织结构设置、主要服务流程、前厅部的销售、信息、宾客关系管理、客房部的清洁卫生、对客服务、安全与设备用品管理和劳动管理等方面，阐述了饭店前厅部和客房部的服务与管理的基本内容。为便于教学，《旅游饭店前厅客房服务与管理》采用了较先进的教材编写体例，在各章前有“学习提要”，在各章末尾安排了“课堂讨论题目”、“本章小结”、“关键概念”、“复习思考题”、“综合案例或阅读材料”，以利于学生理论的理解和巩固所学的知识。《旅游饭店前厅客房服务与管理》可作为大专院校旅游管理专业教学用书和饭店各级管理人员，特别是前厅部、客房部员工的岗位培训的教材，也可作广大饭店管理者的工作参考书。

《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的教学用书。《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》详细介绍了旅行社的性质与职能、产品开发管理、市场细分与市场定位、营销管理、服务采购管理、接待服务管理、财务管理、人力资源管理、质量管理和经营风险管理等相关内容。《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》的编写面向旅游与饭店管理专业的实际工作，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。

2000年《青岛导游》以《青岛导游》（试用本）的名义作为青岛市导游员的指定教材内部发行，在试用教材教学实践的基础上，根据新发掘的历史资料和近年来青岛市各区市新辟旅游景点的发展状况，对《青岛导游》进行了进一步的补充修订和完善，从而使《青岛导游》成为面向游客宣传青岛的资料最新、内容最全的旅游文化读物。青岛是我国著名的海滨旅游城市和历史文化名城，历史文化内涵丰富，山海风光绚丽多彩，旅游设施配套完善。丰富的旅游资源和发达的旅游业使青岛跻身于我国旅游大城市之列，并成为我国第一批优秀旅游城市，旅游业已经成为青岛的支柱产业和三大特色经济之一。为了更好地宣传青岛，为广大游客提供一部全面反映青岛、内容丰富、可用来自助游的导游手册，同时也为广大的旅游工作者提供一部内容资料翔实、准确系统地介绍青岛市地理环境、历史文化、社会经济发展以及各旅游景点的旅游工具书，应青岛市旅游局之邀，笔者于1999年开始进行《青岛导游》的编撰工作。在编写过程中，对旅游景点进行了实地考察，同时查阅了大量的历史文化、社会经济和自然地理资料，补充了许多新内容，并对过去常见的一些谬误进行了订正。

本书是从美国汤姆森学习出版集团（Thomson Learning）引进的旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分十章。内容包括：概述，Internet基础，连接到Internet，电子商务基础，一种新的通信媒介，电子营销与信息发布，Internet对旅游业的影响，案例研究：旅行社的过去、现在和未来，Internet调查的新范式，旅游电子商务的未来等内容。本书内容翔实，图文并茂，案例丰富，实践性强。本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书。

本书内容包括三辑：第一辑是旅游宣传文书，第二辑是旅游管理文书，第三辑是旅游文学作品，共有应用性文章、诗歌、散文、报告文学、影视文学、小说和对联等作品160篇。每篇文章后面都有编著者的点评，这些精辟的点评有助于青年读者理解作品内容，借鉴写作方法。这本文萃既是《旅游写作》教材的配套辅助读物，适用于旅游院校的教与学；又可供旅游部门和单位工作人员案头参考。由于入选文章内容精彩、知识丰富，它又是旅游爱好者学习写作的范本和“神游”、消闲的良友。

为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。该套教材出版以来，得到了广大院校师生和业界的普遍好评，至今仍是众多院校的首选教材，一版再版。迄今为止，该套教材不仅为众多院校广泛使用，而且是规模最大、品种最多手一套高等院校旅游专业教材。旅游心理学，为旅游工作者提供了一套基础的、科学的思维方式和分析方法。通过对旅游心理学的学习和研究，人们可以更好地了解现实旅游者和潜在旅游者的需要、兴趣等，掌握他们在旅游活动过程中各方面的需求、特点及规律，预测旅游行为的发展倾向；设计和提供更多的能够满足旅游者需要的旅游产品，提供优质的旅游服务；更好地培养符合旅游业发展需要并具有良好心理素质的旅游工作者，提高员工的工作积极性和工作效率；使旅游经营管理决策更加科学化和艺术化，使旅游籽得以更好地发展。本教材在借鉴前人研究成果的基础上，努力做到：在内容上，注重打好理论基础，注重理论联系实际，引导学生逐渐掌握系统的心理分析方法，并启发学生结合旅游服务、旅游经营和管理问题进行主动思考；在结构安排上，每章开头有本章导读，结尾提供案例，引发思考和借鉴，最后提供思考与练习题，便于课堂教学的展开和培养学生主动思考问题、分析问题、解决问题的习惯。<

《重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究：以’99昆明世界园艺博览会为例》以1999年昆明第十四届世界园艺博览会为例，以西方事件及事件旅游理论为指导，从事件及事件旅游、城市旅游与目的地发展、典型案例比较等三个角度研究了重大事件活动的影响。具体包括四个方面：昆明世博会影响和效应的主要表现；这些影响和效应的表现程度和范围；昆明世博会的特点：类似重大事件活动影响的一般规律。本书对地方大型活动的策划和运作有明显的参考意义，对会议会展与会议旅游、体育赛事与体育旅游、节庆节事与节事旅游的业界发展和实践操作有较大的应用价值，对高等院校和科研机构的相关学术研究有一定的指导作用。

与我国旅游业迅速发展相比，旅游业宏观管理与微观管理、旅游企业管理与运营的水平则有待进一步提高。旅游业从业人员需要对旅游业及其具体行业工作的相关政策、法规等资料有全面、深刻的认识与理解，以便站到更高的层面重新审视各自的管理活动，不断提高管理水平，共同推动我国旅游业实现持续、快速、健康发展。有感于此，我们受高等商科教材编委会和中国商业出版社的委托，编写是书，并努力体现本书的特色、价值。1.本书涉及到旅游业的主要环节，力求体现行业特色。本书的旅游业指“吸引游客、运送游客、向游客提供住处，并无微不至地满足游客需求的一门科学、艺术和经营之道”（《旅游业教程——旅游业原理、方法和实践》，查尔斯·R·戈尔德耐等著，大连理工大学出版社，2003年版）。全书分为综合、旅游企业经营管理、旅游行业管理三篇，涉及到旅游业综合管理、旅游安全管理、旅行社经营管理、旅游景区（点）经营管理、旅游饭店经营管理、餐饮企业经营管理、娱乐企业经营管理、旅游交通管理、旅游从业人员管理、旅游规划、公民旅游等方面。2.本书兼顾了国际与国内、全国与地方的相关文献，融合了政策、法规与标准。书中紧紧围绕旅游行业工作的实际，着重收集、整理了旅游业各级从业人员在经营与管理工作中理应知道的全国性政策、法规或标准。此外，书中还收录了部分有代表性的地方政策、法规或标准，介绍了ISO 9000质量管理体系、ISO 14000环境管理体系、绿色环球21认证体系等国际标准。旅游从业人员可从相关政策、法规或标准中得到启发，并可借鉴部分地方、国际旅游管理的政策、法规或标准，进一步规范管理，减少由于违法、违规行为带来的不必要的风险，提高效益，促进发展。3.本书重点突出，详略得当。对于旅游行业专门的政策、法规与标准，书中分篇章详列颁布单位、颁布日期、实施日期、条款等内容。对于常用的与旅游业相关的法律法规，因读者们较易获得，故而简列其名称、颁布单位、颁布日期、实施日期等基本资料。体例上，与常见的法律法规汇编相类似。内容上，全书基本涵盖了旅游行业的主要政策、法规、标准，侧重于行业管理，以区别于一般的旅游法规汇编。4.本书十分注重内容的准确性、时效性和发展性。编写本书时，编者本着实事求是的原则，所收录文献全部来自相关部门颁布的正式文本、专业网站公布的正式文件，并经过反复甄别、校对，力求准确无误。考虑到书中的政策、法规和标准有一定的时效性，其内容会随着旅游业的迅速发展而不断更新，我们在附录中列出了常用网址，以便读者们能较为方便地获取最新信息。5.本书基本囊括了高等商科旅游管理系列教材中所涉及的政策、法规与标准，既可作为其他教材的配套工具书配合使用，也可作为旅游专业文献独立使用，主要适合旅游业各类从业人员、高等旅游院校学生参考使用，对有关科研工作者及旅游决策、规划、行业管理人员也有一定的参考价值。6.本书适应了整治旅游市场、规范经营活动、提高管理水平的需要。旅游市场秩序的状况直接关系到我国旅游业的整体形象，关系到旅游业的持续、快速、健康发展，关系到旅游者和旅游经营者合法权益的保障，关系到“旅游强国”宏伟蓝图的实现。这需要各类旅游从业人员熟悉相关的旅游政策、法规和标准，增强法制观念，规范经营活动，逐步提高管理水平，共同促进我国旅游产业的可持续发展。

本书根据旅游涉外交往的特点，主要突出指导性、实用性、操作性、内容系统、针对性强。编写中，力求通俗易懂、深入浅出，语言朴实幽默、实例生动有趣。全书共分九部分：礼仪·交往的艺术、职场着装礼仪、语言交往礼仪、中西宴会礼仪、座位排序礼仪、电话使用礼仪、旅游礼品礼仪、待人接物礼仪和礼仪应知常识。《高级旅游涉外礼仪》是旅游涉外人员、政府公务员、公关推销人员、接待服务人员自学的理想读物，也可作为高等、中专教育之相关专业的教材、参考书和旅游涉外行业在职培训教材。本书全面系统地介绍了作为旅游涉外从业人员应当遵循的礼仪。语言朴实幽默，实例生动有趣，行文通俗易懂，对旅游涉外从业人员渴望提高自己礼仪修养的一般人士具有指导性、实用性和针对性。

中国是美食之国，拥有悠久的餐饮文化。而餐饮服务作为饭店服务产品的一个必要的组成部分，在饭店经营管理中有着重要的地位和作用。餐饮服务产品是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和服务的总和；从宾客的角度来说，就是一次就餐经历。餐饮服务作为旅游饭店服务的必要组成部分，在旅游饭店的营销组合中有着越来越重要的地位，成为饭店生存与发展的凭借！本书特别介绍了饮食文化的有关内容，阐明了饮食文化与饮食服务之间的关系。本书以餐饮业务为中心，以现代企业管理理论为指导，注意理论与实践相结合，力求体系完整、内容全面，能够符合理论教学与业务实践两方面的需要。因此，本书既可作为旅游院校、自学考试、高等职业教育的专业教材，又可作为旅游饭店业高级管理人员的业务参考用书。